Aperol campari
Si pasea por una ciudad italiana a última hora de la tarde, sobre todo en ciudades del norte como Milán y Venecia, encontrará grupos de personas disfrutando de un Aperol Spritz. El spritz después del trabajo es una tradición italiana muy arraigada y, afortunadamente, es fácil de reproducir en cualquier lugar.
Las raíces de Aperol se remontan a Padua (Italia). El aperitivo -una bebida que abre el apetito y que se consume antes de la cena- se creó en 1919. Su sabor agridulce, sus ingredientes botánicos aromáticos y su contenido de alcohol (sólo tiene un 11% de alcohol) lo convirtieron en la opción perfecta para tomar antes de la cena.
Si combina Aperol con vino burbujeante y agua con gas, le resultará difícil encontrar un cóctel más refrescante y que sacie la sed. Y como es bajo en alcohol, puedes empezar a beber pronto y llegar a la cena.
Aunque el Aperol Spritz se disfruta en Italia desde hace más de un siglo, no alcanzó el atractivo masivo en Estados Unidos hasta la década de 2010, cuando los bebedores se familiarizaron con los aperitivos y las bebidas con menos alcohol. Hoy en día, es un producto básico en bares de cócteles, restaurantes italianos y no italianos, y se puede encontrar en casi cualquier lugar que sirva brunch en patios soleados.
Aperol wikipedia
En un país tan diverso culturalmente como Italia, donde las diferencias regionales en cuanto a idioma, cocina y prácticas de consumo siguen siendo distintas incluso 150 años después de la unificación, nombrar un aperitivo nacional sería casi una blasfemia. Pero en lo que respecta al norte de Italia, se puede construir un caso bastante sólido para el Aperol Spritz. Sólo en la región del Véneto se beben diariamente unos 300.000 cócteles Aperol a base de vino, según Campari.
La palabra “spritz” es un término genérico vinculado a la práctica austrohúngara del siglo XIX de añadir un chorrito (en alemán: spritz) de agua a los vinos del norte de Italia. Según los rumores, los vinos fuertes que se elaboraban en sus territorios italianos eran demasiado atrevidos para el refinado paladar de los Habsburgo, por lo que se utilizaba un chorrito de agua para suavizar el vino.
En el siglo XX, el “spritz” adquirió su definición actual: Un cóctel a base de vino preparado con un licor amargo y un chorrito de soda. Marcas como Aperol, Campari, Cynar o Select aportaban el componente amargo y el color, cada una de ellas con sabores y matices únicos. La receta exacta, las proporciones de los ingredientes, la forma del vaso y los adornos cambian de un bar a otro y de una ciudad a otra, pero una cosa permanece constante en todo el país: Al pedir un Spritz, el bebedor debe especificar siempre su licor preferido.
Tienda Aperol
¿Quieres saber cómo hacer Aperol Spritz? Estás en el lugar adecuado, ya que aquí te mostramos cómo recrear nuestra mejor receta de Aperol Spritz en casa con nuestra guía y video tutorial fáciles de seguir. Pero primero, ¿qué es el Aperol?
La mejor manera de disfrutarlo es durante la hora del aperitivo, cuando se celebra el final de la jornada laboral con los amigos, junto con deliciosos platos pequeños italianos ‘cicchetti'”, dice Loris Contro, Embajador de Marcas Italianas de Campari UK.
Y para celebrar su centenario este año, Aperol ha entrado oficialmente en el Oxford English Dictionary, Aperol os define como “Un nombre propio para: un aperitivo italiano de color naranja aromatizado con genciana, ruibarbo y una variedad de hierbas y raíces”.
Aunque muchos creen que el método 3:2:1 es el más adecuado, el equipo de Aperol ha declarado a Good Housekeeping que deberíamos pasar al método 50:50. Creen que la nueva receta realza el sabor de un Aperol Spritz y también refleja su herencia italiana.Receta del Aperol Spritz
Cómo preparar el Aperol Spritz con un toque diferenteAunque el Prosecco y el agua de soda es la mezcla clásica, hay muchas otras formas de disfrutar del Aperol. Hemos hablado con diferentes cocteleros para encontrar su receta alternativa perfecta de Aperol Spritz:Recetas de Aperol SpritzEl Aperol no sólo es estupendo en los cócteles, sino que también nos encanta añadir este licor dulce a los platos. Pruebe algunas de estas fantásticas recetas con Aperol:
Aperol 15
La popularidad de los cócteles italianos de aperitivo ha alcanzado un punto álgido en los últimos años, especialmente en las grandes ciudades, donde el Negroni es definitivamente el nuevo Cosmopolitan, es decir, el cóctel de moda. Con los Boulevardiers y los Aperol Spritzes fluyendo libremente, a veces hay que preguntarse: ¿Qué estoy bebiendo exactamente y cuál es la diferencia entre todos estos elixires rojos y naranjas?
Tanto el Campari como el Aperol son licores italianos de aperitivo. El término aperitivo se refiere tradicionalmente a cualquier bebida previa a la cena -incluido el champán, el vermut, la cerveza o un cóctel- que pretende abrir el paladar y prepararlo para la siguiente comida.
El norte de Italia definió la cultura del aperitivo tal y como la conocemos hoy en día: un surtido de spritzes rojos o anaranjados elaborados con licores amargos y Prosecco, rematados con agua con gas, y servidos con un surtido salado de aperitivos de bar. En el siglo XIX, las tabernas de la región tenían su propio aperitivo, una mezcla personalizada creada por el barman local que variaba en amargor, dulzor y perfil de hierbas de un bar a otro. La categoría se formalizó en 1860, cuando Gaspare Campari permitió que otros bares vendieran su Campari Bitters, pero sólo si aceptaban poner un cartel de Campari Bitters en el escaparate. Pronto le siguieron otras marcas y tipos de aperitivos, como Aperol en 1919. El Gruppo Campari compró Aperol en la década de 1990, reuniendo oficialmente las marcas en una sola empresa.