Aprendiendo sobre tapas en Villaparamesa, Valladolid, España
Mi amigo Albert, de Barcelona, hizo pan y tomate con pan de sal que compré en el mercado y aceite de oliva que trajo de España. Junto con rodajas de chorizo seco, fue el aperitivo perfecto para nosotros.
Derivado de la palabra española tapar, las tapas se sirven en pequeñas cantidades. Originalmente se colocaban encima de la bebida, por lo que era “obligatorio” comer mientras se bebía. Esto evitaba que la gente se emborrachara fácilmente.
Además del pan y los calamares, también he comido otras tapas, como los huevos fritos con patatas fritas y jamón y algo de cerdo que he tomado en un bar de La Rambla de Barcelona. Acompañado de clara (cerveza con limón), fue la comida perfecta antes de la cena que hice con un amigo.
Lo que no sabía, sin embargo, es que lejos de ser un bocadillo normal y corriente, las tapas podían ser también elaboradamente modernas y sofisticadas. Durante nuestro viaje de una semana a Castilla y León, comí algunas de las mejores en Valladolid.
Según Alberto Bosque, responsable de comunicación y marketing de la Consejería de Turismo de Castilla y León, en España se suele tapear después del trabajo y antes de la cena (que puede ser hasta las 21:00 o 22:00 horas), como medio de socialización.
Edición 2010 del Concurso Internacional de Tapas de Valladolid
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Aprende español: Concurso de tapas
La gastronomía de la provincia de Valladolid comprende las comidas, su preparación y los hábitos culinarios de la provincia de Valladolid. Se basa en las comidas asadas y a la brasa, especialmente en la cocina española asada. Los vinos de alta calidad realzan las comidas.
En la zona se cultiva una gran cantidad y variedad de cereales (trigo, maíz, cebada, centeno) que son la base de panes de gran calidad[2] La ganadería de la provincia también es capaz de producir algunos quesos destacados, como el queso de Villalón (similar al de Burgos).
Otros embutidos a base de cerdo son la morcilla de Valladolid y las salchichas de Zaratán. El chorizo también se utiliza en platos como la tortilla de chorizo. Para la carne de vacuno se elabora un tojunto [es] (no se traduce)[aclaración necesaria], como el “tojunto de Castilla” (influencia de la gastronomía de Aragón).
La repostería de la provincia incluye especialidades como la bolla de chicharrones, las rosquillas de palo, las mariquitas, los roscados, los mantecados de Portillo, roscos de yema, rosquillas de trancalapuerta, bizcochos de Santa Clara de Tordesillas, hojuelas, bizcochos de cura.
Los chefs españoles se enfrentan en un concurso de tapas
El chef David Quevedo puso la gastronomía guanajuatense en la boca y en los labios del mundo al obtener el primer lugar en el “V Campeonato Mundial de Tapas” celebrado el 10 de noviembre, en el Domo del Milenio de la Ciudad de Valladolid, España.
El Secretario de Turismo del estado de Guanajuato, Juan José Álvarez Brunel, celebró el triunfo del Chef David Quevedo y reconoció su dedicación y, sobre todo, su liderazgo en la difusión de la riqueza cultural e identidad gastronómica del estado de
El premio del Chef David Quevedo ayuda a difundir la riqueza cultural y la identidad gastronómica del estado de Guanajuato”- Juan José Álvarez Brunel, Secretario de Turismo del estado de GuanajuatoVALLADOLID, FLORIDA, ESPAÑA, 16 de noviembre de 2021 /EINPresswire. com/ — El chef David Quevedo puso la gastronomía guanajuatense en la boca y en los labios del mundo al capturar el primer lugar en el “V Campeonato Mundial de Tapas” celebrado el 10 de noviembre, en el Domo del Milenio de la Ciudad de Valladolid, España.
Diego Sinhue Rodríguez Vallejo, Gobernador del Estado de Guanajuato, reconoció a Quevedo por haber conseguido el reconocimiento internacional de la cocina guanajuatense. La gastronomía es un segmento importante y en desarrollo para Guanajuato; una fusión de la comida tradicional con las adaptaciones de la alta cocina mundial, que da como resultado los platos más auténticos y atractivos de la región.