Transferencia cerrada / Transferencia a presión, fermentador a barriles
Mientras que la manguera de trasiego de fermentador a barril de BREWHA permite a un cervecero transferir fácilmente la cerveza a un barril en un entorno libre de oxígeno utilizando el poste de “salida de cerveza” del barril, el poste de “salida de cerveza” en la mayoría de los barriles es a través de un tubo de 1/4″ que puede restringir el flujo de cerveza y ser algo lento. Este artículo describe cómo un cliente de BREWHA (Jim de Tulsa, OK) ha desarrollado un método fácil para trasvasar rápidamente la cerveza a un barril utilizando un tubo de mayor diámetro. Describe por qué lo hizo y proporciona instrucciones sobre cómo lo hizo.
He leído que algunas personas han intentado trasvasar la cerveza a través del puerto de salida de cerveza de sus barriles con poco o ningún éxito. Otros simplemente han colocado la manguera en el barril y han encajado la tapa con la manguera, preguntándose entonces si el barril estaba lleno y teniendo que echar un vistazo de vez en cuando. He ideado una solución fácil que permite un llenado rápido e higiénico del barril, a la vez que es fácil de controlar.
Encontré un trozo de plexiglás plano y corté una pequeña pieza para que encajara en la abertura del barril. A continuación, perforé un orificio lo suficientemente grande para que la manguera de trasvase pudiera pasar. Tengo un cubo con desinfectante cerca de donde coloco la tapa del barril. Después de desinfectar el plexiglás y la manguera, coloco el plexiglás con la manguera dentro del barril. Luego purgo el barril con Co2, coloco una pequeña linterna en el plexiglás para ver el nivel. Abrir la válvula y llenar sin preocuparse de sobrellenar o dejar que las cosas desagradables dentro del Keg.
Transferencia cerrada del fermentador al barril
Se puede desarrollar un sistema de transferencia cerrado tanto si se utilizan barriles de cerveza como barriles de soda o barriles Sanke, pero el uso de barriles Sanke es bastante superior si se tiene en cuenta que se tarda la misma cantidad de tiempo en hacer 12 galones que en hacer 4 galones. Lo primero que hay que tener en cuenta es qué tipo de herramientas y equipos de elaboración de cerveza (es decir, recipientes de fermentación) tiene ya a mano, y qué piezas y recipientes necesitará para encerrar el proceso de fermentación, trasiego, carbonatación y envejecimiento de su cerveza casera. Tenga en cuenta que los barriles, ya sean barriles de soda o barriles Sanke, pueden utilizarse como fermentadores primarios y secundarios. Al utilizarlos como tales, podrá crear las herramientas que necesita para transferir su cerveza de un barril a otro.
Si está utilizando barriles Soda o Sanke como recipientes de fermentación, es una buena idea modificar su tubo de salida de líquido acortándolo entre media y una pulgada para asegurar que se tome menos sedimento de levadura durante la transferencia de líquido del proceso de trasiego. También tendrá que crear una válvula de liberación de presión (llamada válvula de espumación) y fijar esta unidad en lo que normalmente es la entrada de gas del barril.
Cómo hacer un trasvase cerrado de un fermentador de plástico a un barril
¡Simplemente la mejor y más segura manera de transferir su cerveza envejecida en barril! Empujar su cerveza fuera del barril con un gas inerte como el CO2 elimina los posibles puntos de oxidación o infección que podrían venir de usar una bomba.
Después de utilizar herramientas similares disponibles en el mercado, tomamos lo que nos gustaba y lo que no nos gustaba y creamos la nuestra. Obviamente, estamos orgullosos del precio, pero quizás lo más impresionante sea el acabado pulido y la excelente calidad de las soldaduras.
A muchos cerveceros les gusta utilizarlo con un visor de agua adjunto. Hemos descubierto que es mucho más fácil limpiar la herramienta cuando el visor es desmontable, por lo que lo ofrecemos como accesorio en lugar de tenerlo soldado a la varilla (visor H664, abrazadera H652, junta h656).
MEJOR RESPUESTA: Sí, no sólo tiene un pasador de lías ajustable en la parte inferior, sino que todo el conjunto de válvula y tapón puede ajustarse a lo largo de toda la longitud del bastón de trasiego para adaptarse a barriles de distintos tamaños.
MEJOR RESPUESTA: Sí, no sólo tiene un pasador de lías ajustable en la parte inferior, sino que todo el conjunto de válvula y tapón puede ajustarse a lo largo de toda la longitud de la caña de trasiego para acomodar barriles de distintos tamaños.
¡TRANSFERIR CERVEZA! Cómo: MICROCERVEZA
Tengo un barril de cerveza carbonatada para llevar a una fiesta de la Super Bowl en casa de un amigo el 2-2-14. Sabiendo que el viaje hasta allí probablemente removerá mi bonita cerveza rubia brillante, me gustaría transferirla a un nuevo barril para asegurar una cerveza brillante para servir. Como tengo tiempo, he pensado en trasvasar de poste a poste (con la válvula de alivio de presión abierta en el barril receptor), pero la última vez que lo hice con cerveza carbonatada, hizo mucha espuma a través de la válvula de alivio de presión abierta. ¿Debería seguir con ello ahora, perder la espuma que se produzca y simplemente volver a carburar en el nuevo barril para reponer el CO2 perdido en el trasvase, o hay alguna forma mejor de sugerirlo?
Podrías utilizar una válvula de alivio. Se conecta al gas del barril receptor permitiendo que el barril permanezca presurizado. Es como el kegging de contrapresión. Las veces que he transferido de un barril a otro, lo he hecho antes de carburar. Pueden ser más baratas si optas por una sin manómetro o la montas tú mismo. http://www.homebrewing.org/Adjustable-Pressure-Relief-Valve-w-Gauge_p_1813.htmlhttp://www.williamsbrewing.com/0-60-ADJUSTABLE-PRESSURE-RELIEF-VALVE-P3453.aspx