Receta de enlatado de salsa verde Ball
Usted está aquí: Inicio / Conservación / Conservación de Salsa Verde (Salsa de Tomatillo)Este artículo puede contener enlaces de afiliados. Lea la divulgación completa aquí.5763sharesConservar salsa verde es la manera perfecta de preservar una cosecha abundante de tomatillos. Saca un frasco de la despensa para un sabroso dip, úsalo como salsa para enchiladas de tomatillo, o agrega un frasco a un sustancioso guiso de cerdo de invierno.
Los tomatillos son una de esas hortalizas de jardín que ni siquiera los jardineros con pulgares marrones pueden matar. Se sabe que producen 10 libras o más por planta, lo que significa que tendrás que conservar la mayor parte de tus cosechas para evitar que se estropeen antes de que puedas llegar a ellas.
Esta receta para enlatar salsa de tomatillo es una receta probada y segura que proviene de So Easy to Preserve, que es publicada por la Universidad de Georgia. Hay una receta muy similar para lotes pequeños publicada en el libro Preserving By the Pint, que se centra en recetas que utilizan sólo pequeñas cantidades de frutas y verduras del mercado agrícola.
Varias personas me han enviado notas con preguntas sobre cómo cambiar esta receta y cómo afectaría a la seguridad de las conservas. Aunque es posible cambiar cualquier receta de enlatado si se conocen los principios de la seguridad en el enlatado, yo no lo recomendaría a menos que se entienda realmente lo que ocurre con la química de los alimentos.
La mejor salsa verde en lata
Esta deliciosa salsa verde tiene un agradable sabor a tierra y a hierbas. Al igual que la salsa de mango y la de melocotón, el tomatillo es un sabor diferente de salsa. El sabor es más herbáceo y fresco, y en pocas palabras: ¡verde! Lea a continuación los consejos y trucos para hacer su propia salsa verde de tomatillo casera.
Esta es una salsa maravillosa para hacer conservas caseras. Es muy fácil de preparar con unos pocos ingredientes. Mientras que la salsa normal contiene tomates, esta salsa se hace con tomatillos. También necesitarás cebollas, chiles verdes, ajo, cilantro, comino, sal, escamas de pimienta roja, vinagre y zumo de lima.
Una vez combinados todos los ingredientes, los tomatillos deben estar cocidos. Muchas recetas piden que se asen los tomatillos antes de hacer la salsa, pero esta receta pide que se cocine la salsa después de juntar todos los ingredientes. En mi opinión, ¡esto es más rápido y fácil!
*Este es un post patrocinado que forma parte de una asociación continua con la División de Conservas Frescas de Newell Brands. Ellos han proporcionado frascos, equipo y compensación monetaria. Todos los pensamientos y opiniones expresados son míos.
Salsa verde de tomatillos en conserva
La tenemos para muchas de nuestras comidas y nos encanta el sabor que añade a estos platos. Tenemos un montón de recetas de salsa en el sitio por nuestro go-to son nuestra clásica salsa casera y frijoles negros + salsa de maíz, y la salsa verde de hoy.
**NOTA**: Si usted está buscando una salsa que es similar, pero no tiene la dulzura, asegúrese de revisar nuestra Salsa de Tomatillo. Es más sabrosa que esta receta, y similar a lo que se encuentra en el supermercado para la salsa verde.
¿Cuánto tiempo dura la salsa verde? Si se guarda en un recipiente hermético en la nevera, la salsa verde puede durar aproximadamente una semana. Si se conserva adecuadamente y no se abre, esta salsa verde puede durar aún más tiempo en la nevera.
¿Se puede congelar la salsa verde? Puedes congelar la salsa verde colocándola en un recipiente hermético con tapa o en una bolsa Ziploc apta para el congelador. Se conservará en el congelador hasta 2 meses. Para obtener más consejos sobre cómo congelar la salsa, haga clic aquí.
NOTA: A menudo guardo mi salsa en frascos de vidrio y la regalo. Asegúrate de avisar a quienes se la regales que NO deben poner el frasco en la despensa a menos que haya sido embotellado adecuadamente y tenga una tapa sellada.
Salsa verde en lata a presión
Congelar la salsa verde, o cualquier otra salsa, es un proceso sencillo. Lo más difícil es hacerla en primer lugar. Este método sirve para cualquier salsa verde hecha en casa o comprada en la tienda.
La mayoría de las salsas verdes se pueden congelar hasta dos meses. Esto es tiempo de sobra para utilizar las sobras que has metido en el congelador. O para asegurarte de que tienes suficiente preparada de antemano para añadirla a tus comidas cuando necesites una deliciosa salsa.
Sólo hay un método para descongelar la salsa verde. Tienes que sacar tu porción de salsa verde y meterla en la nevera para que se descongele durante la noche o varias horas. La cantidad de salsa que tengas en una ración afectará al tiempo que tarde en descongelarse, así que asegúrate de dejar tiempo suficiente si la necesitas para una comida concreta.
Desgraciadamente, no te recomendamos que vuelvas a congelar la salsa verde ni ninguna otra salsa. Aunque se congela bastante bien, siempre existe el peligro de que los alimentos descongelados y recongelados se contaminen con suficientes bacterias dañinas como para enfermar. Es mejor estar seguro y utilizar o tirar cualquier exceso de salsa verde que se haya descongelado.