¿No comer carne es saludable?
Independientemente del motivo, si sigues una dieta vegetariana, asegúrate de obtener la nutrición que necesitas incluyendo muchas frutas y verduras, cereales integrales, legumbres (como alubias, soja y lentejas), frutos secos y semillas. Ten cuidado con los alimentos procesados, que suelen tener pocos nutrientes y muchas grasas, calorías y sal.
Muchas personas intentan reducir la cantidad de carne en su dieta. Algunas personas que no comen carne roja pero pueden comer aves o pescado se consideran semivegetarianas, a veces llamadas flexitarianas. Las personas que siguen una dieta vegetariana pero comen pescado y marisco se denominan pescatarianos.
La Academia de Nutrición y Dietética respalda la alimentación vegetariana, afirmando que “las dietas vegetarianas adecuadamente planificadas, incluidas las dietas vegetarianas totales o veganas, son saludables, nutricionalmente adecuadas, y pueden proporcionar beneficios para la salud en la prevención y el tratamiento de ciertas enfermedades”.
¿Qué significa esto para ti? Ser vegetariano es una buena opción si puedes planificar una dieta bien equilibrada. Si quieres mantener una buena salud, un alto nivel de energía y unos músculos y huesos fuertes, no puedes limitarte a eliminar algunos alimentos de tu dieta.
Qué pasaría si nadie comiera carne
Foto de Fiona Goodall/GettyiPor qué deberías comer carneNo comer animales está mal. Si te importan los animales, lo correcto es criarlos, matarlos y comerlosPor Nick Zangwill + BIOFoto de Fiona Goodall/GettySi te importan los animales, deberías comerlos. No es sólo que puedas hacerlo, sino que debes hacerlo. De hecho, le debes a los animales el comerlos. Es tu deber. ¿Por qué? Porque comer animales les beneficia y les ha beneficiado durante mucho tiempo. Criar y comer animales es una institución cultural muy antigua que constituye una relación mutuamente beneficiosa entre los seres humanos y los animales. Traemos a los animales a la existencia, los cuidamos, los criamos y luego los matamos y los comemos. De este modo, obtenemos alimentos y otros productos animales, y ellos obtienen la vida. Ambas partes se benefician. Debo decir que por “animales” me refiero a los animales no humanos. Es cierto que nosotros también somos animales, pero también somos más que eso, de una manera que marca la diferencia.
Es cierto que la práctica no beneficia al animal en el momento en que lo comemos. El beneficio para el animal que está en nuestra mesa se encuentra en el pasado. Sin embargo, incluso en ese momento, se ha beneficiado por su destino de ser matado y comido. La existencia de ese animal, y de los animales de su clase, depende de que los seres humanos maten y coman animales de esa clase. Los animales domesticados existen en la cantidad que lo hacen sólo porque existe la práctica de comerlos. Por ejemplo, los muchos millones de ovejas que hay en Nueva Zelanda no podrían sobrevivir en estado salvaje. Existen sólo porque los seres humanos las comen. La práctica de comer carne les beneficia mucho y les ha beneficiado mucho. Por lo tanto, debemos comerlas. No comerlas es un error, y defrauda a estos animales.
Ventajas y desventajas de comer carne
La diferencia va más allá de si una persona come o no queso. Desglosaremos lo que significa cada palabra, lo que comen y lo que no comen los veganos y los vegetarianos, y lo que significa la palabra vegano más allá de comer. Incluso definiremos algunos términos relacionados, como basado en plantas, flexitariano y pescatariano.
⚡ Resumen rápidoUn vegetariano es alguien que sigue una dieta vegetariana: no come carne de ningún tipo (ternera, pollo, pescado, nada de carne animal). La palabra vegano suele referirse a alguien que no come ni utiliza ningún producto de origen animal: los veganos no comen carne ni productos lácteos, y a menudo no consumen otros alimentos de origen animal como la miel. Las personas que se consideran veganas también suelen evitar el uso de productos no alimentarios hechos de o por animales, incluyendo cosas como el cuero, las pieles, la lana o los cosméticos o perfumes con ingredientes de origen animal.
La palabra vegano puede ser un adjetivo (como en una dieta vegana) o un sustantivo (como en Soy vegano). En general, los veganos evitan comer o usar cosas que provienen de animales o que están hechas por animales. En cuanto a la dieta, esto significa no consumir carne ni productos lácteos, ni otros productos derivados de animales, como la miel. Aunque algunas personas se limitan a seguir una dieta vegana, las personas que se consideran veganas no suelen utilizar productos de origen animal, como el cuero, las pieles o la lana. También evitan los ingredientes de origen animal en los cosméticos (como los tintes hechos a partir de insectos), los perfumes (como los componentes de las glándulas aromáticas de los animales) y otros artículos. Los veganos también suelen rechazar los productos que han sido probados en animales. Sin embargo, no todas las personas que se autodenominan veganas cumplen estrictamente todas estas restricciones.
Por qué comer carne
La sección principal de este artículo puede ser demasiado corta para resumir adecuadamente los puntos clave. Por favor, considere la posibilidad de ampliar el encabezamiento para proporcionar una visión general accesible de todos los aspectos importantes del artículo. (Marzo 2021)
Las conversaciones sobre la ética de comer carne se centran en si es o no moral comer animales no humanos. A fin de cuentas, este es un debate que se ha mantenido durante milenios, y sigue siendo uno de los temas más destacados de la ética alimentaria[1].
Los individuos que promueven el consumo de carne lo hacen por varias razones, como la salud, las tradiciones culturales, las creencias religiosas,[2] y los argumentos científicos que apoyan esta práctica[3][4] Los individuos que promueven el consumo de carne generalmente argumentan que hacer de una dieta sin carne un objetivo social para todos sería erróneo porque no tiene en cuenta las necesidades nutricionales individuales de los seres humanos en las distintas etapas de la vida, no tiene en cuenta las diferencias biológicas entre los sexos, ignora la realidad de la evolución humana, ignora varias consideraciones culturales, o porque limitaría la adaptabilidad de la especie humana[5].