Canapés
Los canapés son pequeños bocados de comida del tamaño de un aperitivo, normalmente con pan o una galleta en la base y una guarnición decorativa en la parte superior. Los canapés se distinguen de otros aperitivos porque están pensados para comerse limpiamente con los dedos, mientras que muchos otros aperitivos requieren un tenedor o un palillo.
Estos pequeños bocados se sirven a menudo en fiestas de cóctel y suelen ser bastante sabrosos. Los canapés tradicionales tienen una base de pan blanco rancio con forma que ha sido tostado o frito. La siguiente capa de un canapé tradicional es una pasta suave y sabrosa, como la mantequilla compuesta o el queso crema con hierbas. La siguiente capa suele ser algo que se ha hecho puré y se ha aplicado con una manga pastelera de forma decorativa. Por último, el canapé se adorna con algo bonito y decorativo, como un pimiento o caviar.
La pasta tradicional para untar los canapés es la mantequilla compuesta o el queso crema. Otros quesos para untar funcionan igualmente bien. Puede encontrar muchos tipos de queso crema a las hierbas preparados comercialmente en su tienda de comestibles, o puede hacer el suyo propio. Para hacer una crema de queso con hierbas, pica finamente tus hierbas favoritas y mézclalas con el queso crema ablandado. Refrigéralo toda la noche.
¿Cuál es la consistencia adecuada de un dip
Los canapés son posiblemente mi comida favorita y la Navidad ofrece muchas oportunidades para hacerlo. Ofrecen la oportunidad de probar amalgamas de sabores inusuales y producir algo bastante contundente que podría resultar excesivo en tamaño natural. Una reducción de las dimensiones debe ir acompañada de una concentración del sabor; un bocado intenso es justo lo que abre el apetito para los platos principales que vienen. Esta es una oportunidad para ser audaz, aumentar el picante y asegurarse de que esos bocados tienen la fuerza necesaria para hacer que sus invitados anticipen las delicias que vendrán.
Los canapés tienen la ventaja añadida de que no se ven limitados por los gustos, las aversiones y las intolerancias de cada uno; suelo preparar dos o tres tipos diferentes antes de la cena y así me siento mucho menos cohibido por las preferencias de mis invitados que en el caso del entrante, el plato principal y el postre, que realmente tienen que gustar a todo el mundo. Después de enumerar los tres platos, a menudo sirvo varios canapés en lugar de un entrante. Así, la gente tiene más oportunidades de conocerse y mezclarse antes de la cena y, una vez que todos están sentados, el anfitrión y la anfitriona pueden unirse a ellos y disfrutar de la fiesta en lugar de tener que ir saltando para atender el plato principal.
Receta de canapés con galletas
Los moldes de pan para canapés son formas diseñadas para hornear panes de formas extravagantes que se utilizan para hacer canapés, un popular aperitivo. Los moldes están diseñados para que cada rebanada de pan del molde pueda utilizarse como base de canapé individual, después de tostarla o freírla. Esto hace que el proceso de elaboración de canapés sea mucho más fácil y reduce los residuos en la cocina. Las tiendas de suministros de cocina pueden vender moldes de pan para canapés, y también están disponibles en tiendas especializadas.
Los canapés son un aperitivo familiar, ya que son relativamente fáciles de hacer y pueden ser bastante elegantes, especialmente con ingredientes y guarniciones gourmet. Un canapé básico consta de una base de pan, una fina capa de pasta para untar, una cobertura central y una guarnición. El pan que se utiliza en los canapés es denso y contundente, para que pueda sostener el resto de los ingredientes del aperitivo, y suele freírse o tostarse para que quede crujiente, proporcionando una variación de la textura además de una base sólida.
Dado que los canapés son aperitivos del tamaño de un bocado, pensados para ser comidos con las manos, el pan suele ser muy pequeño para poder cogerlo fácilmente y comerlo de un solo bocado. En muchos casos, los canapés se elaboran con pan con formas como cuadrados, triángulos, estrellas, flores, corazones y cualquier otra cosa que el cocinero o el proveedor pueda imaginar. Además de proporcionar interés visual, estas formas también pueden utilizarse como código para identificar ingredientes específicos, como posibles alérgenos como los frutos secos o el marisco.
Canapés dulces
Un canapé es un tipo de entremés, o comida pequeña y fácil de comer, elaborada con una base de un pequeño trozo de pan o pastelería con una variedad de ingredientes, y que tradicionalmente se sirve antes de la cena, normalmente con cócteles.
Algunas personas utilizan indistintamente el término entremeses y canapé, pero un canapé es un tipo de entremés. En otras palabras, todos los canapés son entremeses, pero no todos los entremeses son canapés.
Los entremeses son alimentos para picar, pequeños artículos de uno o dos bocados que se sirven antes de la cena, normalmente acompañados de cócteles. Como tales, los entremeses son alimentos que se comen de pie. Pueden ser pasados en una bandeja por un camarero o presentados en una mesa de buffet, pero son algo que los invitados disfrutan antes de la cena, o a veces (como en un cóctel) en lugar de la cena.
Los ejemplos pueden incluir pequeños artículos servidos en una brocheta, un palo o un palillo, como gambas a la plancha, brochetas de pollo satay o brochetas de queso y fruta; pequeños artículos fritos, como empanadas, samosas y rollitos de huevo, que a menudo se sirven con una salsa para mojar; así como huevos rellenos, crudités o incluso un cuenco de frutos secos.