Omelette rezept einfach
En cocina, una tortilla (también deletreada omelette) es un plato hecho con huevos batidos, fritos con mantequilla o aceite en una sartén (sin remover como en el huevo revuelto). Es bastante habitual que la tortilla se doble alrededor de rellenos como cebollino, verduras, setas, carne (a menudo jamón o bacon), queso o alguna combinación de los anteriores. Los huevos enteros o las claras de huevo suelen batirse con una pequeña cantidad de leche, nata o agua.
Según Alan Davidson,[1] la palabra francesa omelette (en francés: [ɔm.lɛt]) comenzó a utilizarse a mediados del siglo XVI, pero las versiones alumelle y alumete son empleadas por el Ménagier de Paris (II, 4 y II, 5) en 1393. [3] Rabelais (Pantagruel, IV, 9) menciona una homelaicte d’oeufs,[4] Olivier de Serres una amelette, Le cuisinier françois (1651) de François Pierre La Varenne tiene aumelette, y la tortilla moderna aparece en Cuisine bourgeoise (1784)[5].
Alexandre Dumas habla de varias variaciones de la tortilla en su Grand dictionnaire de cuisine. Una de ellas es una tortilla con hierbas frescas (perejil, cebollino y estragón), otra es una variación con setas que, según Dumas, puede adaptarse utilizando guisantes, espárragos, espinacas, acedera o variedades de trufas. La “tortilla kirsch” (o tortilla al ron) es una tortilla dulce hecha con azúcar y licor, ya sea kirsh o ron. La tortilla se enrolla y se espolvorea con azúcar en polvo. Se utiliza un atizador caliente para quemar un diseño en la tortilla y se sirve con una salsa dulce hecha de licor y mermelada de albaricoque. Otra tortilla dulce, atribuida a un cocinero real de Prusia, se hace con manzanas y azúcar moreno glaseado. Sobre la tortilla árabe, Dumas escribe: “Me he preocupado en este libro de dar las recetas de los pueblos que no tienen una verdadera cocina. He aquí, por ejemplo, una receta que el cocinero del Bey tuvo la bondad de darme”. La tortilla propiamente dicha se hace con un huevo de avestruz y se sirve con una salsa picante de tomate y pimienta[6].
Omelette rezept englisch
Omelet es la ortografía estándar en el inglés americano. De hecho, aparece el doble de veces que omelette en las publicaciones estadounidenses. Pero omelette supera a omelet en el inglés británico. A la hora de elegir la grafía que debes utilizar, escoge la que tu público conozca mejor y sigue con ella en tus escritos.
La grafía británica, omelette, es en realidad la grafía francesa moderna. (La tortilla se originó en Francia). Los franceses también han tenido diferentes versiones de la palabra a lo largo del tiempo, como amelette y alemette. La grafía que se utiliza en Estados Unidos, omelet, apareció por primera vez a principios del siglo XVII, por lo que no es una invención estadounidense. Sin embargo, es la grafía que adoptaron los estadounidenses, aunque el resto de los angloparlantes optaron por mantenerse fieles a la grafía francesa.
Tortilla de 2 huevos
Una tortilla es un plato aparentemente sencillo, pero la mayoría de los chefs le asegurarán que se necesita un poco de habilidad para cocinarla correctamente. En Gran Bretaña, la tortilla es más conocida como un alimento básico para el desayuno, pero puede convertirse fácilmente en un plato principal con la adición de un par de ingredientes. Por ejemplo, las patatas pueden transformar una humilde tortilla de desayuno en una gloriosa tortilla española. Asimismo, una tortilla Arnold Bennett utiliza holandesa y eglefino ahumado para convertir el plato en una cena de lujo.
Añadir hierbas u hojas picadas a la mezcla de huevos al principio es una forma sencilla de introducir nuevos sabores en una tortilla. El queso es un relleno clásico de la tortilla, pero pruebe también con cangrejo, pescado ahumado, langosta o verduras de primavera. La tortilla de bacon y guisantes con glaseado de queso de Nathan Outlaw es un gran ejemplo de cómo se pueden utilizar nuevos sabores para mejorar este sencillo plato de huevos.
Receta española
En lugar de cocinarse en la sartén, esta tortilla se cocinó en el horno. No se tardó nada en hacerla, y es muy fácil de reducir. Sean hizo una tortilla del tamaño de una porción, horneada en una sartén de 8 pulgadas, y salió muy bien. ¡Sabrosa y llenadora!
Afortunadamente, no es necesario pasar por el drive-thru o buscar alimentos precocinados y caros en el supermercado para tener un desayuno rápido y fácil. Cuando preparas y envasas tus propias recetas de desayuno en porciones individuales en casa, puedes ahorrar dinero y hacer elecciones más saludables.