Plan de alimentación crudivegano
La alimentación sana es algo más que una moda en estos momentos en Australia. Los clientes locales están dispuestos a pagar más por comidas que contengan menos ingredientes artificiales y por alimentos que promuevan la buena salud. Una de esas tendencias impulsadas por la salud es la de consumir menos productos animales. De hecho, según la empresa de investigación de mercado global Mintel, algunos australianos también están abandonando la carne en favor de comer más verduras. En su informe sobre las tendencias alimentarias de 2017, en el que se encuestó a 1.500 consumidores locales, el 14% de los encuestados dijo que estaba evitando la carne roja en su dieta, mientras que el 10% respondió que estaba comiendo más fuentes de proteínas no animales en comparación con el año pasado.
Con una atención tan grande a la salud, renovar su lista de productos y añadir opciones saludables es una forma segura de atraer más clientes y mantenerse en la cima del mercado. Los productos crudos, vegetarianos y/o veganos son algunos de los que podría considerar ofrecer, dado que estas tres dietas son cada vez más habituales. A continuación, desglosamos las diferencias entre las tres dietas y analizamos su aceptación para que pueda considerar si ofrecerlas a los consumidores y cómo satisfacer sus demandas.
Recetas crudiveganas
Como filosofía y estilo de vida que busca eliminar toda forma de crueldad y explotación animal en la medida de lo posible y practicable, el veganismo ha ganado recientemente una importante popularidad en los Estados Unidos.
Aunque el término “vegano” se acuñó en 1944, no ha sido hasta la última década cuando cada vez más personas han decidido adoptar un modo de vida vegano. Entre 2004 y 2019, hubo un aumento del 300% en el número de veganos.
Las razones por las que alguien decide hacerse vegano son numerosas, incluyendo el rechazo a contribuir a la crueldad y explotación animal, la esperanza de mejorar el medio ambiente y su salud personal. Nuestro artículo se centrará en los beneficios e inconvenientes para la salud de una dieta crudivegana. Sin embargo, antes de analizar si esta dieta es sostenible, es importante hacer la distinción entre una dieta vegana y una dieta crudivegana, ya que nos centramos en esta última. Además de excluir todos los productos y subproductos animales, los crudiveganos también rechazan los alimentos cocinados y procesados. Esta dieta combina los conceptos del veganismo con los del raw foodism.
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La dieta crudivegana es un subtipo de la dieta vegana normal. Sigue las mismas restricciones, pero cambia el método de cocción para que se coman más alimentos crudos. Con la dieta crudivegana, no se cocina ningún alimento a más de 40-48° Celsius (104-118° Fahrenheit).
El núcleo de esta dieta son los frutos secos, las semillas, los granos germinados, las frutas y las verduras. Los partidarios de la dieta cruda recomiendan este estilo de alimentación porque se promovió que los alimentos mantienen su mayor valor nutricional si no se cocinan.
Dado que la dieta crudivegana tiene un conjunto estricto de directrices, significa que tienes que ser muy intencional para obtener todos los nutrientes que necesitas. La creación de un plan de comidas semana a semana se asegurará de que usted está recibiendo las vitaminas y minerales que necesita.
Hay un par de mitos sobre los dietistas que han circulado. Puede que te preocupe que un dietista vaya a juzgarte por tus hábitos alimenticios, que se convierta en el “policía de la comida” o que te diga que sólo puedes comer ensalada.
La fermentación es un método de conservación de los alimentos que puede mejorar su contenido nutricional. Se puede fermentar prácticamente cualquier verdura, por lo que es una excelente opción para añadir algo de sabor a la dieta crudivegana. Además de ser extrañamente sabrosos, los alimentos fermentados también tienen increíbles beneficios nutricionales.
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Hoy abordamos el concepto de crudiveganismo.No soy crudivegana, pero siempre me ha maravillado este estilo de vida. Cuando conocí a una de las mascotas más conocidas de la comunidad crudivegana, FullyRaw Kristina, admiré lo mucho que hacía que el estilo de vida pareciera atractivo y mágico.La mayoría de la gente tiene la opinión de que ser crudivegano es demasiado extremo y algo que sólo los locos por la salud pueden conseguir.Otros lo abrazan y se lanzan de cabeza al estilo de vida cuando se enteran de los beneficios para la salud.Yo estoy probablemente en algún lugar del medio del espectro, pero un poco más cerca del extremo crudivegano. Lo digo porque cuanto más envejezco y más aprendo sobre los nutrientes saludables que obtenemos de la naturaleza, más quiero tratar mi cuerpo de la mejor manera posible. No estoy segura de que vaya a ser completamente crudivegana, pero no está completamente fuera de la mesa.Vamos a cubrir los fundamentos de este estilo de vida y ver lo que piensas…
¿Qué es el crudiveganismo? El crudiveganismo surgió de la dieta vegana y de los movimientos de alimentación cruda. Los veganos se abstienen de comer cualquier producto animal y los crudiveganos no cocinan ni calientan ninguno de sus alimentos. Según la omnisciente y fiable Wikipedia, el crudiveganismo mantiene las siguientes pautas que los alimentos consumidos: