Cómo conservar el salmón ahumado frío
No hay una sola forma de comer salmón ahumado, pero puede hacer que cualquier comida pase de ser sosa a ser fabulosa en muy poco tiempo. Como ya está “cocinado”, puede comer las suculentas lonchas directamente del paquete (mi favorito); ponerlo en una tostada con queso crema para un aperitivo rápido; prepararse un sándwich de salmón ahumado para llevar; o preparar una comida gourmet de cuatro platos basada en este delicado manjar. Es imposible equivocarse con esta delicia ahumada.
El salmón ahumado suele venir empaquetado como una cara fina, entera o ya cortada para usted. También se puede conseguir un corte ligeramente más gordo, parecido a un filete. Una vez que el salmón está completamente ahumado, se sella al vacío y se congela, y luego se envía a los minoristas de todo el mundo.
El salmón ahumado puede conservarse en refrigeración durante dos o tres semanas, o una semana después de abierto. También puede congelarse hasta tres meses. Lo mejor es guardarlo en el envase original, o envolverlo bien en plástico para evitar que se seque. Si entra aire y los bordes se vuelven escamosos y secos, basta con recortarlos con un cuchillo de filetear afilado.
¿Cuánto tiempo se puede conservar el salmón ahumado en el congelador?
Como casi todo, puedes congelar el salmón ahumado. Sin embargo, deberá tener en cuenta un par de factores para congelarlo correctamente, como por ejemplo si ha ahumado el salmón usted mismo o lo ha comprado en el supermercado y si el salmón lleva hierbas.
Para ayudarte, hablaremos de cómo puedes congelar y descongelar el salmón ahumado y de los aspectos que debes tener en cuenta para congelar el pescado cocinado. También abordaremos algunas preguntas comunes sobre la congelación del salmón ahumado, incluyendo cómo saber si el salmón se ha estropeado.
Como ya hemos dicho, se puede congelar el salmón ahumado. Sin embargo, tendrás que tener en cuenta algunas cosas como si estás congelando salmón ahumado en casa o comprado en una tienda, un paquete abierto o un paquete sellado, y si el salmón contiene o no otros ingredientes.
Además, tendrás que asegurarte de que el salmón ahumado se congela bien. Por ejemplo, el salmón ahumado con mucho contenido en grasa no se congelará bien, y lo mismo ocurrirá con el salmón con ingredientes acuosos como la nata.
Vida útil del salmón ahumado en casa
Tanto si se come directamente del paquete como si se combina con queso crema en un panecillo, no se puede negar que el salmón ahumado es delicioso. El gran problema que te encuentras es que el paquete es demasiado grande. Te comes unas cuantas lonchas pero te preocupa que se estropee, ¡y a quién le gustan los desperdicios!
Por desgracia, cuando se descongela el salmón ahumado en la nevera, huele… ¡a pescado! Puedes intentar utilizar un absorbente de olores en el frigorífico para eliminar parte del olor, ya que puede ser fuerte.
Si quieres estar seguro, intenta descongelar y consumir tu salmón ahumado antes de 4 meses. Cuanto más tiempo esté congelado cualquier producto, más se degrada su sabor. Será perfectamente seguro, pero puede perder su delicioso sabor ahumado.
Para descongelar el salmón ahumado, hay que hacerlo en la nevera. La descongelación de una porción grande de salmón ahumado puede tardar hasta 24 horas. Es conveniente que guardes el salmón ahumado lejos de otros alimentos del frigorífico cuyo olor podría contaminar.
Como la mayoría de los productos de pescado, una vez descongelado, no se puede volver a congelar el salmón ahumado. Esto significa que si congelas todo el paquete, cuando vayas a descongelarlo tendrás que comerlo entero.
Cómo conservar el salmón ahumado una vez abierto
Al igual que otros alimentos, el salmón es perecedero. Sin embargo, su durabilidad depende principalmente de cómo lo almacene. Debes conservar el salmón fresco en la nevera o el congelador para que conserve su frescura. Si no tienes los aparatos para hacerlo, puedes ahumar el salmón para que dure mucho tiempo. Además, es una de las opciones más baratas que existen.
Sí, el salmón ahumado se estropea, pero al cabo de un tiempo. Dependiendo de dónde lo almacene, puede durar incluso meses. Así que si te preguntas por la seguridad del salmón ahumado, éste dura entre 1 y 2 semanas si se almacena en condiciones normales. Sin embargo, exponerlo a una humedad elevada o a lugares de vertido podría acelerar su caducidad.
Asegúrese siempre de guardarlo en una despensa o estantería fresca y seca, sin exposición directa a la luz solar o a una fuente de calor. Además, guardar el salmón ahumado en la nevera o el congelador puede asegurarle meses de frescura. También puede obtener entre seis y nueve meses de frescura si lo guarda en el congelador.
El salmón ahumado se presenta en diferentes etapas y niveles de durabilidad. En las etapas iniciales, puede pensar que todo el salmón ahumado es igual. Sin embargo, no es así. No todos los salmones ahumados duran las obvias dos o tres semanas después del envasado.