Caipirinha receta original
Si ha viajado al país sudamericano, es muy probable que se haya encontrado con la caipirinha, la bebida nacional de Brasil. Refrescante y fácil de preparar, este cóctel contiene zumo de lima, azúcar y cachaça, una bebida tan esencial para la identidad brasileña como la samba, el fútbol y el carnaval. La cachaça es también la bebida alcohólica nacional del país, lo que vincula inextricablemente esta bebida a su hogar.
Elaborada por primera vez en el siglo XVI, la cachaça es similar al ron, pero tiene un sabor propio. La mayoría de los rones se destilan de la melaza, un subproducto del procesamiento de la caña de azúcar, mientras que la cachaça se destila del zumo fermentado de la caña de azúcar. Esta importante diferencia da lugar a una bebida espirituosa distinta, caracterizada por su sabor a hierba, que distingue a la caipiriña de otros cócteles agridulces como el daiquiri.
No se sabe con exactitud cuándo apareció la Caipirinha, pero muchos historiadores creen que se servía a principios del siglo XX como remedio contra las enfermedades. Otros afirman que la inventaron en el siglo XIX los agricultores brasileños para dar a conocer la caña de azúcar local. Independientemente de cómo o cuándo nació, los bebedores se han inclinado desde entonces por sus agradables sabores y embriagadores efectos.
¿Qué tipo de alcohol contiene una caipiriña?
La caipirinha (pronunciación portuguesa: [kajpiˈɾĩj̃ɐ]) es el cóctel nacional de Brasil, elaborado con cachaça (licor fuerte de caña de azúcar), azúcar y lima.
¿La cachaça es un ron o un vodka?
La cachaca se destila de la caña de azúcar, lo que la convierte en ron.
¿Cuál es la diferencia entre un mojito y una caipirinha?
Mientras que la caipirinha se prepara con cachaça, limas y azúcar, el mojito se hace con ron, menta y azúcar. Ambas son claras, un poco dulces y se mezclan, pero tienen un sabor muy diferente. Personalmente, me encantan las caipiriñas y no soporto los mojitos. La única bebida que me gusta con menta es el Mint Julep.
Caipirinha iba
PreparaciónColocar la lima y el azúcar en un vaso old fashioned doble y remover suavemente. Llene el vaso con hielo picado y añada la cachaça. NotasCaipiroska: en lugar de cachaça, utilice vodka. Receta de Caipirinha de la International Bartenders Association.
Aunque se desconoce el origen de la bebida, un relato dice que surgió alrededor de 1918 en la región de Alentejo, en Portugal, con una receta popular hecha con limón, ajo y miel, indicada para pacientes con gripe española. Según otro relato, la Caipirinha se basa en la Poncha, una bebida alcohólica de Madeira (Portugal)[2], cuyo ingrediente principal es el aguardiente de caña. Los portugueses trasladaron la producción de caña de azúcar de Madeira a Brasil porque necesitaban más tierra para plantarla. Antes de esto, los habitantes de Madeira ya habían creado el aguardiente de caña, que fue el antecesor de la cachaça[3].
Hoy en día, se sigue utilizando como tónico para el resfriado común. Comúnmente, los practicantes añaden un poco de aguardiente destilado a los remedios caseros para acelerar el efecto terapéutico. El aguardiente se utilizaba habitualmente. “Hasta que un día alguien decidió quitarle el ajo y la miel. Luego añadió unas cucharadas de azúcar para reducir la acidez de la cal. El hielo vino después, para alejar el calor”, explica Carlos Lima, director ejecutivo del IBRAC (Instituto Brasileño de la Cachaça)[4][5].
Caipirinha en español
1. Corte una lima madura por la mitad (de polo a polo) y retire el corazón de cada mitad haciendo un corte en forma de V. Necesitará la mitad de la lima por bebida y ésta debe cortarse en gajos y cada gajo debe cortarse por la mitad antes de echar los 6 u 8 trozos de lima resultantes en la base de una coctelera.
6. Si utiliza hielo en cubitos, parta (en lugar de aplastar) cuatro o cinco cubitos grandes con un cubitero y viértalos en el vaso. AGITAR antes de añadir más hielo y servir con un agitador (pero sin pajitas).
Si es usted europeo o norteamericano, probablemente esté acostumbrado a que esta bebida se sirva con hielo picado, pero hasta que no la pruebe con hielo en cubitos no habrá experimentado realmente la Caipirinha. Hay que mezclar bien la lima y el azúcar y remover antes de añadir el hielo y después.
Receta de mojito
Los grandes cócteles suelen elaborarse con un pequeño conjunto de ingredientes sencillos. Con ron, azúcar y limas se obtiene el clásico Daiquiri. Si cambiamos la base de ron por cachaça, un licor elaborado principalmente con caña de azúcar, tenemos una Caipirinha, posiblemente la bebida nacional de Brasil.
La Caipirinha es tan sencilla de preparar como sugiere su corta lista de ingredientes. Sin embargo, su sabor es más complejo de lo que imagina. ¿Busca un cóctel refrescante para relajarse del calor del verano? Pues ya lo ha encontrado.
La caipirinha es un cóctel elaborado con cachaça, un licor brasileño elaborado con caña de azúcar fermentada, azúcar y limas. Este cóctel es refrescante, dulce y ácido, y la cachaça le añade notas herbáceas y de hierba.
Existen algunas teorías sobre cómo se creó la Caipirinha. Una de ellas sugiere que se inventó por sus propiedades medicinales. Otra afirma que era simplemente una bebida que los lugareños disfrutaban en las fiestas. La verdad es que no hay un origen claro, pero a veces las mejores bebidas tienen orígenes confusos.