Los mejores platos de comida rápida
La mayoría de nosotros, por muy exigentes que seamos a veces con nuestras comidas, tenemos debilidad por la comida rápida de una forma u otra. Para algunos, es un cartón de chow mein grasiento del restaurante chino de la calle; para otros, una patata frita grande del autoservicio de McDonald’s, con interminables paquetes de ketchup “de lujo” (que, como todos sabemos, sabe moderada pero inequívocamente mejor que el ketchup de botella). La comida rápida y la comida para llevar, además de ser barata, cómoda y rápida, tienen algo de nostálgico. Un simple bocado puede transportarte fácilmente a la infancia, cuando un viaje de fin de semana a Pizza Hut era un gran capricho; o a la universidad, cuando un burrito de siete capas de Taco Bell, con todo lo que tiene de grasiento y poco saludable, era exactamente lo que necesitabas después de una noche de copas.
Si no vives cerca de alguno de tus locales de comida rápida favoritos, o simplemente quieres sentirte un poco mejor con lo que comes haciéndolo tú mismo, echa un vistazo a las siguientes 15 recetas de clásicos de la comida rápida. Te sorprenderá lo bien que saben cuando se preparan en casa.
Recetas fáciles de comida rápida
“Intenté hacer un sándwich de pollo frito imitando al de Popeyes y acabé con un híbrido entre ese y el de Chick-fil-A”, dice el chef John. “Así obtienes lo mejor de ambos mundos y, lo que es más, esta versión DIY nunca se acaba, ni siquiera los domingos”.
Canta: Dos hamburguesas enteras de ternera, salsa especial, queso, lechuga, pepinillos… Todo ello da lugar a “un clon muy delicioso, auténtico y, lo que es más importante, estupendo, de un Big Mac de McDonald’s”, dice Nick.
Pones una capa de frijoles refritos en un taco de cáscara blanda, y luego lo envuelves alrededor de un taco de cáscara dura, que se rellena con carne picada sazonada y se cubre con queso, lechuga, tomate, cebolla, crema agria y guacamole fresco. “Son estupendos para la gente a la que le gusta el doble piso de Taco Bell”, dice Brandi. “Se aplica el mismo principio básico: ¡no esperes demasiado para comer o el crujiente será historia!”.
“Me quito el sombrero ante cierta franquicia de comida rápida por haber tenido la idea de hacer un sándwich de costilla deshuesada”, dice el chef John. “El único inconveniente es que utilizan unos 60 ingredientes misteriosos, y las costillas no son necesariamente uno de ellos. Por eso debería probar esta sencilla versión casera con costillas de verdad; simplemente hornear, enfriar, cortar, salsear, terminar en la parrilla, ¡y voilá! Uno de los mejores bocadillos que he probado”.
Recetas de comida callejera india
La historia de la comida callejera se remonta a la antigua Grecia, donde se cree que se preparaban pequeños platos de pescado frito que se vendían a los pobres. Aunque, con el tiempo, con la urbanización, las clases más adineradas también desearon disfrutar de los ricos y cambiantes sabores que se vendían en los camiones de comida, carritos, quioscos o mesas del mercado local por los que sus sirvientes se aventuraban a buscar sus comidas baratas y listas para comer, ya fueran los kebabs de cordero del antiguo Egipto o las patatas fritas de París.
Incluso hoy en día, la comida callejera comprada a través de un camión de comida local suele ser más barata que cualquier cosa que pueda encontrar en un restaurante. Pero no se deje engañar por el precio. Con la comida callejera seguirá experimentando un nivel de magia gustativa superior al que podría ofrecerle un restaurante típico (en algunos casos, probablemente más magia gustativa). Por eso las recetas de comida callejera son algunas de las mejores recetas de aperitivos.
Y si eres un viajero versado, ya sabes que una de las mejores partes de experimentar la cultura de cualquier ciudad es descubrir qué ingredientes componen la comida: las recetas de todo el mundo hacen que comer sea mucho mejor. Pero una vez en casa, ¿qué puede hacer un corazón nostálgico cuando no encuentra los mismos sabores en su ciudad? Empezar a cocinar en casa recetas prácticas y únicas de comida callejera de todo el mundo, ¡por supuesto!
Recetas de comida rápida
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La comida rápida es un tipo de comida producida en masa diseñada para la reventa comercial, con una fuerte prioridad en la rapidez del servicio. Es un término comercial, limitado a los alimentos vendidos en un restaurante o tienda con ingredientes congelados, precalentados o precocinados y servidos en envases para llevar. La comida rápida se creó como una estrategia comercial para dar cabida a un gran número de personas que se desplazan al trabajo, viajeros y trabajadores asalariados. En 2018, la industria de la comida rápida tenía un valor estimado de 570 mil millones de dólares a nivel mundial[1].
La forma más rápida de “comida rápida” consiste en comidas precocinadas que reducen los tiempos de espera a meros segundos. Otros establecimientos de comida rápida, principalmente hamburgueserías como McDonald’s, utilizan ingredientes producidos en masa y preparados previamente (bollos y condimentos embolsados, hamburguesas de ternera congeladas, verduras prelavadas, precortadas o ambas cosas, etc.) y cocinan la carne y las patatas fritas frescas, antes de montarlas “a la carta”.