Lista vegana de Hannover
¿Es de mala educación invitar a un vegano a una cena en la que no puedes garantizar que haya algo que pueda comer? Mis compañeros de piso y yo vamos a organizar una cena a domicilio. No tengo control sobre ninguno de los platos excepto el mío, que es y debe seguir siendo carne. Ninguno de los otros invitados es siquiera vegetariano, y sospecho que muy pocos, o ninguno, están acostumbrados a cocinar para veganos (por ejemplo, sin mantequilla en el puré de patatas). Me gustaría mucho ver a esta persona, pero me estremece la idea de llevarle al proverbial tablero de los gemidos y señalarle la única ensalada que no ha sido espolvoreada con trocitos de tocino. ¿Ayuda?
He estado en muchos potluck con el vegano extraviado o vegetariano, y cuando esto se aclaró, siempre ha habido algo para que ellos coman (que es adormecedor y de relleno, no sólo una ensalada de jardín sin aderezo).posted by sandraregina at 1:11 PM on February 19, 2010 [1 favorite]
Llámalo y habla con él sobre el tema. La mayoría de los veganos que conozco están bastante acostumbrados a valerse por sí mismos en este tipo de situaciones, pero una charla amistosa sería la mejor manera de resolver esto.posted by mollymayhem at 1:12 PM on febrero 19, 2010 [3 favorites]
Recetas veganas
No puede quedar una persona en el país que no haya oído hablar del veganismo, sobre todo cuando los veganos son el blanco de tantos chistes terribles: ¿Cómo puedes saber si alguien es vegano? No te preocupes, te lo dirán…
Por si fuera poco, el veganismo está actualmente explotando en popularidad; se dice que el número de veganos en el Reino Unido ha aumentado en un 400% desde 2014. Este creciente apetito por una dieta vegana -que abandona los alimentos de origen animal como la carne, los huevos y la leche por alternativas vegetales- está impulsado por la preocupación por el bienestar animal y el medio ambiente, además del deseo de comer de forma más saludable.2
La práctica de no consumir ningún producto de origen animal, que en su día fue una subcultura de nicho, se ha convertido en la corriente principal, con miles de participantes en el “Veganuary” cada año y un número cada vez mayor de personas que hacen el cambio de forma permanente.
Afortunadamente, hay muchas maneras de hacer frente a la negatividad que pueda asociarse a la elección de ser vegano y siempre se puede crear la oportunidad de educar a otros sobre esta práctica.
Los veganos creen que los animales no deben ser explotados en beneficio de los humanos. Esto no sólo incluye la dieta de una persona, sino que también implica oponerse a las pruebas en animales, para crear productos como textiles o maquillaje, por ejemplo.
Argumentos a favor del veganismo
VegetarianismoDescripciónDieta derivada de las plantas, con o sin huevos y lácteosVariedadesOvo, lacto, ovo-lacto, veganismo, veganismo crudo, frutarianismo, vegetarianismo budista, vegetarianismo jainista, vegetarianismo judío, vegetarianismo cristiano
El vegetarianismo es la práctica de abstenerse de consumir carne (carne roja, aves de corral, mariscos, insectos y la carne de cualquier otro animal). También puede incluir la abstención de comer todos los subproductos del sacrificio de animales[1][2].
El vegetarianismo puede adoptarse por diversas razones. Muchas personas se oponen a comer carne por respeto a la vida de los animales sintientes. Tales motivaciones éticas han sido codificadas bajo varias creencias religiosas, así como la defensa de los derechos de los animales. Otras motivaciones para el vegetarianismo están relacionadas con la salud, la política, el medio ambiente, la cultura, la estética, la economía, el gusto, o están relacionadas con otras preferencias personales. La preferencia por los alimentos vegetarianos también puede estar relacionada con el propio estatus socioeconómico y con factores evolutivos[3][4][5].
Por qué es mala la dieta vegana
El veganismo es un tipo de dieta vegetariana que excluye la carne, los huevos, los productos lácteos y todos los demás ingredientes de origen animal. Muchos veganos tampoco comen alimentos procesados con productos animales, como el azúcar blanco refinado y algunos vinos.
Aunque existe un debate sobre si ciertos alimentos, como la miel, encajan en una dieta vegana, si cocinas para otros veganos, es mejor pecar de precavido y evitar estos alimentos o preguntar a tus invitados. La mayoría de los veganos amplían la definición de veganismo para ir más allá de la comida. Los veganos también evitan el uso de todos los productos personales y domésticos probados en animales y evitan comprar y utilizar todos los productos no alimentarios derivados de animales, como el cuero, las pieles y la lana. Existe un debate sobre si los productos animales de segunda mano, como una chaqueta de cuero de una tienda de segunda mano, pueden incluirse en un estilo de vida vegano sin crueldad o no.
Además, existen muchas versiones veganas de alimentos conocidos, por lo que los veganos pueden comer perritos calientes veganos, helados, queso, yogur no lácteo y mayonesa vegana junto con las hamburguesas vegetales más conocidas y otros productos sustitutivos de la carne, como las recetas de pollo vegano. Muchos alimentos se asocian con el veganismo, como la leche de soja, los sustitutos de la leche no láctea, la levadura nutricional y el tofu, así como el tofu de cáñamo, que está hecho completamente de semillas de cáñamo. Desde luego, no es necesario que te guste el tofu para comer vegano y puedes disfrutar de cualquiera de estos alimentos sin ser vegano.