Qué es el aperitivo
Kayla Posney lleva escribiendo profesionalmente desde 2008, especializándose en moda y ficción histórica. Es licenciada en estudios ingleses por la Universidad Robert Morris y tiene un máster en escritura profesional por la Universidad de Chatham. En 2011 comenzará a estudiar un segundo máster en la Universidad de Greenwich, en Londres.
Los aperitivos son pequeñas porciones o manjares del tamaño de un bocado que se sirven antes de una comida. Los aperitivos pueden tomarse durante la hora del cóctel o servir como única comida en una fiesta informal o una pequeña reunión. Hay una gran variedad de tipos de aperitivos que resultan deliciosos y saciantes.
Las salsas como aperitivo se sirven con patatas fritas, trozos de pan o verduras. Las salsas pueden servirse calientes o frías. Pueden llevar diferentes tipos de aderezos, quesos, carnes, pollo o verduras, o servirse junto al dip. Las salsas más utilizadas como aperitivos en las fiestas son la de espinacas y alcachofas, la de tacos, la de pizza, la de pollo a la búfala, la de judías y la salsa.
El aperitivo debe servirse en
Los aperitivos adecuados pueden marcar la diferencia entre una fiesta “aceptable” y una “estupenda”. Para optimizar su éxito, elija una variedad de aperitivos para tentar a sus invitados y sírvalos de forma que deleiten tanto el gusto como la vista.
Resumen del artículoXTener una variedad de aperitivos es importante, así que ten en cuenta que deberías servir 5 aperitivos diferentes para 10-20 invitados. Si vas a servir un plato principal, prepara de 4 a 6 raciones de aperitivos por invitado, pero si sólo vas a servir aperitivos, sirve de 10 a 15 raciones por invitado. Cuando empiece a preparar su evento, cocine lo que pueda con antelación y simplemente recaliente los artículos calientes en el horno justo antes de que lleguen sus invitados. Para ahorrar tiempo, prepara las bandejas de verduras y los artículos fríos con antelación. Saque los platos calientes, especialmente los que llevan queso, sólo cuando la mayoría de sus invitados estén allí. Si quieres ver ideas de recetas de aperitivos y maridajes de bebidas, sigue leyendo.
Cuándo se sirven generalmente los aperitivos
Los platos que servimos antes del plato principal están pensados para abrir el apetito y marcar el tono de la comida. Ocupan la mente y el vientre mientras los comensales esperan el plato principal que satisfará su hambre al máximo.
Quizá le resulte familiar el nombre francés de los aperitivos: Hors d’oeuvre. Mientras que “aperitivo” se refiere específicamente a abrir el apetito, Hors d’oeuvre significa literalmente “fuera de la obra maestra”. ¿No te encanta esto? Es como si estuviéramos en el umbral, esperando una revelación que sólo puede experimentarse una vez que entramos. La comida es arte.
Los antiguos romanos y griegos se representan descansando con bandejas de fruta fresca, vino, aceitunas y queso. Su estilo de fiesta seguramente inspiró nuestros aperitivos actuales. Se dice que sus comidas eran (perdón por la elección de palabras) una orgía de entremeses. Entre ellos se encontraban el pescado y las verduras condimentadas. El plato principal (cuando llegaban a él) incluía algunos de los mismos alimentos, en cantidades cada vez mayores.
A lo largo de la historia, los que tenían los medios para conseguir grandes cantidades de comida y para entretener a los comensales, disfrutaban alargando el tiempo de la comida y la experiencia de la conversación sirviendo una variedad de platos sucesivos, comenzando con alimentos para comer con los dedos, muchos de los cuales eran a menudo del lado salado, para estimular el apetito. Hay una sensación de ocio y abandono en todo ello; y ciertamente de abundancia.
¿Cuál es su aperitivo favorito?
En general, los aperitivos están pensados para ser comidos con la mano en uno o dos bocados, o al menos poder ser cortados con el lado de un tenedor, en lugar de un cuchillo. Dado que los aperitivos son un plato habitual en la cocina francesa e italiana, entre otros estilos de cocina, es bastante fácil encontrar recetas de alta cocina para aperitivos.
En un entorno doméstico, las personas que podrían tener problemas para poner la comida principal en la mesa de manera oportuna en un día concreto, como un día festivo, podrían querer especialmente haber planeado de antemano servir un aperitivo de algún tipo o clase.