Sopas líquidas claras
Receta de sopa clara con vídeo y fotos paso a paso – Un post detallado sobre cómo hacer una saludable y deliciosa sopa clara de verduras en casa. La sopa clara es una sopa que se hace cocinando a fuego lento verduras, & o carne en un líquido hasta que se liberan todos los sabores. Estas sopas son claras y son ideales para quienes siguen una dieta líquida. Las sopas claras se elaboran sin añadir especias, almidón ni ningún otro ingrediente aromatizante. Pero hay muchas versiones en todo el mundo y algunas se hacen incluso sin añadir aceite o grasas.
La sopa clara se prepara de forma diferente en las distintas cocinas. He compartido el método que sigo en casa. Se trata de un proceso de dos pasos en el que, en primer lugar, se cuecen a fuego lento todas las verduras para hacer un caldo de verduras. A continuación, se saltean más verduras con jengibre y ajo. Luego se cuecen a fuego lento en el caldo preparado.
En este post he mostrado la preparación de la sopa clara vegetariana, pero también he añadido los detalles de cómo hago la sopa clara de pollo. Es un proceso de un solo paso que es diferente de la versión vegetariana, así que pensé en compartirlo aquí en el mismo post.
Sopas líquidas claras para la colonoscopia
El caldo, también conocido como bouillon (pronunciación francesa: [bu.jɔ̃]),[1][2] es un líquido salado hecho de agua en el que se ha cocido a fuego lento carne, pescado o verduras durante un corto período de tiempo.[3] Se puede consumir solo, pero se utiliza más comúnmente para preparar otros platos, como sopas,[4] salsas y salsas.
Existen caldos líquidos preparados comercialmente, normalmente de pollo, ternera, pescado y verduras. El caldo deshidratado en forma de cubos de caldo se comercializó a principios del siglo XX.
Aunque muchos distinguen entre caldo y caldo, los detalles de la distinción suelen ser diferentes. Una posibilidad es que los caldos se elaboran principalmente con huesos de animales, a diferencia de la carne, y por lo tanto contienen más gelatina, lo que les da una textura más espesa[9] Otra distinción que se hace a veces es que el caldo se cuece durante más tiempo que el caldo y por lo tanto tiene un sabor más intenso[10] Una tercera distinción posible es que el caldo se deja sin condimentar para utilizarlo en otras recetas, mientras que el caldo se sala y se condimenta de otra manera y se puede comer solo[11][2].
Sopas líquidas campbell’s
Si alguna vez se ha sometido a una dieta líquida, es posible que le hayan dicho que consuma muchos caldos claros. Para evitar consumir accidentalmente alimentos que no cumplen con su dieta líquida, puede ser útil establecer una definición de sopa clara.
Hay muchas razones por las que su médico puede sugerirle que se limite a tomar caldo claro o sopa de consomé. Por ejemplo, si se está preparando para una intervención quirúrgica o una operación, especialmente relacionada con el aparato digestivo, es menos probable que los alimentos líquidos interfieran en el procedimiento. Después de una operación, es posible que le recomienden tomar una sopa clara para permitir que sus intestinos se curen sin la interferencia de demasiados alimentos sólidos.
Como su nombre indica, la sopa clara es una sopa totalmente líquida que no contiene ningún ingrediente sólido. Aunque muchas sopas contienen verduras, carnes e incluso fideos, una sopa clara es simplemente un caldo claro a través del cual se puede ver. La textura del caldo claro es fina incluso a temperatura ambiente. Si lo desea, puede beber la sopa clara en lugar de servirla con una cuchara.
La sopa clara suele tener el aspecto de un caldo. Puede hacerse con caldo de verduras o con caldo de animales, como el caldo de pollo, ternera o cerdo. Aunque la sopa clara suele ser baja en calorías, no se aconseja seguir una dieta de sopa clara durante más de unos días porque también es baja en nutrientes. Según el USDA, una lata de sopa de consomé comprada en la tienda contiene sólo 34 calorías.
Las mejores sopas para la dieta líquida
Una dieta líquida completa consiste en los líquidos permitidos en la dieta líquida clara con la adición de leche y pequeñas cantidades de fibra. Esta dieta puede utilizarse a corto plazo, como paso de transición entre la dieta líquida clara y la dieta blanda, tras una cirugía o procedimiento gastrointestinal. También puede ser apropiada para quienes tienen ciertos problemas de deglución y masticación. Una dieta líquida completa bien planificada es adecuada en calorías, proteínas y grasas, pero puede ser inadecuada en vitaminas (vitamina B12, vitamina A y tiamina), minerales (hierro) y fibra.
Los alimentos y líquidos permitidos en la dieta líquida completa incluyen todos los alimentos permitidos en la dieta líquida clara (paletas, zumo claro sin pulpa, gelatina natural, trozos de hielo, agua, té o café endulzado (sin crema), caldos claros, bebidas carbonatadas, agua con sabor y agua) junto con cereales calientes poco espesos (o gachas), sopas de crema coladas, zumos (incluidos los néctares), batidos, natillas, pudines y suplementos nutricionales líquidos.
Leche y productos lácteos: Leche (de todos los tipos, incluido el suero de leche, de soja, de arroz, de almendras y de vaca), batidos, ponche de huevo pasteurizado, helado suave, yogur congelado, natillas, yogur sin fruta y pudin.