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No hace mucho tiempo, sólo había un par de marcas de cerveza sin alcohol en el mercado, ninguna de las cuales ofrecía una gran diversidad de sabores o estilos. Ahora, las grandes marcas y las cervecerías artesanales están entrando en el juego, lanzando opciones sin alcohol que incluyen lagers, IPAs y stouts.
“Con la escasa o nula innovación en la categoría de cervezas sin alcohol en las últimas décadas, esto supone una gran oportunidad para los cerveceros”, afirma el director general de Golden Road Brewing, Dan Hamill. “¿Cómo podemos aportar todo el sabor a un producto históricamente insípido?”.
El mercado de la cerveza artesanal en Estados Unidos es todavía relativamente pequeño, pero los expertos ven mucho margen de crecimiento. “El espacio actual de la NA es el 1% de la industria cervecera estadounidense”, dice. “Pero se espera que la cerveza NA crezca dos dígitos en los próximos años con las recientes tendencias de salud y bienestar”.
Brooklyn Brewery es una de las favoritas de muchos bebedores de cerveza artesanal de todo el país, y también atrae a quienes se encuentran más a menudo con una Budweiser en la mano. Esto se debe a que la cervecería ha perfeccionado su arte a lo largo de los años, y ahora tiene esta adición de NA a su línea. Special Effects se elabora con un método de fermentación especial, según la cervecería, que le permite conservar el sabor sin el alcohol. El resultado es una cerveza con sabor a cítricos y con la cantidad justa de amargor del lúpulo.
Caramelos de cerveza sin alcohol Heineken
Nuestra primera elección de la lista, la IPA de Partake, puede enfrentarse fácilmente a otras cervezas con mucho cuerpo que combinan un perfil de sabor a lúpulo y a malta. Aunque cada lata tiene sólo un 0,3% de alcohol, Miller dice que esta opción sin alcohol tiene un agradable amargor que contrarresta la falta de alcohol. Ella no fue la única en señalar que esta IPA podía pasar en una prueba de sabor a ciegas; otros aficionados a la cerveza en la cocina de su casa también dijeron que estaban impresionados por su gran similitud con la auténtica. A pesar de destacar su equilibrio uniforme, Miller dice que Partake ha conseguido un matiz maltoso que los verdaderos amantes de las IPA disfrutarán.
La amplia línea de cerveza sin alcohol de Athletic Brewing Co. ha contribuido a popularizar esta categoría entre los consumidores, y es un buen punto de partida si nunca se ha probado. La marca adopta un enfoque artesanal en la elaboración de esta IPA que ejecuta un perfil de malta pesado que te enamorará. ¿Otra ventaja? Cada lata tiene sólo 70 calorías en total.
Es la Heineken que conoces y amas, pero sin todo el alcohol. Si estás buscando sustitutos del alcohol debido a una nueva dieta, esta opción puede ser la mejor para ti. La 0.0 Lager de Heineken tiene sólo 21 calorías por botella y apenas 4 g de carbohidratos, de los cuales 1,3 g son de azúcar. Aunque los sabores no son tan fuertes debido a su composición ligera, es una gran opción para aquellos que se esfuerzan por reducir las calorías en general.
Cerveza sin alcohol Heineken dónde comprar
Las cerveceras tienen diferentes métodos para eliminar el alcohol de sus cervezas, con efectos variables en el sabor. Guinness dice que su 0,0 se elabora exactamente igual que la habitual, pero con una fase adicional de filtración en frío que elimina el alcohol sin estresar el líquido.
¿Qué opinan nuestros catadores de la Guinness sin alcohol? Hay que tener en cuenta que, como descubrimos, se necesita más de una lata de Guinness 0.0 para llenar el emblemático vaso de pinta, ya que cada lata tiene 440 ml. Nuestros catadores pensaron que Guinness ha hecho un excelente trabajo al replicar la Guinness Draught con su Guinness 0.0, aunque en una cata a ciegas ambos catadores se dieron cuenta de que preferían ligeramente la Guinness Draught.
Nuestros catadores consideraron que el aroma de la Guinness 0.0 era más fuerte que el de la Guinness Draught. En la 0.0 se identificaron agradablemente aromas dulces y malteados de café y chocolate negro, mientras que la Draught, aunque similar, tenía un aroma más suave en general.
A nuestros catadores también les resultó difícil separar la sensación en boca de cada Guinness. Ambos encontraron la cabeza agradablemente cremosa y las burbujas dejaron un suave cosquilleo en la lengua, pero el bebedor habitual de Guinness identificó un golpe ligeramente más fuerte de la Guinness Draught.
Calorías de la cerveza sin alcohol Heineken
Elaborar una cerveza sin alcohol de gran sabor, ¿es posible? Nuestros maestros cerveceros empezaron de cero y pasaron años explorando, elaborando y probando antes de crear finalmente una receta definida por sus refrescantes notas afrutadas y su suave cuerpo de malta, perfectamente equilibrada. Una que merece la marca Heineken. Por supuesto, con las características inflexibles de Heineken desde 1873: elaborada con ingredientes naturales y con la levadura única de Heineken. No fue fácil, pero no imposible. Vida útil máxima: 12 meses.
HEINEKEN 0.0 Heineken 0.0 se elabora dos veces y se fermenta con la levadura A exclusiva de Heineken a partir de ingredientes naturales con una suave eliminación del alcohol y una mezcla para conseguir un sabor afrutado y ligeras notas de malta
AHORA PUEDES Ese momento en el que no podías tomar una CERVEZA… AHORA PUEDES. ¿Heineken 0,0% durante una reunión? ¿Después de hacer deporte? ¿Antes de conducir? Tómate una CERVEZA. En serio, AHORA PUEDES. Heineken 0,0% Gran sabor. Cero alcohol.
LA HISTORIA DE HEINEKEN En 1873, un joven empresario llamado Gerard Heineken descubrió su pasión por la fabricación de cerveza. Así que compró un terreno en lo que ahora es el centro de Ámsterdam, construyó una fábrica de cerveza y se puso a perfeccionar la receta que pronto se convertiría en la primera cerveza lager “premium” de Holanda. Rápidamente se corrió la voz y el nombre Heineken, estampado en cada botella, se convirtió en un símbolo nacional de calidad. Durante los siguientes 140 años, su fábrica de cerveza se amplió y los hijos y nietos de Gerard exploraron nuevos mundos, pero el nombre en la botella siempre fue el mismo. Hoy, cuatro generaciones más tarde, siguen apasionados por la elaboración de una cerveza verdaderamente de calidad. Después de todo, cuando el nombre de tu familia está en juego, te importa un poco más.