Pollo en lata de cerveza a la parrilla
Prepare su parrilla para un delicioso pollo entero, húmedo por dentro y crujiente por fuera, con nuestra receta de pollo en lata de cerveza. Hemos hecho la preparación fácil con sólo cuatro ingredientes: un pollo entero, un poco de aceite de oliva, Grill Mates Montreal Chicken Seasoning y su…
Prepare su parrilla para un delicioso pollo entero, húmedo por dentro y crujiente por fuera, con nuestra receta de pollo en lata de cerveza. Lo hemos preparado fácilmente con sólo cuatro ingredientes: un pollo entero, un poco de aceite de oliva, el condimento para pollo Montreal Grill Mates y su cerveza favorita. El secreto de este pollo tierno y sin huesos es la lata de cerveza abierta insertada en la cavidad del ave, que se cocina en posición vertical en la parrilla. Mientras el exterior del pollo se asa en seco, el interior se baña con el vapor de la cerveza para mantener la carne del pollo maravillosamente jugosa. Además de ser increíblemente tierno, este pollo asado en lata de cerveza es un gran tema de conversación – ¡perfecto para su próxima barbacoa de verano o cualquier otra reunión grande! Acompáñelo con patatas a la barbacoa y champiñones a la parrilla para conseguir un plato completo que le encantará a todo el mundo.
Receta de aliño de pollo en lata de cerveza
El pollo en lata de cerveza del Big Green Egg se ha convertido ya en un clásico… pero en esta receta hemos añadido un pequeño giro: la cerveza Radler. El refrescante sabor cítrico y dulce de la Radler hace que esta cerveza sea una auténtica delicia. Mientras se cocina el pollo, la cerveza de la lata se evaporará, manteniendo el pollo tierno y jugoso por dentro. Esto es principalmente por el bien de la carne de la pechuga, ya que se cocina más rápido que los muslos. Lo mejor de esta receta es que sólo necesitas media lata, así que asegúrate de que la cerveza esté bien fría.
El verdadero fan del EGG siempre destacará por su pasión por la comida y porque prefiere pasar su tiempo delante de su Big Green Egg. Por otra parte, su sudadera con capucha y sus calcetines pueden delatarle. Puedes encontrar estos y otros consejos originales para regalar en nuestra tienda para fans.
Vídeo del pollo en lata de cerveza
Bien, aquí está. La receta maestra del pollo en lata de cerveza, el plato estrella que deslumbrará a tu familia y amigos. Si nunca has hecho pollo en lata de cerveza, empieza por aquí, y una vez que domines el procedimiento básico, no hay límite para sus variaciones.
1. Abre la lengüeta de la lata de cerveza. Vierte la mitad de la cerveza (3/4 de taza) sobre las astillas o trozos de madera en remojo, o resérvala para otro uso. 2. Si se cocina el pollo en la lata, con un abrelatas tipo llave de iglesia haga 2 agujeros adicionales en su parte superior. Coloque la lata de cerveza a un lado.
2. 2. Retire el paquete de menudencias de la cavidad del cuerpo del pollo y resérvelo para otro uso. 3. Retirar y desechar la grasa del interior de las cavidades del cuerpo y del cuello. Enjuague el pollo, por dentro y por fuera, bajo el chorro de agua fría y luego escúrralo y séquelo, por dentro y por fuera, con toallas de papel. Espolvorear 1 cucharadita de aliño dentro de la cavidad del cuerpo y 1/2 cucharadita dentro de la cavidad del cuello del pollo. Rocíe el aceite sobre el exterior del ave y frótela o pásela por toda la piel. Rociar el exterior del ave con 1 cucharada de aceite y frotarla por toda la piel. Vierta la cucharada restante de aliño en la cerveza a través de un agujero en la parte superior de la lata. No se preocupe si la cerveza hace espuma. Es normal.
Comentarios
Bromas aparte, esta es una forma brillante de asar un pollo, en la parrilla o en el horno. Sí, el pollo tiene un aspecto bastante ridículo en su percha de lata de cerveza, cubierto con un aliño de hierbas y medio listo para saludar.
Estamos usando sólo un poco de aceite de oliva, sal, pimienta y tomillo en el pollo, que creemos que saca lo mejor del sabor del pollo. Puede experimentar fácilmente con su aliño de especias favorito, o incluso utilizar vino o cerveza de raíz en lugar de una cerveza estándar.
Precaliente el horno a 350°F. Prepare el pollo como se indica en los pasos 2 y 3. Coloque el pollo en una bandeja de asar grande que sea lo suficientemente grande como para contener el pollo y los jugos que salen durante la cocción. Cocine de 13 a 15 minutos por libra, hasta que la pechuga alcance los 165°F y el muslo los 170°F.
No es necesario usar una lata para hacer este pollo. Hay soportes que puedes comprar -busca “beer can chicken holder”- que sostienen el pollo en posición vertical y tienen un centro en forma de lata en el que puedes verter cerveza (u otro líquido) y ocupar el lugar de una lata.