Por qué deberíamos comer menos carne
A partir de marzo de 2021, soy politariano. Un pollotariano es una persona que come aves de corral, pero no carne roja. He adoptado esta dieta por razones de salud, además de que prefiero el sabor del pollo y el pavo a la carne de vacuno y de cerdo. Sin embargo, hay alimentos que echo de menos. Echo de menos comer un Rockie Dog en cada uno de los partidos a los que asisto en Coors Field, y ojalá supiera lo mucho que voy a echar de menos los Beefaroni de Chef Boyardee cuando elimine la carne roja de mi dieta. No hay que temer, he encontrado algunas golosinas muy sabrosas para eventos deportivos sin carne roja. Estas son sugerencias basadas en la comida disponible en el Coors Field de Colorado, el Minute Maid Park de Texas y el Petco Park de California.
Sándwich de pollo sin gluten. Esto alimenta a dos gatos con una lata de Fancy Feast (sé que esto es muy diferente al dicho real, pero me gusta este dicho). ¿Buscas una opción de pollo mientras evitas el gluten? Esta sabrosa golosina de Coors Field te cubre las espaldas. Me gustaría probar uno para mí. Tengo curiosidad por ver cómo la reducción del gluten afectará a mi salud.
Perro vegano. Nunca he tenido un perro vegano. Estoy interesado en probar uno. Será una gran manera de conseguir mi dosis de perritos calientes en el estadio mientras me mantengo en el camino correcto en mi viaje de salud. Tendré que comprobar si lleva soja. Si es así, tendré que descartarla ya que mi historial de salud recomienda no comer soja. Sin embargo, sigue siendo una buena idea si puedes consumir soja.
Pescadores
Técnicamente, la dieta flexitariana ni siquiera entra en ninguno de los muchos “niveles” del vegetarianismo, o tipos de dietas vegetarianas, pero recibe una mención honorífica – una mención del tipo “muy encomiable, gracias por intentarlo”.
Al igual que otros tipos de “intentos”, prefiero una dieta vegetariana, pero en realidad disfruto comiendo fuera de estos confines de vez en cuando. Así es, no es a menudo, pero me da un antojo. Tal vez esté más cerca de ser un “flexi-pescatariano”, ya que me gusta bastante el pescado. En realidad, fui un “pescatariano” puro durante la mayor parte de una década. Para los demás, eso significaba “vegetariano”. La etiqueta de vegetariano también puede, a veces, interpretarse de forma imprecisa. Si le dices a alguien que eres vegetariano, es posible que te respondan con un “pero eso es pollo, tú comes pollo, ¿no?”, así que en aquella época, una dieta vegetariana que incluyera pescado se consideraba definitivamente “vegetariana” para esta chica de la Costa Oeste.
Es un vegetariano flexible, también conocido como “vegetarianismo con beneficios”. Piensa en ello como alguien que puede pasar seis días a la semana siguiendo un estilo de vida vegetariano sano y moralmente correcto, y que luego, el fin de semana, puede disfrutar de una jugosa hamburguesa (y a veces incluso de bacon, en mi caso Prosciutto Di Parma); todo está en el nombre: flexible. Técnicamente no se considera una dieta “vegetariana”. El esfuerzo, por supuesto, es, como he dicho, ¡recomendable!
Qué es un flexitariano
Sin embargo, las dietas basadas en plantas han demostrado ser algo más que una moda. No sólo han ganado una gran popularidad, sino que también han sido objeto de investigaciones y estudios científicos. La razón principal son los beneficios para la salud de las dietas basadas en plantas, de los que la investigación ha encontrado pruebas positivas.
Aunque un número cada vez mayor de personas se ha pasado a las dietas basadas en plantas por diversas razones, la mayoría de ellas tienen dificultades para mantener la constancia debido a su carácter restrictivo. Con el tiempo, la gente ha empezado a hacer alteraciones en sus dietas basadas en plantas para acomodar sus necesidades y hábitos alimenticios, lo que ha dado lugar a varias versiones de dietas basadas en plantas.
Una dieta polo-pescetariana sólo restringe el consumo de carne roja. Esto significa que un pollo-pescetariano no puede comer carne de vaca, cordero, ternera, cabra y venado (carne de ciervo), pero puede consumir aves de corral y marisco.
Se sabe desde hace tiempo que el consumo elevado de carne roja, que es un atributo de la dieta de patrón occidental, aumenta el riesgo de varios problemas de salud, como la hipertensión, el colesterol alto, la diabetes y las enfermedades cardíacas. Varios estudios de investigación también sugieren que un consumo elevado de carne roja puede suponer un riesgo de desarrollar ciertos tipos de cáncer.
Semivegetariano
Un pesce-pollotariano (también conocido como pesce-pollovegetariano) es alguien que no come carne de ningún mamífero, pero incluye en su dieta pollo, pavo y otras aves de corral, así como pescado y otros tipos de marisco. Por tanto, excluyen exclusivamente la carne roja y sólo consumen carne blanca. También pueden o no excluir de su dieta otros productos animales como los huevos y los productos lácteos. Las razones para la exclusión varían desde preferencias de gusto hasta cuestiones éticas.
El siguiente ejemplo de plan de alimentación ha sido diseñado para un pesce-politano que decide incluir todas las aves de corral, el pescado, el marisco, la leche, los productos lácteos y los huevos. Está nutricionalmente equilibrado para el mantenimiento del peso.
Como todos los planes, es sólo un ejemplo y debe adaptarse al estilo de vida, la rutina diaria y las necesidades nutricionales de cada persona. Utilízalo para hacerte una idea de cuáles son los alimentos saludables y nutritivos que debes incluir, pero no olvides variar tus elecciones de alimentos y beber mucha agua a lo largo del día.