Comparación del tamaño de la avellana
La Gevuina avellana (avellano chileno) es un árbol de hoja perenne de hasta 20 metros de altura. Es la única especie clasificada actualmente en el género Gevuina. Es originario del sur de Chile y de los valles adyacentes de Argentina. Se encuentra desde el nivel del mar hasta los 700 metros de altura. Su distribución se extiende desde los 35° hasta los 44° de latitud sur.[A] Las hojas compuestas son de color verde brillante y dentadas, y el árbol florece entre julio y noviembre. Las flores son muy pequeñas y de color beige a blanquecino, son bisexuales y se agrupan de dos en dos en largos racimos. El fruto es una nuez de color rojo oscuro cuando es joven y se vuelve negro[1]. La cáscara es leñosa[1]. Puede crecer recto o ramificado desde el suelo, formando un árbol o un arbusto[1].
El nombre Gevuina proviene de guevin, el nombre indígena mapuche para el avellano chileno.[3] El origen del nombre español, avellano proviene del hecho de que los colonos españoles encontraron las nueces similares a las avellanas que conocían de Europa.[1] Sin embargo, las especies no están estrechamente relacionadas.[1]
Heartnut
El avellano chileno Es un frutal muy interesante para tener en jardines y huertos que gocen de un clima templado e incluso con inviernos fríos; de hecho, puede vivir y desarrollarse sin tener ningún tipo de problema en zonas donde la temperatura desciende hasta los -12ºC una vez establecido, lo cual es muy interesante, ¿no crees?
Nuestro protagonista, cuyo nombre científico es Gevuina avellana, es un árbol frutal de hoja perenne (es decir, que permanece verde durante todo el año), cuya altura puede oscilar entre los 3 y los 20 metros. Sus hojas son de color verde brillante y sus flores se agrupan en largos racimos axilares de color blanco crema. El fruto, la avellana, es una nuez negra comestible.
Es un árbol que, debido a las dimensiones que alcanza de adulto, y a sus necesidades, debe situarse en el exteriorEn semisombra, protegido por árboles o setos altos, sobre todo de joven, que es cuando es más sensible al frío, soportando sólo hasta -4ºC. Pero, una vez que crece, puede soportar bastante más.
El avellano chileno no resiste la sequíaPero tampoco le gustan demasiado los encharcamientos. Es una planta que requiere riegos regulares durante todo el año, siendo frecuentes durante el verano y algo más escasos el resto de las estaciones.
N dombeyi
Las castañas son deliciosas cuando se comen crudas, como otros frutos secos; a algunas personas les gusta comerlas con un poco de sal. También se pueden utilizar en la cocina -véase Recetas- y con ellas se elaboran aceite, galletas y otros productos -véase Proveedores-.
Las castañas también son excelentes tostadas, lo que realza su sabor. Las nueces tostadas pueden comerse solas o utilizarse enteras, picadas o molidas para dar sabor a la pasta, los merengues, los crumbles de fruta, los pasteles, las coberturas de tartas, etc. Para tostar las nueces, rómpalas y cásquelas, luego cocínelas en papel de aluminio o en una bandeja de horno a unos 150°C, 300°F, Gas Mark 2, durante una hora más o menos; el tiempo de cocción depende de lo maduras y secas que estén. Sacarlas del horno y dejarlas enfriar.
Las cobnuts se venden frescas, no secas como la mayoría de los frutos secos. Por lo general, sólo pueden comprarse desde mediados de agosto hasta octubre. Las nueces almacenadas pueden estar disponibles en algunos puntos de venta más grandes durante todo el año. Al principio de la temporada, las cáscaras son verdes y los granos especialmente jugosos. Las nueces cosechadas más tarde tienen la cáscara y la piel marrones, y el sabor completo del grano se ha desarrollado; en esta fase se conservan bien.
Tabla de tallas de avellanas
Margherita Caccamo1*, Bernardo Valenti2, Giuseppe Luciano3, Alessandro Priolo3, Teresa Rapisarda1, Giovanni Belvedere1, Vita Maria Marino1, Sonia Esposto3, Agnese Taticchi3, Maurizio Servili3 y Mariano Pauselli3
La preocupación mundial por la escasez de recursos naturales ha aumentado drásticamente en las últimas décadas. Por esta razón, la FAO y la UE promueven los principios de las 3R (Reducir, Reutilizar y Reciclar) para un desarrollo sostenible en todos los sectores productivos, incluida la producción ganadera. La producción, el procesamiento y el transporte de alimentos para animales son muy exigentes en cuanto a recursos naturales. Además, la ganadería tiene un gran impacto en el medio ambiente. En este contexto, se está investigando la inclusión de subproductos agroindustriales en la dieta de los animales productores de alimentos como sustituto de los piensos convencionales, más caros, para mitigar el impacto de la producción ganadera (1). Curiosamente, la mayoría de los subproductos alimentarios son ricos en moléculas bioactivas que pueden tener efectos positivos tanto en el bienestar animal como en la calidad del producto (2).