Cómo comer lentejas para perder peso
Últimamente, las lentejas se han convertido en un sabroso alimento básico en mi dieta. Bajas en calorías y muy nutritivas, son la legumbre perfecta para comer en ensaladas, para untar, en crudités y galletas, y como elemento de un plato vegetariano. Siempre me inclino por los alimentos que son fáciles de cocinar, y las lentejas son un complemento sin complicaciones para cualquier comida. De sabor a nuez y tierra, tienen un alto valor nutricional del que cualquiera puede beneficiarse incorporando esta saludable legumbre a su dieta.
Varios estudios han demostrado que el consumo de alimentos ricos en fibra, como las lentejas, reduce el riesgo de enfermedades cardíacas. También son una gran fuente de folato y magnesio, que contribuyen en gran medida a la salud del corazón. El folato reduce los niveles de homocisteína, un grave factor de riesgo de enfermedades cardíacas. El magnesio mejora el flujo sanguíneo, el oxígeno y los nutrientes en todo el cuerpo. Los niveles bajos de magnesio se han asociado directamente con las enfermedades del corazón, por lo que comer lentejas mantendrá tu corazón feliz.
Además de los muchos beneficios de la fibra, la fibra soluble atrapa los carbohidratos, ralentizando la digestión y estabilizando los niveles de azúcar en sangre. Esto puede ser especialmente útil para quienes padecen diabetes, resistencia a la insulina o hipoglucemia.
Qué comer con las lentejas verdes
Las lentejas son cada vez más populares, quizá porque se cocinan rápidamente y son una excelente fuente de proteínas para las dietas vegetarianas y veganas. Hay muchas variedades diferentes en el mercado que funcionan bien para ensaladas y sopas. Pruebe estas saludables recetas de lentejas para su plan de adelgazamiento.
La palabra lenteja deriva del latín, lenticula, o lente. Con la forma de las lentes de nuestros ojos, todas las lentejas son legumbres, con los mismos beneficios nutricionales básicos -más o menos- dependiendo de la variedad. Son una excelente fuente de
La gente lleva cultivando y comiendo lentejas desde hace miles de años, ya que se pueden encontrar pruebas de su antiguo consumo en Asia Occidental y Oriente Medio. Cultivadas y consumidas en todo el mundo, las lentejas se mencionan en la Biblia y se encuentran recetas en los escritos griegos y romanos. Se dice que existen cientos de variedades, pero los tipos de lentejas más extendidos son:
El tamaño estándar de la ración que figura en los paquetes de lentejas secas es de 1/4 de taza seca, que se cocina hasta 3/4 o 1 taza cocida, dependiendo de la cantidad de agua que se utilice. Básicamente, ponga a hervir de 3 a 4 tazas de agua por cada taza de lentejas secas. Añade las lentejas, tápalas y cuécelas a fuego lento entre 20 y 30 minutos, dependiendo de la ternura que desees para tu receta.
Cómo comer lentejas para obtener proteínas
Usted está aquí: Inicio / Comida y Cocina / Consejos de cocina y cómo / Cómo añadir más lentejas a su dieta y por qué debería hacerloLentejas – aunque la mayoría de la gente ha oído hablar de ellas, no hay tanta gente que las prepare en casa o las coma con regularidad. Es una lástima, ya que las lentejas tienen mucho que ofrecer, tanto desde el punto de vista nutricional como culinario. De hecho, las lentejas son uno de los alimentos más nutritivos que existen, una verdadera potencia nutricional. Son un alimento básico en la dieta mediterránea, y muchos veganos y vegetarianos también las comen con regularidad. ¿Por qué?
En primer lugar, son una excelente fuente de proteínas vegetales y tienen un alto contenido en fibra. Aportan carbohidratos complejos junto con una baja cantidad de grasa y calorías. Media taza de lentejas cocidas aporta unas 115 calorías, 9 gramos de proteínas, medio gramo de grasa, 20 gramos de carbohidratos y 8 gramos de fibra. (USDA) Las lentejas también aportan otros nutrientes importantes como magnesio, calcio, fósforo, manganeso, zinc y hierro. Son una buena fuente de folato y otras vitaminas del grupo B, así como de otros antioxidantes beneficiosos. Todo ello contribuye a la creciente evidencia que demuestra los efectos positivos para la salud del consumo regular de lentejas, como por ejemplo
Cómo comer lentejas de lata
Las lentejas son uno de los cultivos más antiguos de la tierra, ya que se cultivaron por primera vez alrededor del año 8.000 a.C. Según “The New Oxford Book of Food Plants”, las lentejas crecen en entornos cálidos, pero no tropicales, como los de Etiopía, Turquía y España. La planta, muy tupida, mide entre 10 y 15 pulgadas de alto, con pequeñas vainas de semillas y flores pálidas. Las lentejas que se venden en el supermercado son en realidad las semillas de la planta, que pueden ser de color negro, gris, marrón o rojo claro.
La información sobre la “dieta de las lentejas” es, en el mejor de los casos, escasa. Las menciones a esta dieta suelen aparecer en foros de Internet que tratan sobre dietas de moda o consejos para perder peso rápidamente. Por ello, no existe una lista oficial de instrucciones o directrices. En ninguna parte es promovida por una fuente acreditada, como un profesional de la salud o un experto en pérdida de peso. Las personas que han recurrido a esta dieta se limitan a sustituir sus comidas diarias por platos de lentejas, con la esperanza de que este alimento bajo en grasas haga desaparecer los kilos de más.
Aunque una dieta compuesta sólo por lentejas no es saludable, las lentejas pueden ser una parte valiosa de una dieta equilibrada. Son una rica fuente de proteínas e hidratos de carbono sin colesterol. Según USA Dry Peas, Lentils & Chickpeas, las lentejas también contienen nutrientes importantes como hierro, ácido fólico y fibra dietética. En una ración de ¼ de taza de lentejas cocidas se obtienen 130 calorías, de las cuales sólo cinco proceden de la grasa. La ración contiene menos de un gramo de grasa. Las lentejas no tienen sodio ni azúcar, y el tamaño de la porción mencionada le proporciona 11g de fibra dietética y 8g de proteína.