Alternativas al queso
¿Te has preguntado alguna vez cómo hacer queso vegano? ¡Después de más de 2 décadas de ser vegano, he estado en una búsqueda para hacer el queso vegano perfecto! Por fin lo he conseguido y quiero compartirlo con vosotros. Esta receta de queso vegano hecha con leche de coco te sorprenderá.
Es el mejor queso casero sin lácteos que jamás hayas comido. Su textura rica y cremosa es lo más parecido al auténtico. Ahorra un montón de dinero en las tiendas de comestibles y únete al creciente número de queseros veganos creando tu propio queso no lácteo.
Si has sido vegano durante un tiempo, como más de 2 días, probablemente eches de menos el sabor del queso. Las marcas compradas en la tienda probablemente no son lo que esperabas, pero este queso vegano te sorprenderá. Incluso los no veganos adoran este producto.
Los quesos veganos no son adecuados para la mayoría de la gente, pero esta receta es lo más parecido a satisfacer esos antojos de queso. He puesto una bandeja de queso en muchas fiestas y reuniones familiares y siempre me sorprendo con todos los comedores de productos lácteos que devoran mi queso de coco. (Por cierto, es de mala educación comerse todo el queso vegano en una fiesta dejando a los veganos con hambre).
Queso crema vegano
Tal vez estés pensando en hacerte vegano, por lo que necesitas algunos sustitutos lácteos veganos, o tal vez seas alérgico a la leche y estés buscando sustitutos lácteos sin lactosa o estés intentando mantenerte kosher. Sea cual sea tu motivo, reducir la cantidad de lácteos en tu dieta puede ser una forma saludable de reducir tu consumo de grasa y colesterol. Esto es lo que necesitas saber sobre los sustitutos lácteos para la cocina y la repostería vegana, incluyendo la leche de soja no láctea, la margarina vegana, los sustitutos del helado no lácteo y mucho más.
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Queso vegano fermentado
Me gustaría ser vegano, pero no puedo vivir sin queso”. Si me dieran una libra por cada vez que he oído esa excusa. Charlotte Willis te explica las fantásticas alternativas veganas que existen en el mercado.
Como intolerante a la lactosa durante muchos años antes de hacerme vegano, ser vegano amante del queso es ahora más posible que nunca. Casi todas las grandes cadenas de supermercados, pizzerías y tiendas veganas están preparadas para satisfacer tu antojo de queso con sustitutos tan satisfactorios que harán dudar a los omnívoros. Están ingeniosamente elaborados con aceites de coco, anacardos, leche de soja y varias combinaciones de ingredientes de origen vegetal: un sustituto perfecto de los quesos de origen animal, sin necesidad de crueldad (ni de aditivos desagradables).
Nuestra elección: MozzaRisella ofrece el mejor queso fundente y cremoso al estilo Mozzarella para cubrir tus pizzas caseras, panes planos y calzones fundentes. MozzaRisella es un éxito garantizado; de hecho, esta alternativa vegana a la mozzarella se utiliza actualmente en las cadenas de restaurantes Zizzi y ASK Italian.
Queso de origen vegetal
No hace falta ser vegano para enamorarse de esta receta de queso vegano. Es cremosa, ácida y rica, con una textura deliciosa como la de la salsa de queso de origen lácteo. Incluso Jack, el mayor amante del queso que conozco, adora esta receta. La última vez que la preparé, nos pusimos en la barra, sirviéndola con chips de tortilla. Sólo llegamos a la mitad de la primera tanda antes de decidir hacer una segunda. Sirve este queso vegano como una salsa con chips de tortilla o verduras frescas, mézclalo con pasta para hacer macarrones con queso vegano, ponlo sobre una patata al horno, o rocíalo sobre patatas fritas para hacer un plato de nachos veganos. Una vez que lo tengas a mano, encontrarás un sinfín de maneras de utilizarlo, ¡y no podrás tener suficiente!
Receta de queso vegano IngredientesEste queso sin lácteos no sólo es delicioso, ¡también es bueno para ti! A diferencia del queso vegano procesado que puedes encontrar en las tiendas de comestibles, está hecho con una pequeña lista de ingredientes de alimentos integrales. Esto es lo que necesitarás para hacerlo: Para hacer esta receta de queso de anacardo, empieza por hervir las patatas. Cuando estén tiernas, pásalas a una batidora de alta velocidad. Añade la levadura nutricional, el ajo, la cebolla en polvo, los anacardos y el vinagre, junto con el agua, el aceite de oliva virgen extra y una pizca de sal. Bate hasta que la mezcla esté completamente suave y cremosa, añadiendo más líquido si es necesario. Luego, ¡a disfrutar!