Sin gluten y sin lácteos – deutsch
La transición a una dieta sin gluten y sin lácteos puede parecer un salto intimidatorio, pero no tiene por qué serlo. De hecho, la mayoría de los alimentos integrales son naturalmente libres de gluten y productos lácteos, y las nuevas opciones de alimentos sin gluten y productos lácteos en las tiendas de comestibles hacen que sea más fácil que nunca encontrar alimentos que cumplan con los requisitos. Si te centras en todos los alimentos que puedes seguir comiendo, aprendes a leer la etiqueta de información nutricional, comprendes los ingredientes ocultos y encuentras sustitutos sin gluten ni lácteos para algunos de tus productos favoritos, puedes elaborar una dieta que se adapte a tus necesidades dietéticas sin sacrificar la comida deliciosa.
Una dieta sin lácteos ni gluten se explica por sí misma: hay que evitar los productos lácteos o derivados y los alimentos que contienen gluten. Algunas personas deben seguir una dieta sin gluten y sin lácteos debido a alergias o sensibilidades alimentarias, mientras que otras descubren que esta dieta alivia los problemas digestivos o les ayuda a sentirse con más energía.
La dieta típica estadounidense ha incluido históricamente muchos productos lácteos y de gluten, pero todavía hay muchas opciones de alimentos deliciosos que no contienen estos ingredientes. Además de alimentos integrales como frutas, verduras, frutos secos y granos sin trigo, casi todas las tiendas de comestibles tienen ahora una variedad de alternativas sin gluten y sin lácteos para sus alimentos favoritos.
Desayuno sin gluten y sin productos lácteos
Cocinar parecía más fácil cuando no tenías que tener en cuenta todos y cada uno de los ingredientes que ponías en tus recetas. Solía ser más divertido. Creo que todavía puede ser divertido. Creo que puedes disfrutar de recetas increíbles y fáciles incluso cuando cocinas para múltiples alergias alimentarias.
He tenido que hacer muchos cambios en mi dieta desde que tengo hijos. Mi primogénito era, y sigue siendo, sensible al gluten, así que estuve sin gluten durante varios años. Cuando nació mi segundo hijo, tuvo problemas de reflujo, y eso unido a su laringomalacia me hizo cambiar mi dieta una vez más. Eliminé los lácteos, el huevo, la soja y el maíz, además del gluten.
Si sabes lo que es ser madre lactante de un bebé con reflujo y sensibilidades alimentarias… si sabes lo que es ser una madre lactante hambrienta y tener limitadas las opciones alimentarias porque intentas que tu bebé esté cómodo, estas recetas son para ti.
Si tienes niños pequeños con alergias y sensibilidades alimentarias que quieren comer alimentos divertidos para niños como la pizza y los macarrones con queso… alimentos que, a menos que estén muy modificados, no estarían de acuerdo con sus restricciones alimentarias, estas recetas son para ti.
Dieta sin gluten y sin lácteos
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Eliminar los productos que contienen gluten y productos lácteos de tu dieta diaria puede ser un reto, ya que el trigo (el principal grano que contiene gluten) y la leche constituyen una parte importante de los alimentos que muchas personas consumen. Estos recursos te ayudarán a saber qué alimentos son siempre seguros y qué alimentos deberás comprobar antes de consumirlos. Además, encontrarás enlaces a libros de cocina sin gluten y sin lácteos y otros recursos que te ayudarán con tu dieta.
Otras personas pueden evitar los productos lácteos junto con el gluten debido a sus alergias a los lácteos. Algunos adoptan una dieta vegana o paleo por razones de salud o de estilo de vida y se mantienen alejados de los lácteos. Si eres nuevo en la idea de una dieta sin gluten y sin productos lácteos, te ayudará conocer los siguientes términos.
Alimentos sin gluten
¿Qué comes tú al día? Me imagino que no puedes responder a esta pregunta porque cada día es diferente. Aquí tienes un vistazo a un día cualquiera de enero para mí, compartiendo lo que como en un día. Ah, y todo ello sin gluten, sin lácteos y sin azúcares refinados.
Así que cuando se trata de lo que como cada día mientras vivo en una dieta sin gluten, sin lácteos y en su mayor parte muy baja en azúcar, se podría esperar que estoy un poco restringido … estarías equivocado. De hecho, en los últimos 6 años en los que he comido sin gluten, he descubierto toda una serie de alimentos y comidas diferentes que puedo disfrutar, algunos de los cuales nunca habría probado si siempre hubiera podido comer gluten.
Como soy un completo entrometido, me encanta ver los vídeos de “Lo que como al día”. Me parecen muy interesantes y a menudo también me sirven de inspiración. Así que he pensado que sería una buena idea compartir con vosotros de forma regular lo que como en un día. Por supuesto, cada día de mi vida varía, así que este es un día al azar, pero a lo largo de 2016 compartiré más días con vosotros.