Postre antes o después de la comida
¿No puede dejar de pensar en el postre? Puede que eso no sea malo. Elegir el dulce antes de escoger el resto de la comida podría ayudar a elegir alimentos más saludables en general, según un estudio reciente publicado en el Journal of Experimental Psychology. En el estudio, los investigadores comprobaron cómo el orden de presentación de los alimentos afectaba a la elección de los mismos, y realizaron el experimento tanto en una cafetería de la vida real como en un pedido online.En primer lugar, los investigadores comprobaron las elecciones de alimentos de 134 personas en la cola de un bufé. En un experimento, se les presentó primero un postre considerado “indulgente” (tarta de queso), antes de pasar a ver las opciones de plato principal: una opción “indulgente” de pescado frito con salsa tártara y patatas fritas, o una opción “saludable” de fajitas de pollo a la parrilla con una pequeña ensalada verde. Cuando el postre indulgente se colocaba en primer lugar, la gente elegía el plato principal y la guarnición más saludables casi en un 69% de las veces. Pero cuando lo veían en último lugar, elegían los platos sanos sólo el 31% de las veces. Por el contrario, cuando el postre más saludable -un surtido de fruta fresca- era la primera opción, el plato principal y la guarnición saludables sólo se elegían el 46% de las veces.
Cuándo comer dulces
Les enseña a ser responsables.Los dulces pueden ser una parte importante de una dieta sana y dan mucha alegría a los niños. Como padre, servir el postre a los niños ayuda a neutralizar su importancia, y acaba convirtiéndose en una parte más de la comida, en lugar de algo glorioso, que rara vez comen.
Según un estudio reciente, se ha descubierto que comer el postre primero, en lugar de tomarlo después del plato principal, puede llevar a la pérdida de peso. Se demostró que, cuando los participantes tomaban un postre que les llenaba al principio de la comida, comían menos después de comer el plato dulce.
Una investigación publicada en el Journal of Experimental Psychology ha descubierto que tomar el postre antes del plato principal puede llevar a una alimentación más sana en general. El razonamiento que subyace es que, cuando se come primero una comida sana, se espera con ansia ese delicioso postre, pero si ya se ha saciado el apetito por el dulce de antemano, se acaba comiendo algo más sano y ligero.
El postre antes de la cena significa
Olvídese de todo lo que creía saber sobre las dietas y la nutrición. Según una investigación reciente, muchas de nuestras creencias más extendidas sobre la alimentación son totalmente erróneas: desde saltarse el postre cuando se intenta adelgazar hasta el viejo adagio de que el desayuno es la comida más importante del día.
Según un estudio publicado este mes por la Asociación Americana de Psicología, el hecho de dejar lo mejor para el final incita a consumir más calorías. Los investigadores afirman que quienes comienzan sus comidas con el plato más calórico, ya sea dulce o salado, tienden a consumir menos calorías en general. Martin Reimann, coautor del estudio, cree que empezar con algo indulgente obliga a la gente a construir el resto de sus comidas con más cuidado. “Cuando elegimos primero las calorías más altas, no tenemos licencia para darnos un capricho después”, dice a The Post.
El desayuno, el festival de los shmeckfest: No es amigo de los que hacen dieta, según un estudio publicado el mes pasado en la revista BMJ. Los investigadores descubrieron que quienes se saltan el desayuno no tienen necesariamente más hambre a lo largo del día. De hecho, dicen, el desayuno simplemente añade más calorías al total del día. “Hay que tener cuidado al recomendar el desayuno para perder peso en los adultos, ya que podría tener el efecto contrario”, concluye el estudio.
Cita del postre antes de la cena
A mucha gente le gusta comer el postre primero porque es la mejor parte. Un nuevo estudio de la Asociación Americana de Psicología sugiere que elegir una golosina alta en calorías al principio de una comida puede no ser tan malo para usted como uno podría pensar, según se publica en APA PsycNet.
Los postres han sido declarados intrínsecamente malos para la salud, pero las golosinas elaboradas con alimentos integrales pueden formar parte de una dieta saludable. Cuando se elaboran con ingredientes reales, los postres pueden ser incluso más saludables que la mayoría de los alimentos procesados. Esto no quiere decir que haya que darse un atracón de postres, ya que los dulces deben consumirse con moderación; las investigaciones demuestran que la moderación es suficiente para aprovechar los beneficios que ofrecen los postres elaborados con alimentos integrales.
Se utilizó una tarta de queso con limón y fruta fresca para ver cómo las diferentes opciones de postres pueden afectar a las elecciones de comida de las personas a dieta; elegir un postre alto en calorías en primer lugar puede ayudar a las personas a comer menos en general. Cuando se colocó el postre delante de la cola de una cafetería universitaria, los comensales que eligieron el postre en primer lugar pasaron a elegir opciones más saludables para el resto de su comida, y consumieron menos calorías en general que los que eligieron fruta. Sin embargo, esto no se observó cuando los postres se colocaron al final de la línea de servicio de la cafetería. Se realizaron varias rondas de pruebas que arrojaron los mismos resultados en todos los casos, incluso cuando se cambiaron las opciones por platos más o menos saludables.