Plan de comidas vegano
Empezar una dieta vegana es mucho más fácil de lo que crees. Una vez que hayas aprendido los pormenores de los alimentos no veganos que debes evitar, puedes empezar a replantearte y construir una nueva dieta, llena de todas las cosas que los veganos pueden comer.
Hoy en día, la gente se pasa a las dietas vegetarianas y veganas en un número récord, y podemos ver por qué: una dieta basada en plantas ofrece una amplia gama de beneficios para la salud de nuestros cuerpos y también para el medio ambiente.
Después de pasar toda la vida comiendo de una manera, puede ser un poco difícil navegar por una dieta vegana o vegetariana completamente diferente y nueva. Pero te prometemos que no es tan difícil encontrar alimentos aptos para veganos una vez que aprendes algunos aspectos básicos.
Es contraproducente ceñirse a una definición estricta de las normas de la dieta vegana. Convertirse en vegano no consiste sólo en comer de una determinada manera: es una filosofía. Un estilo de vida vegano se basa en valores éticos que buscan excluir la explotación o el daño de los animales para su consumo a través de la dieta, la ropa u otros usos.
En lo que respecta a la dieta, las restricciones veganas incluyen no consumir carne de ningún animal ni alimentos producidos de cualquier manera, forma o modo por animales. A continuación, se indican algunos de los alimentos típicos que no son veganos y que deben evitarse.
Plan de dieta vegana
Independientemente de si has resuelto hacer una prueba vegana o has decidido pasarte a la alimentación vegetal a tiempo completo, a veces puede ser desalentador sumergirte en una nueva dieta. Sin embargo, el cambio a la cocina vegetal no tiene por qué ser soso y aburrido, ni difícil. Aquí tienes algunos consejos para que el cambio a una dieta vegana sea lo más sencillo posible.
Al pasar a una dieta vegana o basada en plantas, es importante entender que no te van a faltar opciones. Hay muchos alimentos que los veganos pueden consumir: se trata simplemente de evitar los productos alimentarios derivados de los animales.
Eso deja muchas opciones de alimentos sabrosos para probar en una dieta vegana, como frutas, verduras, legumbres, patatas, arroz, productos de cereales como el bulgur y el cuscús, y productos a base de soja como el tofu. Hoy en día hay muchos sustitutos de la carne en las secciones veganas de los supermercados, lo que puede ayudar durante el periodo de transición, pero en realidad es más divertido descubrir nuevas recetas, sabores y texturas como parte de tu nueva dieta.
Lo que no es vegano
Pan vegano: la respuesta corta y fácilSí… pero por favor, comprueba dos veces la etiqueta. Claro, el pan es de grano (la base es algún tipo de harina) y los granos son plantas, por lo tanto el pan es vegano. Además de los ingredientes inorgánicos: agua y sal. Bueno, la cosa se puede complicar un poco más… depende del tipo de pan (ver la lista justo debajo), es decir, de todos los demás ingredientes añadidos. Para simplificar, he aquí una lista de ingredientes que pueden hacer que un pan no sea vegano:
Cuando se trata de lo que puede comer un vegano, la forma más segura de jugar es hacerlo tú mismo desde cero (y de nuevo, asegúrate de que no contiene carne, pescado, leche, queso, mantequilla, huevos, miel o cualquier otra cosa que provenga de un animal). En el caso de que quieras comprar pan, siempre debes estar atento a los panes que tienen una etiqueta vegana en tu supermercado o preguntar a tu panadero local… o también puedes simplemente pedir barato en Amazon a granel. Nuestra marca favorita de pan vegano es actualmente Biona Organic, simplemente adoramos su pan de centeno: pan de centeno con semillas germinadas con semillas de lino y/o semillas de calabaza. Es decir, ¡QUÉ BUENO! Si quieres hacer tu propio pan, también te recomiendo este libro de recetas de pan vegano:
Recetas veganas
Dieta vegetariana: Cómo obtener la mejor nutriciónUna dieta vegetariana bien planificada es una forma saludable de satisfacer tus necesidades nutricionales. Averigua lo que necesitas saber sobre una dieta basada en plantas.Por el personal de Mayo Clinic
Las dietas vegetarianas siguen aumentando su popularidad. Las razones para seguir una dieta vegetariana son variadas, pero incluyen beneficios para la salud, como la reducción del riesgo de enfermedades cardíacas, diabetes y algunos tipos de cáncer.
Sin embargo, algunos vegetarianos dependen demasiado de los alimentos procesados, que pueden tener un alto contenido en calorías, azúcar, grasa y sodio. Y puede que no coman suficientes frutas, verduras, cereales integrales y alimentos ricos en calcio, con lo que se pierden los nutrientes que éstos aportan.
Sin embargo, con un poco de planificación, una dieta vegetariana puede satisfacer las necesidades de personas de todas las edades, incluidos los niños, los adolescentes y las mujeres embarazadas o en período de lactancia. La clave es ser consciente de tus necesidades nutricionales para planificar una dieta que las satisfaga.
Para sacar el máximo partido a una dieta vegetariana, elige una variedad de alimentos sanos de origen vegetal, como frutas y verduras enteras, legumbres y frutos secos, y cereales integrales. Al mismo tiempo, reduce las opciones menos saludables, como las bebidas azucaradas, los zumos de fruta y los cereales refinados. Si necesitas ayuda, un dietista titulado puede ayudarte a crear un plan vegetariano adecuado para ti.