El mejor jerez px
La diversidad es, sin duda, el principal rasgo característico del vino de Jerez. La variedad de estilos marca su identidad con atributos difíciles de encontrar en cualquier otra región vinícola. Los vinos de Jerez se clasifican en tres grandes categorías:
El vino de Jerez es básicamente un vino blanco envejecido y, en contra de lo que la mayoría de la gente piensa, la mayoría de los vinos de Jerez son secos. Dentro de la categoría de jerez seco, hay dos estilos principales: los que se envejecen biológicamente (bajo una capa de levadura de flor – tipo Fino / Manzanilla) y los que se envejecen oxidativamente (en ausencia de flor – tipo Oloroso). Existen dos estilos intermedios (Amontillado y Palo Cortado), que comienzan como un vino de crianza biológica pero pierden su capa de flor en un momento determinado y continúan su maduración de forma oxidativa. Todos estos vinos se elaboran con la uva Palomino.
En cuanto al jerez dulce, la diferencia más importante es el hecho de que puede ser naturalmente dulce o endulzado mediante la mezcla de estilos secos de jerez con vinos dulces o jarabe de uva. El jerez naturalmente dulce puede producirse a partir de uvas Pedro Ximénez o Moscatel que se cosechan tarde y a menudo se secan al sol antes de ser prensadas. Los jerezes dulces mezclados, en cambio, parten de una base de vinos secos de Palomino, a los que se añade PX o Moscatel, o arrope, mosto de uva que se cuece y concentra mucho hasta formar una especie de jarabe.
Clasificación del jerez
Esta manzanilla de viñedo único nunca deja de impresionar. Típicamente fresco y salino en nariz con notas de piel de manzana y almendra. El sabor es salado, refrescante y lleno de cítricos con un toque herbáceo. Este magnífico ejemplo de manzanilla está repleto de sabor, pero es equilibrado y elegante.
Este jerez ligero y elegante tiene suaves aromas a limón y levadura fresca. El paladar es ácido y bien equilibrado, con un suave sabor a cítricos y panadería. Fácil de beber y perfecto como aperitivo bien frío.COMPRAR AHORA Ocado, £9.99 por 75cl
Una visión diferente del jerez, este es un cóctel premezclado para aquellos que se adentran con cautela en el mundo del jerez. Se trata de una mezcla de flor de saúco, limón y menta con jerez fino Croft. Aunque no es excesivamente jerezano, tiene un bajo ABV de 5%, lo que lo convierte en una magnífica bebida de verano.COMPRAR AHORA Ocado, £7.50 por 75cl
Jerez Amontillado y Palo Cortado¿Qué es? El amontillado es un jerez fino envejecido. Está fortificado para que tenga un poco más de alcohol y eventualmente (después de unos siete años), se oxida naturalmente. De color amarillo-dorado-marrón, estos vinos son secos con intensos sabores a frutos secos y tostados.El Palo Cortado es un estilo muy raro de jerez que se produce cuando un vino fino, destinado a convertirse en fino, se oxida de forma natural. Estos vinos son secos y elegantes, finos, ricos y con sabor a nuez como un amontillado con el cuerpo completo y rico de un Oloroso. ¿Cuándo beberlo? Ligeramente frío (10-14C – sacar de la nevera un rato antes de beber) y servir con platos a base de setas. Pruebe la polenta con setas al ajillo, carnes curadas y aves ahumadas, como el pato o el pollo ahumados.¿Cuánto tiempo se conserva una vez abierto? Unos meses en un entorno estable y fresco, con un tapón de corcho o de vacío. Qué probar
El mejor vino de Oporto
Esta es la lista con el mejor vino de Jerez oloroso en mi opinión, así como algunos de mis otros vinos olorosos favoritos. Por supuesto, la lista incluye vinos de Jerez que la gente puede comprar y que no son sólo para coleccionistas de vino.
He separado los mejores olorosos por su coste, para cubrir todos los presupuestos. El jerez es un tipo de vino increíble capaz de maridar con todo tipo de comida. De hecho, François Chartier dijo que el fino es el vino más versátil y el rey del maridaje con sus más de 300 aldehídos. Tiene un sabor ligeramente amargo, con cuerpo y con fuertes aromas a panadería…. Uno de los mejores vinos para maridar del mundo. El oloroso es también un vino de Jerez increíble que puede acompañar tanto a los guisos como a los postres.
Espero que este blog le ayude a decidir qué jerez oloroso comprar. Yo utilizo muchos de los siguientes vinos en mis rutas, ya que los considero mis favoritos. Sin embargo, si vives en España, haz clic en este enlace para encontrar todas las opciones en versión española.
Si este blog te hace sentir que necesitas un jerez en la mano y no tienes ninguno, tal vez quieras echar un vistazo a los siguientes blogs. Haz clic en cualquiera de los siguientes enlaces si te interesa conocer mis vinos favoritos para cada tipo de jerez.
Top 10 de Jerez
Elaborado con uvas de vino aromáticas que se dejan secar en las viñas, el Cream Sherry Hidalgo Alameda encabeza esta lista como el mejor Cream Sherry. No se ha añadido mucho azúcar al Jerez, sino que el dulzor proviene principalmente del dulzor natural de las uvas. Tiene mucho caramelo y creme brulee tanto en la nariz como en el paladar, y un final persistente y suave. Aunque es bastante dulce para ser un delicioso digestivo que puede disfrutarse solo o acompañado de un postre a base de caramelo, este Cream Sherry es ligero y no es tan intenso o viscoso como muchos otros.
El Lustau Dry Amontillado Los Arcos encabeza la lista de los mejores vinos de Jerez secos. Este jerezano ha sido incluido en la lista de los 100 mejores vinos de Wine Spectator y ha recibido puntuaciones de hasta 90 puntos por parte de los críticos profesionales. Al tratarse de un amontillado, este jerez no se mantuvo bajo una capa protectora de levadura durante todo el tiempo de envejecimiento. Como resultado, estuvo expuesto al oxígeno en las barricas, lo que le ha dado un aroma a nuez y un rico color ámbar. También encontrará yodo y nuez en la nariz, y caramelo en el paladar. Este Jerez tiene un final largo y una sensación en boca relativamente ligera. Es ideal para acompañar quesos curados o platos de verduras fuertes, como los espárragos o las alcachofas.