Pescado escamoso
Puede dejarle sin aliento saber que la friolera del 90% de las poblaciones de peces del mundo están completamente agotadas o sobreexplotadas. ¿Tiene sentido seguir comiendo pescado? Posiblemente, si optamos por comprar a empresas que se abastecen de pescado con prácticas responsables y sostenibles. ¿Cómo se puede saber? Hay que tener en cuenta tres factores principales: la huella de carbono, la biodiversidad y el método utilizado para capturar el pescado.
La mayor parte del marisco que se consume en Estados Unidos se importa de China y el sudeste asiático. Si es fresco, ha sido transportado por avión en hielo, un método que requiere una cantidad increíble de energía y que es perjudicial para el medio ambiente. Por eso, comprar pescado congelado o en conserva es una alternativa mucho mejor en cuanto a su huella de carbono.
En segundo lugar, comer una gran variedad de mariscos es muy importante para proteger la diversidad de nuestros océanos. En general, los estadounidenses tienden a limitarse a cuatro tipos de pescado en su dieta: gambas, salmón, atún y bacalao. Esto ejerce una presión desproporcionada sobre esas poblaciones de peces, y las industrias a menudo recurren a métodos de pesca más desesperados y perjudiciales como resultado. En lugar de eso, acércate al mostrador de pescado con la mente abierta, buscando la “pesca del día” y pidiendo al vendedor sus recomendaciones para prepararla. Otra gran opción es elegir programas de suscripción como Dock to Dish. Estas empresas pagan a los pescadores por lo que puedan pescar ese día.
El pescado con mejor sabor
El sabor y la textura del pescado pueden resultar desagradables para los principiantes en el consumo de marisco. A no ser que haya crecido comiendo marisco, lo más probable es que tenga que introducirse en el consumo de marisco poco a poco. Como empresa de productos del mar, sabemos que los beneficios para la salud de los productos del mar. No queremos que nadie se pierda los beneficios y las deliciosas comidas que se pueden obtener al comer pescado. Por eso, le ofrecemos una guía sobre los mejores pescados para las personas a las que no les gusta el pescado.
Según la Administración de Alimentos y Medicamentos, los adultos deben comer al menos dos porciones de 4 onzas de pescado a la semana, y los niños deben comer al menos dos porciones de 2 onzas de pescado a la semana. El pescado es un alimento rico en nutrientes, con un alto contenido en proteínas y otras vitaminas y minerales esenciales. El DHA y los ácidos grasos Omega 3 presentes en el marisco son ideales para ayudar al cerebro en crecimiento de los niños. Esas recomendaciones de marisco deben provenir de una variedad de tipos de marisco.
Atrás quedaron los días de los palitos de pescado secos y los sándwiches de atún insípidos. La cultura del marisco en todo el mundo ha contribuido a crear una cantidad increíble de formas sorprendentes de cocinar el marisco. Desde los tacos de pescado y los guisos de pescado calientes hasta los filetes de pez espada a la parrilla y el salmón glaseado a la naranja, le ayudaremos a encontrar la manera de aprender a reservar el pescado para que no sepa a pescado.
Pescado comestible deutsch
Hay un sinfín de recetas de pescado y marisco para aperitivos, ensaladas, entrantes y platos principales a la parrilla que le gustará preparar para sus amigos y familiares. Los tiempos de cocción del pescado varían según el tamaño y el tipo de pescado.
El pescado es un animal acuático de sangre fría y espina dorsal, y hay muchos tipos de peces que viven en todas las regiones del mundo. Los peces se capturan por su carne, muy nutritiva, y por el aceite que se extrae y se utiliza como producto alimenticio o como ingrediente de una gran variedad de productos preparados comercialmente. Hay numerosas especies de peces de agua dulce y salada que se capturan en todo el mundo. A continuación se muestran algunas de estas especies.
Un tipo de pez de río sin escamas que se distingue por las barbas en forma de bigote que salen de su boca. Es muy popular por su sabor suave y por el escaso número de espinas. Se puede escalfar, hornear o freír fácilmente.
Es un pequeño pez de agua dulce similar a la trucha marrón. Tiene un sabor excelente, pero son difíciles de encontrar en la mayoría de las tiendas de alimentación y pescaderías. El peso medio es de una libra o menos, pero algunos pueden llegar a doblar esa cifra. El tímalo no se conserva muy bien después de su captura, por lo que debe comerse lo antes posible. Lo mejor es hacerlo a la parrilla o a la plancha.
El pescado más saludable
Hay docenas de razones para añadir más pescado a su dieta. Es una fuente saludable de proteínas y muchos tipos son magros en calorías y grasas. Pero la verdadera ventaja son los ácidos grasos omega-3, grasas esenciales que nuestro cuerpo no produce de forma autónoma. Los omega-3 pueden reducir el riesgo de enfermedades cardíacas y accidentes cerebrovasculares, disminuir la presión arterial y los triglicéridos y reducir la inflamación. De hecho, los estudios han demostrado que una o dos raciones de pescado graso a la semana pueden reducir el riesgo de sufrir una enfermedad cardíaca mortal en un 36%. El pescado también hace maravillas con el cerebro: Los investigadores han descubierto que comer pescado al horno o a la parrilla una vez a la semana puede reducir significativamente el riesgo de padecer Alzheimer. Siga leyendo para conocer 20 tipos diferentes de pescado que puede consumir junto con algunas de nuestras recetas de marisco favoritas: su cuerpo se lo agradecerá.
Por algo es un pilar de la semana. El salmón es muy apreciado por su versatilidad, su rapidez de cocción y su sabor suave. Incluso los que odian el pescado pueden disfrutar de su sutil sabor, especialmente si está en una salsa cremosa o cubierto con especias o salsa de frutas. Como la mayoría de los pescados, el salmón se puede hornear, asar, freír, saltear, cocinar a fuego lento y asar a la parrilla. Es lo suficientemente versátil como para combinarlo con todo, desde una ensalada crujiente hasta una pasta al limón. El salmón salvaje suele tener menos grasa y más proteínas, vitaminas y minerales, así que elíjalo en lugar de los de piscifactoría cuando sea posible.