Comer el postre primero la vida es incierta
El postre es un plato que concluye una comida. Consiste en alimentos dulces, como los dulces, y posiblemente en una bebida como el vino y el licor de postre. En algunas partes del mundo, como gran parte de África Central y Occidental, y la mayor parte de China, no existe la tradición de un plato de postre para concluir una comida.
La palabra “postre” tiene su origen en la palabra francesa desservir, que significa “limpiar la mesa”[1] Su primer uso conocido en inglés fue en 1600, en un manual de educación sanitaria titulado Naturall and artificial Directions for Health, escrito por William Vaughan[2][3].
La palabra “postre” se utiliza más comúnmente para este plato en Australia, Canadá, Irlanda, Nueva Zelanda y Estados Unidos, mientras que es uno de los varios sinónimos (incluyendo “pudding”, “sweet” y “afters”) en el Reino Unido y algunos otros países de la Commonwealth.[5][6]
Algunos postres de confitería indios de cientos de variedades. En algunas partes de la India, se denominan mithai o dulces. El azúcar y los postres tienen una larga historia en la India: hacia el año 500 a.C., los habitantes de la India habían desarrollado la tecnología para producir cristales de azúcar. En el idioma local, estos cristales se llamaban khanda (खण्ड), que es el origen de la palabra caramelo[7].
El postre antes de la cena significa
Olvídese de todo lo que creía saber sobre las dietas y la nutrición. Según una investigación reciente, muchas de nuestras creencias más extendidas sobre la alimentación son totalmente erróneas: desde saltarse el postre cuando se intenta adelgazar hasta el viejo adagio de que el desayuno es la comida más importante del día.
Según un estudio publicado este mes por la Asociación Americana de Psicología, el hecho de dejar lo mejor para el final incita a consumir más calorías. Los investigadores afirman que quienes comienzan sus comidas con el plato más calórico, ya sea dulce o salado, tienden a consumir menos calorías en general. Martin Reimann, coautor del estudio, cree que empezar con algo indulgente obliga a la gente a construir el resto de sus comidas con más cuidado. “Cuando elegimos primero las calorías más altas, no tenemos licencia para darnos un capricho después”, dice a The Post.
El desayuno, el festival de los shmeckfest: No es amigo de los que hacen dieta, según un estudio publicado el mes pasado en la revista BMJ. Los investigadores descubrieron que quienes se saltan el desayuno no tienen necesariamente más hambre a lo largo del día. De hecho, dicen, el desayuno simplemente añade más calorías al total del día. “Hay que tener cuidado al recomendar el desayuno para perder peso en los adultos, ya que podría tener el efecto contrario”, concluye el estudio.
Cita del postre antes de la cena
Todos hemos visto esos simpáticos carteles que dicen: “La vida es corta, come primero el postre”. Son buenos para reírse, y el sentimiento puede ser significativo si estás siendo filosófico sobre las cosas importantes de la vida. Sin embargo, si eres una persona a la que le gustan los dulces, pero que intenta tener un estilo de vida más saludable, esta frase puede tener un significado diferente.
Hace un par de semanas estuve observando una clase de pérdida de peso, y la profesora dijo al grupo que ella siempre pide primero el menú de postres cuando sale a comer. Esta afirmación realmente despertó mi interés. Aquí está ella… un modelo para sus alumnos… diciéndoles que piensen primero en el postre. ¿Podría ser esto correcto?
Otra estrategia de probada eficacia para comer de forma saludable en los restaurantes es conocer el menú con antelación. A menudo puedes hacerlo visitando la página web y haciendo un poco de tarea antes de entrar en el restaurante. De este modo, estarás preparado para tomar una decisión y no te verás sorprendido por todas las opciones mientras el camarero está esperando tu pedido.
El postre antes del estudio de la cena
Probablemente, como padre o madre, has animado a tus hijos a terminar la comida para ganarse un dulce, pero si realmente quieres comer de forma más saludable, quizá debas tomar el postre antes. Una nueva investigación sugiere por qué el postre podría ser bueno para ti y, lo que es más importante, por qué deberías comerlo antes de la cena en lugar de después.
Un nuevo estudio publicado en la revista Journal of Experimental Psychology: Applied, ha descubierto que tomar el postre antes de la comida podría conducir a una alimentación más sana en general. El estudio siguió a 134 profesores, empleados y estudiantes de posgrado de la universidad que almorzaban en la cafetería. A cada participante se le ofrecieron cuatro opciones diferentes de postre durante cuatro días: una opción saludable (fruta fresca) ofrecida en el expositor del comedor antes de las opciones de plato principal y de acompañamiento, una opción indulgente (tarta de queso con limón) ofrecida antes de los platos principales, fruta expuesta después de las selecciones de comida principal o tarta de queso después de la comida principal.
Casi el 70% de los participantes que eligieron la tarta de queso optaron por un plato principal más saludable, como fajitas de pollo y una ensalada, en lugar de pescado frito y patatas fritas. Sólo un tercio de las personas que eligieron la fruta en primer lugar pasaron a elegir un plato principal saludable. En general, las personas que eligieron la tarta de queso consumieron 250 calorías menos que las que eligieron la fruta. Los resultados fueron similares cuando el experimento se repitió también en un entorno online fuera del campus.