Comer sopa durante 2 semanas
R: El país está luchando contra lo que probablemente será la peor epidemia de gripe en una década, por lo que es lógico que tengas ganas de hacer acopio de sopa de pollo. Pero también sabes que las sopas enlatadas están en el grupo de los alimentos procesados, así que estás en conflicto. Lo entendemos.
Bueno, buenas noticias: La mala reputación de las sopas enlatadas es en gran medida inmerecida, dice Lisa Young, doctora, doctora en derecho, profesora adjunta de nutrición en la Universidad de Nueva York. Al igual que con todos los alimentos envasados, sólo hay que saber a qué nos enfrentamos y mirar con atención las etiquetas. Así que aquí, algunas reglas:
2. Cuidado con el BPA. Otro punto en contra de la sopa enlatada es su revestimiento de plástico, que puede contener el dañino Bisfenol A (BPA). El Grupo de Trabajo Ambiental descubrió que la toxina puede filtrarse del revestimiento a los alimentos. Las sopas enlatadas contienen los niveles más altos, y no se pueden enjuagar antes de cocinarlas. Si no es así, prueba a mezclarlas con sopas de caja (incluyendo Pacific o Trader Joe’s), sopas congeladas (incluyendo Tabatchnick), o latas sin BPA (incluyendo Amy’s Organic Soups).
Las mejores sopas enlatadas bajas en sal
Ichiban-dashi (primer caldo de sopa) tiene un sabor ligero y elegante y suele utilizarse para el suimono, una sopa ligera y delicada. El niban-dashi (segundo caldo) tiene un sabor y un color intensos y suele utilizarse para la sopa de miso y los platos hervidos.
Se pone el alga kombu (10 gramos) en agua (1 litro), igual que cuando se hace el caldo de sopa de algas, y se calienta a fuego lento o medio. Retirar el alga justo antes de que el agua rompa a hervir, apagar el fuego, añadir 40 g de copos de bonito y hundirlos suavemente con los palillos sin remover. Dejar reposar durante un minuto y luego colar suavemente.
En una olla con agua (500 ml), se añaden las algas y los copos de bonito utilizados para el ichiban-dashi, y se calienta a fuego fuerte. Bajar el fuego cuando el agua rompa a hervir y cocer a fuego lento durante 1-2 minutos. Añadir los copos de bonito (10 g) y hundirlos con los palillos. Vuelva a llevar el agua a ebullición y cuélela.
Vitaminas en la sopa
Pero, al igual que ocurre con otras dietas extremas, a largo plazo no va a funcionar y las pruebas sugieren que la gente recupera en breve el peso que ha perdido. “La col es una gran fuente de fibra y es esencial para la flora intestinal y la salud del intestino”, dice la nutricionista Mina Khan. “Sin embargo, debe consumirse como parte de una dieta equilibrada. No es una dieta que recomendaría a nadie”.
A pesar de ello, año tras año, muchas personas siguen recurriendo a este plan y a otros métodos extremos de pérdida de peso como forma de cambiar sus hábitos alimentarios. Aunque hay muchas otras dietas que funcionan, si quieres saber de qué se trata el alboroto, esto es lo que los expertos quieren que sepas sobre la dieta de la sopa de repollo.
La dieta de la sopa de col es una dieta extremadamente baja en grasas y rica en fibra que dura siete días en total. Aunque la dieta se compone principalmente de sopa de repollo, el plan incluye algunas otras verduras, como patatas y tomates. También se pueden comer algunas carnes, junto con tés sin azúcar y café.
Comer sopa para perder peso
Encuentro mis antojos tan previsiblemente en sintonía con el cambio de estación. El tiempo ha empezado a ser más frío, las mañanas y las tardes son más oscuras y sólo quedan unas pocas hojas doradas y resistentes en los árboles. Lo único que quiero es calentarme las manos y bañar mi cara con el vapor que sale suavemente de mi taza de té o de un buen plato de sopa. Así que, cuando fui a comprar al supermercado este pasado fin de semana, sabía que la gran mayoría de las verduras que compraba estaban destinadas a una sopa abundante, sana y saciante que podría tomar para comer durante toda la semana.