Salsa Mery
La salsa Marie Rose es una creación inglesa elaborada principalmente con mayonesa, ketchup, salsa Worcester y sal. Originalmente se llamaba salsa Mary Rose, pero el nombre se adaptó de Mary Rose a Marie en un intento de que el nombre sonara más francés. Esta salsa es similar al aderezo Thousand Island y al aderezo ruso, ya que todos están hechos a base de mayonesa y ketchup.
Los orígenes de esta salsa son un poco confusos. Una historia dice que la salsa fue creada por un chef inglés en 1981 que proporcionaba comida para una inmersión en un barco hundido, el Mary Rose, pero la salsa Mary Rose, o algo muy parecido, era muy popular en los cócteles de gambas en los años 70.
Una ensalada de langostinos, o de gambas, incluye gambas, lechuga y aguacate fresco. El pepino en rodajas también es un ingrediente habitual. Los tomates, el queso y las aceitunas también son opciones para una ensalada de gambas. Las gambas deben pelarse y desvenarse antes de utilizarlas. Las gambas preparadas suelen encontrarse fácilmente en las tiendas de alimentación, pero también se pueden pelar y desvenar en casa.
Dónde es popular la salsa para freír
El folclore. Narraciones bélicas. Historias turbias sobre su origen. Documentar la verdadera historia de la salsa para freír puede resultar tan confuso como el propio condimento. Pero yo quería la verdad. Así que me propuse descubrir la génesis del condimento favorito de Utah.
La historia está marcada por grandes avances que cambiaron la trayectoria de la humanidad. Benjamin Franklin voló una cometa en una tormenta eléctrica. Louis Pasteur hirvió la leche. Wilbur y Orville Wright acoplaron un motor a un planeador.
Se ha vertido mucha tinta y se han hecho muchos chistes sobre la salsa característica de Utah. Y cada vez, algún pedante insiste en que la salsa para freír existe, e incluso se originó, en otro lugar. Dicen que la salsa golf es muy popular en Argentina y que los habitantes de Oregón llevan años sirviendo una salsa similar, pero no se lo digan a la gente de Arctic Circle, que afirma haber sido la primera en inventar la salsa para freír, a pesar de que se discute quién fue el primero en mezclar ketchup y mayonesa dentro de esos sagrados muros.
Según un comunicado enviado por el vicepresidente de marketing y publicidad de Arctic Circle, Joe Evans, el fundador Don Carlos Edwards y sus hijos Ralph y J.R. crearon la “salsa rosa” mezclando ketchup y mayonesa. Jugaron con la receta, añadieron algunos ingredientes adicionales y nació la salsa para freír. “Nos consideramos los creadores de la salsa para freír”, dice Evans en una entrevista. “Otros restaurantes tardaron años en adoptarla”.
Salsa Samurai wikipedia
La salsa para freír es un condimento que se sirve a menudo con las patatas fritas o los tostones (rodajas de plátano fritas dos veces) en muchos lugares del mundo. Suele ser una combinación de una parte de ketchup de tomate y dos partes de mayonesa[1].
La salsa frita se popularizó en Utah. Es posible que se originara allí en 1955 en el Stan’s Drive-In, que entonces era una franquicia de Arctic Circle. Otro posible origen de la salsa para freír fue la “salsa rosa” que se servía en 1941 en Don Carlos Barbecue de Salt Lake City[3] [4]: 37-39 En su ensayo sobre la salsa para freír de Utah, Michael P. Christensen señaló que la salsa para freír “funciona como un identificador cultural para los habitantes de Utah”[4]: 40, 42 La cadena Arctic Circle sigue sirviendo salsa frita en sus restaurantes del oeste de Estados Unidos.[5]
En Francia, muchos restaurantes turcos y establecimientos de comida rápida sirven salsa para freír y la denominan cóctel de salsa; también es habitual que los clientes pidan ketchup-mayo (una pizca de mayonesa y otra de ketchup) junto a sus patatas fritas en esos lugares. Tanto el cóctel de salsa como el cóctel de salsa mil islas pueden encontrarse a menudo en los supermercados[18][19].
Salsa Rosa italiana
Por supuesto, eso es una completa tontería. No tenemos ninguna razón para creer que ningún italiano prefiera el vodka al vino tinto, así que quitemos eso de en medio. Por otro lado, uno de los platos más emblemáticos del panteón de la cocina italiana se prepara con vodka. Lo conoces y te encanta: Es la salsa de vodka. Todos los restaurantes italianos, desde la costa este hasta la costa oeste, sirven una variante del plato, algunos utilizan penne y otros optan por rigatoni, y otros eligen incorporar prosciutto o algún otro embutido.
Independientemente de dónde se sirva y de los ajustes que se hagan, la salsa de vodka es una salsa fina y suave de color rosa con un toque ácido de tomate que se suaviza con un acabado de crema. A medida que la salsa se cocina a fuego lento, los tomates se caramelizan y se vuelven dulces, fundiéndose y combinándose con el vodka. Esto deja al comensal con una salsa cremosa y rica, y lujosamente sedosa en la lengua.
Al igual que la mayoría de las recetas y salsas italianas, existe un cierto debate sobre dónde y cuándo se estableció por primera vez. Como es lógico, los dos lugares que reclaman la invención de la salsa vodka son Nueva York e Italia. Empezaremos por los Estados Unidos, con el restaurante Orsini de Nueva York, donde se cree que el chef Luigi Franzese inventó, concretamente, los penne alla vodka, en la década de 1970. La segunda reivindicación neoyorquina procede de los historiadores de la alimentación, que sostienen que el plato fue inventado en realidad por James Doty, un licenciado de la Universidad de Columbia, que creó el plato en la década de 1980.