Síntomas de la enfermedad celíaca
La enfermedad celíaca -también conocida como esprúe celíaco, enteropatía sensible al gluten y esprúe no tropical- puede causar una gran variedad de síntomas. Los bebés pueden no ganar peso y longitud como se espera, una condición llamada falta de crecimiento. Los niños mayores pueden tener:
En la enfermedad celíaca, el gluten provoca que el sistema inmunitario dañe las vellosidades. Las vellosidades son proyecciones en forma de dedo que recubren el intestino delgado y que absorben los nutrientes de los alimentos y los envían al torrente sanguíneo. Las vellosidades dañadas no pueden absorber las vitaminas y minerales que el niño necesita para crecer.
No se conoce la causa de la enfermedad celíaca. Suele ser hereditaria, por lo que un niño con antecedentes familiares de esta enfermedad puede tener más probabilidades de padecerla. También puede darse junto con otros trastornos, como el síndrome de Down, el síndrome de Williams, la diabetes de tipo 1 y los trastornos tiroideos autoinmunes.
El diagnóstico de la enfermedad celíaca suele comenzar con un análisis de sangre para buscar anticuerpos contra el gluten y otras proteínas en el revestimiento del intestino. Los anticuerpos son proteínas que fabrica el sistema inmunitario para reconocer y eliminar gérmenes y otros elementos que considera peligrosos. Suelen permanecer en nuestro cuerpo por si tenemos que volver a luchar contra ese germen o problema. Si el análisis de sangre detecta niveles elevados de anticuerpos contra el gluten, el médico probablemente hará una biopsia del intestino delgado para enviarla a analizar.
Enfermedad celíaca
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Tendrá que aprender a detectar el gluten en la etiqueta de los alimentos. Se encuentra en muchos ingredientes comunes, como el centeno, la cebada, la malta y el almidón de trigo. Si no estás seguro de por qué tus síntomas han vuelto a aparecer, revisa las etiquetas para ver si hay fuentes ocultas.
Es probable que los síntomas de la celiaquía se resuelvan a distintos ritmos cuando se deja de consumir gluten. Los síntomas digestivos suelen mejorar primero. A continuación, la fatiga y los problemas de pensamiento. El sarpullido y otros síntomas pueden durar mucho más tiempo.
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La enfermedad celíaca cuánto tiempo tarda en curarse
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Tratamiento de la enfermedad celíaca
La enfermedad celíaca es un trastorno grave en el que el organismo es incapaz de absorber correctamente los nutrientes de los alimentos debido a que las vellosidades intestinales están dañadas. Las vellosidades son unas “pinzas” microscópicas con forma de pelo que recubren la pared del intestino delgado. Se encargan de absorber los nutrientes de los alimentos a medida que se van digiriendo.
En una persona con enfermedad celíaca, el gluten causa estragos en las vellosidades del intestino delgado, lo que provoca un gran daño y una mala absorción de los nutrientes esenciales de los alimentos. Por este motivo, a todas las personas a las que se les diagnostica la enfermedad celíaca se les prescribe una dieta sin gluten de por vida.
Un cambio de dieta parece bastante sencillo, ¿verdad? Algunos agradecen que todo lo que tengan que hacer sea dejar de comer gluten, sin tener que tomar medicamentos de forma recurrente, sin tener que someterse a procedimientos arriesgados, pero todavía hay algunos celíacos que no quieren dar el paso completo sin gluten. Así que esto plantea la pregunta, ¿qué pasa si se sigue comiendo gluten después de haber sido diagnosticado con la enfermedad celíaca?
La primera y más obvia respuesta sería la continuación de los síntomas. Mientras la persona siga comiendo gluten, el intestino delgado seguirá sufriendo daños. Sólo cuando se elimina el gluten, el intestino delgado tiene la oportunidad de sanar y volver a la “normalidad”.