Cuántos tipos de aperitivos para un cóctel
¿Está planeando su propio evento especial? Tanto si se trata de una ocasión importante como una boda y un banquete, como si se trata de un evento importante como una conferencia de negocios o una recaudación de fondos, una de las partes más importantes de cualquier evento es mantener a sus invitados acomodados y satisfechos, y eso significa ofrecer un servicio de catering para cada invitado que asista. Si está organizando una fiesta de tamaño considerable, probablemente se esté preguntando qué pedir, cómo configurar su experiencia gastronómica y cuánta comida necesitará para alimentar a 100 personas.
Antes de entrar en el menú y determinar la cantidad de comida que necesitará para cada plato, considere el tipo de evento que está organizando y la importancia de planificar su menú en función de la ocasión. ¿Cuál es el objetivo principal del evento?
Dependiendo de las actividades que vaya a ofrecer o de la temática del evento, las expectativas gastronómicas variarán. El catering de una boda, por ejemplo, puede ser muy diferente al de una empresa. Para un evento más elegante, como una boda o un banquete, querrá una comida completa que incluya aperitivos, platos principales, postres y bebidas, mientras que, para una ocasión corporativa o una fiesta sencilla, puede que sólo tenga que ofrecer bebidas y aperitivos o bebidas y cena. Determine qué platos ofrecerá y cuán elegante o informal quiere que sea su menú antes de comenzar los preparativos.
Aperitivos para 150 invitados
Para la mayoría de los invitados, la hora del cóctel de la boda es la mejor y más deliciosa parte de toda la celebración. Después de todo, esos más de 60 minutos que siguen a la ceremonia son una oportunidad para que los invitados se mezclen mientras beben cócteles y prueban una gran variedad de alimentos. La hora del cóctel también establece el tono para el resto de la noche y calienta a los invitados para la recepción. Además, el ambiente suele ser más relajado y distendido, lo que significa que las parejas tienen la oportunidad de ser creativas con el menú de la hora del cóctel y elegir platos que dejen entrever su personalidad.
Una de nuestras ideas favoritas para los entremeses es servir versiones pequeñas de sus comidas favoritas, como deslizadores, perritos de maíz o incluso pizza. También es el momento perfecto para aventurarse y servir platos menos conocidos: piensa en porciones del tamaño de un aperitivo de los alimentos que te gustan y que podrían ser una opción demasiado atrevida para el plato principal. También querrá impresionar a sus invitados con presentaciones de comida sorprendentes e inesperadas. Por ejemplo, en lugar de servir macarrones con queso en moldes, puedes freír una porción del tamaño de un bocado y servirla en un palo de piruleta.
Fiesta sólo de aperitivos
Queso de pimiento veganoEsta receta no lleva queso, pero tiene un sabor sorprendentemente parecido al auténtico. Lleno de ingredientes sabrosos como la mostaza de Dijon, los pimientos en frasco y el limón, es picante, rico y delicioso.
Recetas de aperitivos de crostini y pan planoAperitivos de crostini de humusCon 6 variaciones de crostini, estos aperitivos fáciles ofrecen algo para todos. Elige sólo unos pocos para servir, o hazlos todos. En cualquier caso, no te decepcionarán.
Tartines de pistoEstos elegantes y fáciles aperitivos dejarán boquiabiertos a los invitados de la fiesta. Las verduras de pisto carbonizadas, las hierbas de Provenza y una fina capa de queso de cabra las hacen totalmente irresistibles.
Pan plano de falafelEste pan plano no contiene gluten, pero hasta tus invitados más amantes del pan se enamorarán de él. La base de garbanzos está aderezada con especias de falafel, y está apilada con verduras crujientes y jugosas, ricas salsas y hierbas frescas.
Aperitivos fáciles de un solo bocadoSetas rellenasHay muchas razones para amar estas setas rellenas. 1. Son festivos. ¡Mira ese rojo, blanco y verde! 2. Son deliciosos. Y 3. Son SUPER fáciles de hacer. Sólo tienes que mezclar el relleno, ponerlo en los champiñones cremini y hornear.
¿Cuántos aperitivos diferentes deben servirse en una fiesta?
A los invitados les encantan los aperitivos, y a usted también. Dado que la capacidad de los restaurantes es limitada en muchas zonas, es más importante que nunca formar a los camareros para que vendan aperitivos y otros artículos complementarios. Además, hay otra ventaja: el tiempo de desocupación pasa más lentamente que el de ocupación. Sugerir y vender aperitivos rellena el tiempo que transcurre entre que los clientes piden un plato principal y lo reciben, mejorando la experiencia general del cliente.
La formación del personal de sala para vender más aperitivos debe centrarse en técnicas que “asuman la venta”. Los camareros deben estar seguros de que pueden vender un aperitivo, y también de que sus clientes quieren comprar. Por ejemplo, después de volver con el pedido de bebidas, los camareros deben asumir que los clientes quieren un aperitivo. Puede que escuchen un “no, gracias” de una mesa, pero eso no significa que deban desistir. Escuche la suposición utilizada en este diálogo:
Si la mesa se niega, no es un esfuerzo inútil. Esos invitados podrían estar interesados en un aperitivo la próxima vez que vengan. Los camareros han plantado la semilla ahora para una venta más adelante. Otra parte de asumir la venta para vender más aperitivos es evitar las preguntas que pueden responderse con un sí o un no. Ejemplo: