Cerveza Cristal
Cuando la mayoría de la gente piensa en la cerveza latinoamericana, le viene a la mente una cerveza clara, sosa y multinacional. Durante años ese ha sido un estereotipo, y uno correcto. En 2020, ¿se mantiene ese estereotipo? La respuesta depende del lugar en el que se encuentre Chile.cervezas artesanales patagónicas
Una afluencia de inmigrantes alemanes se trasladó a Chile en el siglo XIX como parte de una iniciativa patrocinada por el Estado para colonizar el sur de Chile. Muchas de las cervezas actuales tienen una fuerte influencia alemana, especialmente las de la Patagonia. La Región de los Lagos de Chile (norte de la Patagonia) cuenta con más de 40 microcervecerías, entre ellas Kunstmann, que es la más famosa. En octubre de 2014 se formó la Unión de Cervecerías de la Región de los Ríos (UCR). Esto dio lugar a dos asociaciones con universidades de Baviera (Alemania) que se centran en el desarrollo de materias primas, concretamente el agua para la cerveza, el cultivo del lúpulo y el desarrollo de la levadura regional. La cerveza de esta región lleva ahora un sello de origen y se conoce como “Cerveza Valdiviana”. El sur de Chile es conocido por su cultura de la cerveza, y la ciudad de Valdivia es conocida como la capital de la cerveza de Chile. En Valdivia operan más de 20 microcervecerías, entre las que se encuentran 3 fábricas de cerveza premiadas. El Growler, Cerveza Bundor y Cuello Negro sumaron 9 de las 41 cervezas chilenas que obtuvieron medallas en los World Beer Awards 2019.¿No sabes dónde o qué es “La Patagonia”? Si es así entonces genial, si no mira este post nuestro. La cerveza rubia más antigua del mundo?
Cerveza argentina
En resumen, las cervezas picantes (Picante) o “con infusión de chile” son picantes y a menudo ese sabor puede ser tan fuerte que supera los sabores estándar de la cerveza (por lo que este tipo de cerveza tiene su propia clasificación aunque la cerveza subyacente pueda ser una pale ale, stout, porter o algún otro estilo de cerveza).
Las cervezas chilenas no son lo mismo que las “cervezas chilenas”; en la región chilena de Sudamérica se elaboran y consumen principalmente cervezas lager pálidas. También existe una bebida tradicional de maíz fermentado llamada chicha, muy popular en América Latina. Esta bebida elaborada al estilo de la chicha también se ha hecho con aditivos que no son de maíz, como la quinoa, el cacahuete, la yuca, la patata, el oxalis y otros tipos de plantas locales y cultivos, por lo que es más bien una bebida fermentada. Si un cervecero añadiera algunos jalapeños a una cerveza rubia o chicha chilena, se consideraría una cerveza con chile chileno. ¿Tiene sentido?
Puede ser una cosa o la otra. Si la cerveza ha sido elaborada con chiles, no importa que sea con levaduras ale de fermentación superior o con levaduras lager de fermentación inferior, se considera una cerveza con chile. Las cervezas con chile se refieren simplemente a cualquier tipo de cerveza a la que se le añaden chiles (o cualquier otra pimienta picante) durante el proceso de elaboración.
Cerveza Escudo
La principal cerveza elaborada y consumida en Chile es la cerveza rubia, aunque el país también tiene una tradición de elaboración de cerveza de maíz, conocida como chicha. La historia cervecera de Chile tiene una fuerte influencia alemana: algunos de los mayores productores de cerveza proceden de la región de los lagos del sur del país, una zona poblada por un gran número de inmigrantes alemanes durante el siglo XIX. Chile también produce cervezas artesanales de estilo ale inglés, al tiempo que desarrolla su propia identidad de cerveza artesanal[1].
Existe una larga tradición de elaboración de una bebida llamada chicha[3] que podría clasificarse como cerveza de maíz según los estándares modernos, aunque no se considera como tal en Sudamérica. La chicha se elaboraba originalmente con maíz, por influencia de las culturas andinas del norte de Chile y Perú, pero durante la época colonial se empezó a elaborar chicha de manzana y de uva en todo el país como alternativa más barata al vino. En la época colonial había al menos cuatro bebidas alcohólicas principales en Chile: el vino, el pisco-aguardiente, la chicha de manzana y la chicha de uva.
La historia de la cerveza moderna (cerveza chilena) en Chile comenzó en el siglo XIX, cuando se introdujo la cerveza europea en los años posteriores a la independencia de Chile[4] Con la llegada de los inmigrantes alemanes al sur de Chile, alrededor de 1850, comenzó la producción masiva de cerveza. La primera fábrica de cerveza de Chile se estableció en Valdivia en 1851 por Carl Anwandter[5][6] A finales del siglo XIX, la cerveza se consumía en todo el país. El consumo y la cultura de la cerveza se extendieron entonces por todo el país a partir de ciudades con gran población inmigrante como Valdivia y Valparaíso. En 1907, se producían 20 millones de litros de cerveza en Valdivia[7]. En 1997, el consumo de cerveza en Chile alcanzó los 28 litros anuales per cápita[8] y en 2013 aumentó a 40 litros anuales per cápita[cita requerida].
Cerveza austral
Blog del Foro de Cerveceros de Europa En 2005 las cervecerías artesanales tenían poca presencia en el mercado chileno. Jaime Ojeda, de un pequeño pueblo de Chile, viajó a Chicago en busca de exposición. Su tiempo y talento como voluntario en las cervecerías locales de Estados Unidos le llevaron a crear la primera microcervecería chilena, organizando catas en la sala de grifos donde introdujo estilos de lúpulo y American Pale Ales.
A todos nos gusta ir a nuestro bar favorito y disfrutar de dos o tres pintas al final del día. Quizás bebemos mientras vemos el partido o jugamos a los dardos. Algunos prefieren charlar con el camarero, mientras que otros hacen nuevas amistades sentados en la barra con su IPA favorita.
Este romanticismo por excelencia por el bar del barrio de uno y sus bebedores locales no existe en todas partes, lo crea o no. En el centro de la ciudad de Santiago de Chile y sus alrededores, este tipo de escena de bar es poco frecuente. Con sus encantos menos personales, y la falta de interacción entre su gente, te vas con una barriga mezclada de cervezas y la gente con la que viniste, habiendo pasado la noche conversando sólo con los que conoces.