Recetas de sopa
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La sopa es un alimento principalmente líquido, generalmente servido tibio o caliente (pero puede ser fresco o frío), que se elabora combinando ingredientes de carne o verduras con caldo, leche o agua. Las sopas calientes se caracterizan además por hervir ingredientes sólidos en líquidos en una olla hasta extraer los sabores, formando un caldo. Las sopas son similares a los guisos, y en algunos casos puede no haber una clara distinción entre ambos; sin embargo, las sopas suelen tener más líquido (caldo) que los guisos[1].
En la cocina tradicional francesa, las sopas se clasifican en dos grupos principales: sopas claras y sopas espesas. Las clasificaciones francesas establecidas para las sopas claras son el caldo y el consomé. Las sopas espesas se clasifican en función del tipo de agente espesante utilizado: los purés son sopas de verduras espesadas con almidón; las bisques se elaboran con puré de marisco o verduras espesado con nata; las sopas de nata pueden espesarse con salsa bechamel; y las veloutés se espesan con huevos, mantequilla y nata. Otros ingredientes utilizados habitualmente para espesar las sopas y los caldos son [2] el arroz, las lentejas, la harina y los cereales; muchas sopas populares también incluyen calabaza, zanahorias, patatas, manitas de cerdo y nidos de pájaro.
John soup inventó la sopa
¿Quién inventó la sopa de pollo con fideos? En realidad, los chinos hicieron la primera sopa de fideos con pollo -a la que se referían como fideos en caldo en lugar de sopa- siglos antes de que Campbell’s produjera su siempre popular versión en esa lata. ¿De qué cultura es la sopa de pollo con fideos? China. Muchas sopas chinas se basan en el caldo de pollo. ¿Quién inventó la sopa de fideos? Aquí tienes un dato curioso… ¿sabías que el plato se inventó por primera vez durante la colonización francesa de Vietnam a finales de la década de 1880? Los colonizadores sacrificaron un gran número de vacas debido a su afición por los filetes de ternera, pero los ingeniosos cocineros vietnamitas utilizaron sus restos y huesos para crear el caldo de Pho.
Sopa John
¿Cuándo se inventó la sopa? Las pruebas de la existencia de la sopa se remontan a unos 20.000 años antes de Cristo. La ebullición no fue una técnica culinaria habitual hasta la invención de los recipientes impermeables (que probablemente adoptaron la forma de vasijas de arcilla). ¿Quién inventó primero la sopa? 20.000 A.C. En la cueva de Xianrendong, en la provincia china de Jiangxi, se descubrió el primer ejemplo de plato de sopa y se cree que data del 20.000 a.C. La antigua cerámica presentaba marcas de quemado, lo que sugiere que el usuario estaba preparando algún tipo de sopa caliente. ¿Cuál fue la primera sopa? Sopa de calabaza picante Se cree que el primer plato de sopa se preparó alrededor del 20.000 a.C. Se supone que los primeros pobladores empezaron a cocinar caldos en cuanto descubrieron la fabricación de vasijas de barro u ollas de arcilla. ¿Cuándo hizo el ser humano por primera vez una sopa? La mayoría de las fuentes afirman que la elaboración de sopa no se convirtió en algo habitual hasta hace entre 5.000 y 9.000 años.
Sopa inglesa
Se dice que la sopa es tan antigua como la historia de la cocina. La sopa más antigua se remonta al 20.000 a.C. en la cueva de Xianrendong, en China, donde la cerámica antigua mostraba signos de marcas de quemaduras que sugieren que la olla debía estar haciendo sopa caliente.
Se cree que los antiguos fabricantes de sopa simplemente cavaban un agujero en el suelo, lo forraban con piel de animal y lo utilizaban para hervir el agua con piedras calientes. Esta práctica se remonta a los neandertales, que acostumbraban a hervir los huesos y a extraer grasas que evitaran la intoxicación por proteínas. Este método de cocción daba como resultado un caldo bebible.
Cocinar fue lo mejor que le ocurrió al hombre primitivo después del descubrimiento del fuego. Los avances en la alfarería permitieron al hombre hervir la carne, los granos, las raíces y las verduras, en lugar de comerlos con el método del asado.
Sumergir los alimentos en el agua tenía más importancia. Permitía que los alimentos se cocinaran más rápido y en profundidad. También permitía mejorar el sabor de la sopa, ya que los alimentos soltaban sus jugos y la hacían más sabrosa. Los almidones hacían que la sopa fuera más espesa y que la comida fuera más saciante.