Atún enlatado y puré de patatas
Y aunque la ensalada de atún con un poco de mayonesa, sal y pimienta está deliciosa, puede resultar un poco aburrida. Por suerte, no puede ser más sencillo añadir interés a esa pequeña lata de pescado, y las opciones para cambiarla son infinitas.
Cada una de las ideas que te proponemos a continuación está pensada para una lata de atún, pero puedes duplicar o triplicar las recetas. Estos complementos también funcionan con atún blanco o claro, y con atún envasado en aceite o en agua, a su elección. Asegúrese de escurrir bien el atún antes de añadir los ingredientes adicionales.
En lugar de la habitual ensalada de atún con mayonesa, prueba con una vinagreta. Mezcla el atún escurrido con 1 cucharadita de zumo de limón, 1 cucharadita de aceite de oliva (omite si el atún se envasó en aceite), 1 cucharadita de alcaparras enjuagadas y escurridas, y sal y pimienta recién molida al gusto.
Si desea convertir esta ensalada en un plato aún más proteico, puede añadir 1/4 de taza de alubias blancas en lata, escurridas y enjuagadas. Esta versión de la ensalada de atún también es un delicioso antipasto clásico o una guarnición para crostini.
¿Es bueno el atún con patatas?
Junte atún y patatas asadas y tendrá una comida rica en hidratos de carbono complejos, proteínas para la recuperación y el crecimiento muscular y una amplia gama de micronutrientes.
¿Qué puedo añadir al atún en conserva para darle sabor?
Para obtener una textura y un sabor crujientes, combine el atún con 1 cucharada de mayonesa y, a continuación, añada 1 cucharada de hinojo, cebolla, zanahoria y apio picados. Sazone con sal y pimienta al gusto. El hinojo añade un vigorizante sabor a anís, la zanahoria y el apio un toque crujiente recién salido del huerto, y la cebolla un poco de picante.
¿Cuándo no se debe comer atún en conserva?
Aunque el atún es muy nutritivo, también tiene un alto contenido de mercurio en comparación con la mayoría de los demás pescados. Por lo tanto, debe consumirse con moderación, no todos los días. Puedes comer atún listado y atún claro en conserva junto con otros pescados bajos en mercurio unas cuantas veces por semana, pero debes limitar o evitar el atún blanco, el rabil y el patudo.
Pastel fácil de atún y patatas
Cocine el apio y la cebolla en dados en 50 g de mantequilla derretida. Añada 1/4 de taza de harina normal. Cocinar durante 1 minuto. Añadir gradualmente 2 tazas de leche, removiendo constantemente, hasta que la mezcla hierva y espese. Incorporar el queso cheddar rallado y el atún desmenuzado. Vierta la mezcla en una fuente para horno. Espolvorear con pan rallado y rociar con más mantequilla derretida. Hornear a 180C/160C con ventilador de 15 a 20 minutos o hasta que esté dorado.
Cocer 230 g de espaguetis secos y escurrirlos. Calentar aceite de oliva virgen extra en una sartén. Añadir 1/2 cebolla roja pequeña picada finamente y el ajo machacado y cocinar hasta que se ablanden. Retirar del fuego. Añadir la pasta caliente, el atún en escamas, la ralladura de limón, el zumo de limón y el perejil de hoja plana picado. Sazone con sal y pimienta. Remover para mezclar.
Cueza 2 tazas de arroz para sushi enjuagado siguiendo las instrucciones del paquete. Déjelo enfriar. Rocíe el arroz con 1/4 de taza de condimento para sushi. Dóblelo con una espátula para mezclar. Añada 3 cucharaditas de salsa de soja, el atún en escamas, la cebolla verde en rodajas, las semillas de sésamo tostadas y el pepino finamente picado. Sazone con sal y pimienta. Si lo desea, espolvoree con láminas de nori tostadas.
Hamburguesas de patata con atún
Reconfortante, sustanciosa y sencillamente deliciosa, esta receta de empanadillas de atún y patatas es un plato fácil de hacer y económico, perfecto para las ajetreadas noches entre semana. Las patatas fritas envasadas, el atún en lata y una suculenta y cremosa salsa a base de mayonesa crean un plato irresistible, sustancioso y saciante. Un poco de queso cheddar ácido y un toque de mostaza unen los sabores en esta cazuela en capas. Un fondo crujiente de patatas y una capa de crema de atún cubierta con una costra de queso es todo lo que necesitas para alimentar a una familia en menos de una hora. Sirve el pastel de patatas con brócoli al vapor, espárragos asados o una ensalada verde fresca.
Si utiliza patatas fritas compradas en la tienda, ahorrará mucho tiempo. El atún enlatado, a menudo pasado por alto, aporta muchas proteínas y nutrientes a un bajo coste: una ración de 6 onzas de atún enlatado en agua tiene la friolera de 40 gramos de proteínas y sólo 5 gramos de grasa. Elige atún enlatado en agua si quieres un plato más ligero, o la versión en aceite para un plato más contundente. En cualquier caso, elige un atún de origen sostenible y bajo en mercurio. El atún listado es la mejor opción.
Cazuela de patatas con atún
Pequeños, redondos, deliciosos y tentadores: los bocaditos son una estupenda preparación culinaria y pueden elaborarse de diferentes maneras. El pescado es una excelente alternativa a la carne para abrir el apetito en las cenas “marineras” y son perfectos servidos como entrante. Fáciles de preparar, suaves por dentro y fragantes por fuera: los bocaditos de atún y patata servidos calientes son realmente celestiales… sus invitados apreciarán el sabor fresco gracias a la adición de piel de limón a la mezcla, ¡sin duda encantarán a todos! Prepara muchos bocaditos de atún con patatas y sírvelos en tu fiesta o con bebidas en compañía de tus amigos. Aquí tienes otras deliciosas recetas con atún que no deberías perderte:
Para preparar los bocaditos de atún con patatas, empieza por poner las patatas en agua fría y cocerlas 1 durante unos 40 minutos 2. El tiempo de cocción variará en función del tamaño de las patatas; pínchalas con un tenedor para comprobar que están hechas: si las puntas se hunden con facilidad, es que están listas. A continuación, escúrralas, pélelas y tritúrelas en un bol con la ayuda de un pasapurés 3.