Platos colombianos de pescado
El grupo Blue Elephant ha desempeñado un papel importante en la promoción internacional de la cocina real tailandesa durante los últimos 30 años a través de sus famosos restaurantes. La cocina tailandesa es cada vez más famosa en todo el mundo, y parece ser una cocina sofisticada para los no expertos. Los productos de alta cocina de Blue Elephant son excelentes para cocinar en casa, ya que ayudan a todo el mundo a degustar la gastronomía tailandesa como en Bangkok. Los productos Blue Elephant pueden utilizarse muy fácilmente con la garantía de obtener una experiencia tailandesa original. Las salsas sazonadoras Blue Elephant se elaboran con ingredientes cuidadosamente seleccionados y aportan un auténtico sabor tailandés. Nuestra Blue Elephant Premium Fish Sauce se ha elaborado cuidadosamente en pequeños lotes utilizando anchoas frescas capturadas en los profundos mares de Andamán y el Golfo de Tailandia. Combinada con sal marina pura, la hemos madurado lenta y naturalmente durante un mínimo de 12 meses, lo que confiere a esta Salsa de Pescado Blue Elephant Premium un sabor más profundo y complejo. A diferencia de otras, esta salsa de pescado no está diluida lo que le confiere una calidad inigualable con el mayor contenido en proteínas del mercado. La salsa de pescado Blue Elephant tiene un sabor original, suave y meloso, no picante cuando se cocina. La salsa de pescado tailandesa es un ingrediente salado esencial en la cocina tailandesa. Fácil de usar: sólo tiene que añadirla a sus salteados.
Mis recetas colombianas
Por el rabillo del ojo, noté algo que giraba y giraba, rítmico y preciso. Sólo cuando estuve justo delante del puesto callejero de Saigón me di cuenta de lo que estaba ocurriendo: el dueño, un hombre sonriente de unos 40 años que siempre me saludaba al pasar, estaba envasando nuoc cham, un condimento vietnamita hecho con salsa de pescado, agua, zumo de lima y azúcar.
Lo que él hacía ocurre por toda la ciudad en puestos callejeros y restaurantes. El nuoc cham acompaña muchos platos del sur de Vietnam, y la salsa de pescado se consume en el 95% de los hogares vietnamitas. Pero sus movimientos -verter el líquido de pescado en pequeñas bolsas de plástico, introducir delicadamente en la mezcla zanahorias cortadas en finas rodajas y, a continuación, curvar con elegancia la muñeca para dar tres vueltas a una banda elástica- eran hipnotizantes. Cada paquete simétrico tardaba sólo tres segundos en hacerse, y luego esperaba a ser añadido a una comida para llevar.
En mis viajes, he oído a otros citar la salsa de pescado como uno de esos sabores a los que cuesta acostumbrarse a los paladares occidentales, junto con el tofu apestoso y la fruta durian, y la pasta de gambas fermentadas de color púrpura brillante que acompaña a la sopa vietnamita bun rieu. Su persistente olor no deja lugar a dudas sobre su fuerte contenido a pescado.
Picante colombiano receta
La Salsa de Pescado Regular Datu Puti Patis está elaborada al 100% con extracto de anchoa, fortificada con yodo y se adhiere a las normas de calidad y seguridad de fabricación, que le proporcionan la mejor salsa de pescado del mercado. Muchos países asiáticos utilizan la salsa de pescado como potenciador del sabor de muchos platos, al tiempo que añade un sabor salado único al plato en general. Dado que esta salsa de pescado tiene un sabor intenso, suele utilizarse con moderación o mezclada con agua. Esta salsa puede utilizarse como condimento para mojar pescado, gambas y carnes de todo tipo, pero también como adobo que dará a la carne y las verduras un toque asiático único. Además del sabor y gusto únicos de la salsa de pescado, también imparte un sabor umami que se debe a su contenido en glutamato. La salsa de pescado Datu Puti garantiza la más alta calidad de salsa de pescado del mercado para ofrecerle la mejor relación calidad-precio. Salsa de Pescado Datu Puti Patis Regular: 100% extracto de anchoa Condimento para mojar Se utiliza para marinar Sabor umami Ingredientes: Ingredientes: Extracto de pescado, sal y 0,1% de benzoato sódico (como conservante).
Recetas de pescado entero
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