Lista de platos de fideos
Esta es una lista de fideos notables. Los fideos son un tipo de alimento básico[1] elaborado con algún tipo de masa sin levadura que se enrolla en plano y se corta en tiras o cordones largos. Los fideos suelen cocinarse en agua hirviendo, a veces con aceite de cocina o sal. A menudo se fríen en una sartén o en una freidora. Los fideos suelen servirse con una salsa de acompañamiento o en una sopa. Los fideos pueden refrigerarse para su conservación a corto plazo, o secarse y almacenarse para su uso futuro.
Hay una gran variedad de fideos chinos, que varían según su región de producción, ingredientes, forma o anchura y forma de preparación. Son una parte importante de la mayoría de las cocinas regionales de China, así como de Taiwán, Singapur y otras naciones del sudeste asiático con importantes poblaciones chinas de ultramar.
Fideos crujientes wiki
El mundo de los fideos asiáticos es muy amplio. Si entra en cualquier mercado asiático, verá pasillos de fideos de diferentes formas, longitudes y texturas. En Asia, los fideos son más que un alimento: son una parte esencial de la cultura, con 4.000 años de historia. Incluso la longitud de los fideos tiene un significado: suelen ser símbolos de longevidad en las comidas de celebración.
Para el aficionado a la compra de fideos, analizar las numerosas opciones de fideos de la tienda puede ser una tarea difícil. Hay estilos similares de fideos envasados, tanto blandos como secos, procedentes de China, Taiwán y todo el sudeste asiático. El número de variedades por sí solo es abrumador, y se ve agravado por la ausencia de una nomenclatura estandarizada para los fideos, un idioma o incluso una clasificación común. Esto hace que sea difícil saber qué fideos son cada uno y cómo elegir entre ellos. Por eso, a continuación le ofrecemos una guía para ayudarle a identificar algunos de los fideos más comunes disponibles en los comercios asiáticos de Estados Unidos.
Aunque algunas variedades se parecen, los fideos asiáticos y la pasta italiana tienen algunas diferencias importantes. La mayoría de la pasta está diseñada para cocinarse con la misma textura al dente, pero los fideos asiáticos son diferentes. Algunos son blandos; otros tienen un bocado firme. Algunos son masticables; otros, como el ramen, tienen una resistencia más elástica a los dientes.
Fideos de vidrio
Se discute quién fue el primero que tuvo la idea de añadir agua a la harina en una proporción de un tercio a uno, y luego dar forma a la mezcla resultante en cosas largas y delgadas que hoy llamamos fideos. ¿Fueron los chinos? ¿Los árabes, tal vez? ¿O los italianos, a través de Marco Polo, como muchos creen? Abundan las teorías convincentes y nadie sabe a ciencia cierta dónde nació la primera comida con fideos del mundo; los estudios recientes sugieren que fue en Persia. Pero una cosa es segura. Llevan mucho tiempo entre nosotros (se calcula que 4.000 años) y no parece que vayan a desaparecer rápidamente.
Su textura varía desde la masticación hasta la sedosidad y el deslizamiento… y todo lo demás. Son rápidas de cocinar, difíciles de estropear y universalmente amadas. No, en serio, lo son. ¿Has conocido a alguien a quien no le gusten los fideos? Nosotros tampoco. Sin embargo, con tantas variedades, el mundo de los fideos puede resultar confuso. A continuación te explicamos los tipos que más probablemente encontrarás en tu supermercado asiático o cuando salgas a comer fuera.
Tipos de fideos
La comida japonesa, tal y como la conocemos, sería muy diferente si no incluyera fideos. Desde los fideos japoneses udon hasta los fideos de trigo sarraceno, pasando por el ramen japonés y otras formas de sopa de fideos japoneses, hay tantas recetas japonesas que contienen fideos que es imposible aburrirse. Dado que los platos de fideos japoneses son cada vez más populares a medida que pasa el tiempo, el deseo de descubrir más sobre esta comida tradicional japonesa no ha hecho más que aumentar. Conozca los diferentes tipos de fideos japoneses, navegue por las recetas de fideos japoneses, encuentre los tazones de fideos japoneses perfectos y mucho más, si continúa leyendo a continuación.
Los udon son fideos japoneses blancos y gruesos hechos con harina de trigo. Tienen una textura deliciosamente masticable y son los más utilizados en las recetas tradicionales de sopa de fideos caliente japonesa, donde el udon se sirve en un sabroso caldo de sopa dashi con varias guarniciones saladas por encima. Algunos platos de udon tienen nombres especiales en función de sus guarniciones saladas, como el kitsune udon (con un trozo de tofu frito aburaage), el chikara udon (con uno o dos pasteles de arroz mochi a la parrilla) y el tanuki udon (con trozos de masa tempura frita). Los fideos udon pueden comprarse de dos formas: secos o precocidos.