Gachas americanas
Descubra el saludable y nutritivo plato de desayuno de las gachas escocesas. Esta receta requiere avena laminada, que es fácil de encontrar y de rápida cocción. Las gachas de avena escocesas son una de las formas más saludables de empezar el día, ya que este hidrato de carbono de liberación lenta le hará sentirse satisfecho desde el desayuno hasta la hora de comer.
Desde finales de la época medieval, la avena ha crecido en Escocia como alimento básico de los campesinos. Al no existir métodos de conservación de la avena, se elaboraba una pasta espesa que luego se enfriaba y se almacenaba en un cajón de madera para gachas, donde se consumía durante varios días. Cuando se enfriaba, la mezcla se volvía espesa y sólida y se servía en gruesas rebanadas para el almuerzo o frita para el desayuno.
Originalmente sólo se elaboraba con agua y sal, y la pasta, o porridge como se conoció, se parecía poco a la mezcla espesa y cremosa que conocemos hoy en día. El plato tradicional escocés puede tener muchos sabores y texturas. A algunos les gusta espeso y dulce, a otros con sal. Las gachas instantáneas (mal vistas por los puristas de las gachas) suelen ser suaves y de consistencia más ligera. Todas estas variaciones son una cuestión de elección personal y pueden cambiar según la avena utilizada y el método de cocción.
Gachas de harina
Las gachas están pensadas para fortificar y fortalecer durante largos periodos de tiempo. Las gachas caribeñas son una abundante mezcla de granos cocidos con agua y a veces con leche, aromatizados con especias y endulzados con azúcar de caña y leche. Siendo el desayuno la comida más importante del día, las gachas han sido durante mucho tiempo parte integrante de la cocina caribeña.
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Gruel
Gachas vs. AvenaComo explica Amy en el libro, las gachas de avena son un tipo de gachas, pero las gachas no tienen por qué estar hechas sólo con avena, y no tienen por qué ser dulces. Comparte recetas para prepararlas con granos que van desde el arroz negro hasta el mijo. Además de incluir una receta de base para cada grano, tiene un sinfín de ideas para aderezos dulces y salados, además de información sobre el valor nutricional de los ingredientes.Dejando a un lado mis reparos con la avena, opté por probar sus gachas de avena enteras. En lugar de utilizar avena integral o incluso avena cortada, Amy utiliza avena integral, que encontré en la sección a granel de mi supermercado. Empieza dejándolos en remojo toda la noche y mezclándolos ligeramente. Cuando se cocinan, crean una papilla satisfactoria y deliciosamente cremosa. Sinceramente, ¡me han convertido en una conversa de la avena! Suave, abundante y deliciosa, su receta es la papilla perfecta para entrar en calor en las mañanas frescas de otoño.
Variaciones de la receta de gachasUna vez que hice la receta base, probé dos de las variaciones sugeridas por Amy:Me encantaron estas dos variaciones saladas, pero si prefieres un desayuno más dulce, ¡puedes seguir utilizando la receta base! Añade fruta fresca o seca, frutos secos y semillas, yogur griego, sirope de arce, azúcar moreno o un chorrito de leche de coco. O bien, añada especias como canela, nuez moscada o cardamomo a la base de avena.
La mejor receta de gachas
23 recetas fáciles de gachas de avena – Las gachas de avena son un alimento nutritivo fácil de digerir para personas de todas las edades, y seguramente son un alimento deliciosamente saludable para los bebés, ya que tienen una estructura suave y reconfortante para las papilas gustativas de los más pequeños. Las papillas no sólo son el primer alimento para los bebés, sino que también es mejor ofrecerlas cuando el niño está enfermo o es exigente con la comida.
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La papilla de arroz es un primer alimento ideal para los bebés, ya que se digiere fácilmente y es menos probable que cause reacciones alérgicas. Esta receta de papilla de arroz se prepara con cereal de arroz casero y también es la mejor para ofrecer cuando el niño está enfermo, ya que le da energía instantánea.
La papilla de arroz moong dal se prepara con polvo de arroz moong dal casero, que está cargado de carbohidratos y proteínas. Una vez que el bebé se sienta cómodo con la papilla de arroz normal, puedes introducir poco a poco esta papilla de arroz con moong dal.