Cerveza de lúpulo
Si buscas un aperitivo fácil para las fiestas o algo que preparar para el día del partido, esta salsa de espinacas y alcachofas es una receta ganadora. Y recibe un buen impulso de sabor gracias a un ingrediente sorprendente: la cerveza. “Preparar esta receta con antelación y usar la olla de cocción lenta significa que tienes mucho más tiempo libre”, dice Rachel Gurk, fundadora y propietaria de Rachel Cooks. “Prueba a amplificar el sabor salteando las cebollas y los corazones de alcachofa y añadiendo ½ taza de cerveza (recomiendo una lager) a ellos, reduciendo el líquido a la mitad aproximadamente antes de añadirlo a la olla de cocción lenta.” BISCUITOS DE POLLO CON MANTENIMIENTO DE MIEL FRITOS PARA TU FIESTA DE FUTBOL DE LA NFL: PRUEBA LA RECETAObtén la receta fácil de la olla de cocción lenta a continuación, además de métodos de cocción alternativos si prefieres usar tu horno o un ahumador.Slow Cooker Spinach Artichoke Dip by Rachel Gurk of Rachel Cooks
Cono de lúpulo
Trabajar en la cervecería todos los días hace que sea bastante difícil encontrar tiempo para cocinar algo. Por suerte, tengo la olla a presión para combatir ese problema. Fotografiar es otra historia, ya que llego a casa al anochecer todos los días. Para esta receta de alcachofas, empecé a cocinar a las 9 de la mañana para poder conseguir una buena iluminación, envolverla y estar en la cervecería a las 10 de la mañana. ¡No hay nada como desayunar alcachofas con ajo y cerveza!
Esta es una receta que ha estado en mi cerebro desde aquel primer día fatídico de Becki contra la alcachofa. Si no puedes vencer a la alcachofa, debes convertirte en la alcachofa. Lourdes Gourmet me envió otro paquete por correo para que pudiera hacer realidad ese sueño de receta. En primer lugar, hay que cortar la pulgada superior de la alcachofa y recortar las hojas con unas tijeras de cocina.
Esta alcachofa se infunde con la salsa Chimichurri de Lourdes Gourmet, con sabor a limón y a ajo, y se cocina a presión hasta alcanzar la más tierna perfección con el uso de la cerveza Bike Trail Pale ale de Snowbank Brewing en lugar de agua.
Lúpulo frente a la alcachofa
Guarda las alcachofas en un bol con agua y zumo de limón mientras preparas la masa. Tamizar la harina en un bol y mezclar poco a poco la cerveza hasta que quede homogénea, y salpimentar. En otro bol, batir la clara de huevo a punto de nieve y añadirla a la masa de cerveza.
Calentar una pulgada de aceite vegetal en una sartén de base gruesa a unos 190°C, o hasta que un trozo de pan se dore nada más echarlo. Rebozar los corazones de alcachofa en la masa y freírlos por tandas durante unos 4 minutos, hasta que estén crujientes y dorados.
Guardar las alcachofas en un bol con agua y zumo de limón mientras se hace el rebozado. Tamizar la harina en un bol y mezclar poco a poco la cerveza hasta que quede suave, luego sazonar con sal y pimienta. En otro bol, batir la clara de huevo a punto de nieve y añadirla a la masa de cerveza.
Calentar una pulgada de aceite vegetal en una sartén de base gruesa a unos 190°C, o hasta que un trozo de pan se dore nada más echarlo. Rebozar los corazones de alcachofa en la masa y freírlos por tandas durante unos 4 minutos, hasta que estén crujientes y dorados.
Alcachofas a la cerveza del momento
Esta salsa de cerveza y alcachofas, rápida y fácil de hacer, es perfecta para cuando todos vienen a ver el partido o como plato de última hora para llevar a una cena. Con un mínimo de trabajo de preparación y sólo 20 minutos en el horno, tendrás un delicioso aperitivo de queso y cerveza listo en menos de media hora. Nuestra cerveza preferida es la Bruxelles Blonde, pero la Grapefruit Honey Ale también funciona bien. Siéntase libre de experimentar con diferentes cervezas para ver cómo se sabor de su salsa – siempre y cuando se mantenga alejado de super lúpulo no se puede equivocar.