Aperitivos dulces y saludables
El postre siempre ha sido algo importante para mí. Por lo general, soy una persona bastante limpia que no duda en pedir una ensalada en lugar de patatas fritas y en desayunar un batido o un revuelto de verduras (la mayoría de las veces). (Pero si me enfrento a un brownie de chocolate o a una bola de crumble de frutas con helado, nunca podré decir que no, aunque esté llena.
Durante años, estaba convencida de que no podía permitirme disfrutar de caprichos siempre que me apetecía, porque inevitablemente me descontrolaría y ganaría cien kilos. Así que controlaba mis antojos dándome permiso para comer un postre una o dos veces por semana. Sin embargo, esto nunca funcionó realmente. Como sabía que mis oportunidades para darme un capricho eran limitadas, casi siempre acababa comiendo hasta el punto de sentirme incómodamente llena, por no hablar de la culpa.
Entonces, hace aproximadamente un año, todo esto cambió. Mi marido y yo decidimos viajar durante varios meses, lo que cambió mi rutina. En el pasado, el postre era casi siempre casero, y normalmente lo comíamos los viernes por la noche mientras hacíamos el vago frente a la televisión. Pero, de repente, ya no tenía tiempo (ni espacio en la cocina) para preparar postres caseros. Además, los viernes por la noche solían incluir algo más interesante que el azúcar y el tiempo de pantalla, como salir con nuevos amigos, explorar barrios desconocidos y, sí, probar comidas locales.
Los mejores tentempiés nocturnos
Si te funciona servirlo después de la cena, está bien. Pero no ofrezcas el postre después de la cena como premio por haber cenado. Si quieres que tus hijos tengan una visión equilibrada de TODOS los alimentos, el postre no debería tener ataduras.
La primera vez que llegaron bollos de chocolate con el pollo asado a nuestra casa, mis hijos pensaron que me había vuelto loca. Pero, he visto que esta estrategia funciona bien para mi familia. Y ahora elijo servirlo así la mayoría de las veces. A no ser que estemos comiendo helado, ¡entonces no funciona por razones obvias! Me encantaría que tú vieras los mismos beneficios.
Son fáciles de preparar y están hechos con alimentos que queremos que aparezcan a menudo. Y son los tipos de postres que me dices que sirves más que ningún otro. Y antes de que tu bebé cumpla un año, seguirás con estas opciones.
Si vas a servirlo en familia, ponlo en la mesa con la cena y deja que todo el mundo lo coma. Si vas a emplatar la comida, emplata también el postre. Luego, sírvelo junto al plato principal, ya sea en un plato/cuenco separado o en un plato dividido.
Dulces aperitivos de medianoche
Seguro que te preguntas cómo la tarta de queso puede ser vegana: el secreto está en los anacardos. Esta receta combina ingeniosamente anacardos crudos, leche de coco y aceite de coco para hacer un relleno cremoso que imita el sabor y la textura de cualquier tarta de queso al estilo neoyorquino. La corteza de estas tartas sólo utiliza dátiles y nueces (o almendras), evitando cualquier tipo de mantequilla, crema o harina.Haz clic aquí para ver la receta de tarta de queso vegana de arándanos y lavanda de 7 ingredientes.
Este es un postre fabuloso, sin aceite ni azúcar refinado. La dulzura de los dátiles y el plátano se combinan en una consistencia de pudín con aguacates. Para la receta del pudín de chocolate con aguacate, haz clic aquí.
A veces todo lo que necesitas es un poco de calor del horno para convertir una fruta banal en un postre cremoso y decadente. Una vez horneada, la manzana pierde su acidez y se vuelve suave y suflé. Las manzanas Granny Smith y Red Prince son buenas variedades para hornear. Quíteles el corazón después de hornearlas y rellénelas con un poco de canela, pasas o helado de vainilla para hacerlas aún más indulgentes.
Qué comer en lugar de dulces
La mantequilla de cacahuete es el alimento reconfortante más saludable, y los plátanos están cargados de potasio. Pero si pones esa saludable combinación en galletas graham, tienes este postre.
¿Los únicos ingredientes? Dátiles, cerezas y almendras. Delicioso, saludable y súper, súper fácil de hacer para cualquiera que tenga aversión a hacer postres con muchos ingredientes.Consigue la receta en The Kitchn.RELACIONADO: 15 alimentos quemagrasas que pondrán en marcha tu metabolismo
Este postre es un dulce alivio para aquellos que no pueden comer lácteos – o para cualquiera que esté cuidando su cintura. Los plátanos y la mezcla de leche de almendras y anacardos Almond Breeze dan a este postre su sabor a crema.Consigue la receta en Life a Little Brighter.
Cuando te apetezca un tazón de helado, quédate tranquilo sabiendo que este sorbete bajo en grasas no es más que leche de coco batida cubierta con almendras buenas para la salud y mini trocitos de chocolate. Y está delicioso. Consigue la receta en Kleinworth & Co.
Una vez que pruebes uno de estos pasteles caseros -repletos de garbanzos beneficiosos para la salud, grasas saludables en la mantequilla de cacahuete y, bueno, chocolate- no querrás volver a tu postre de blondie #básico nunca más.Consigue la receta en Ambitious Kitchen.