Pollo a la plancha vegano
Un pollo a la parrilla perfectamente jugoso y tierno es posible si sigues nuestra sencilla receta. Con unos pocos trucos, ¡podrás preparar el mejor pollo a la parrilla en casa! Nuestro método sirve para todos los cortes de pollo, pero es especialmente útil para las pechugas de pollo a la parrilla. Saltar a la receta perfecta de pollo a la parrilla
Machaque el pollo en un grosor – Esto es especialmente relevante cuando se cocina pechuga de pollo. Seguro que te has dado cuenta de que las pechugas de pollo son más gruesas por un lado que por el otro. Utilizando un mazo o un rodillo para aplastar el extremo más grueso hasta conseguir un grosor similar al del extremo más fino, te aseguras de que el pollo se ase uniformemente. Si tienes pechugas o muslos con hueso, puedes saltarte este paso.
Marinar – No es necesario marinar durante mucho tiempo para obtener el mejor pollo a la parrilla. Veinte minutos son suficientes. Si tiene más tiempo, hágalo. Puede marinar el pollo hasta un día antes.
Utiliza dos zonas de la parrilla – ¡Éste es un gran consejo para asar casi cualquier cosa! Sube el fuego de una zona de la parrilla y deja la otra a fuego lento. La zona más caliente es perfecta para conseguir un buen sellado y esas bonitas marcas de la parrilla, mientras que la zona más fría es perfecta para terminar la cocción y que el pollo quede jugoso.
Pollo a la parrilla cerca de mí
Cuando se trata de asar a la parrilla, las pechugas de pollo pueden ser problemáticas, especialmente las deshuesadas y sin piel. La carne en sí es magra, y sin los huesos para aislarla o la piel para protegerla, esa pechuga de pollo desnuda en la parrilla tiene tendencia a cocinarse en exceso y secarse con facilidad.
Todo lo que se necesita son 30 minutos en una simple solución de salmuera de 1/4 de taza de sal kosher disuelta en 4 tazas de agua. Este es todo el tiempo que necesita para que las pechugas de pollo absorban suficiente humedad para que puedan aguantar mejor el calor de la parrilla sin secarse.
Con media hora de salmuera, la sal que se absorbe no es tanta como para que el pollo quede salado, pero es suficiente para que el sabor del pollo a la parrilla se realce. Normalmente salamos las pechugas de pollo a la parrilla, ¿verdad? No es necesario hacerlo si se pone en salmuera.
A continuación, basta con untarlas con pimentón (para darles color) y aceite de oliva (para que no se peguen a la parrilla). El pollo se asa en la parte caliente de la parrilla y se termina de asar en la parte fría. Y ya tienes unas hermosas pechugas de pollo a la parrilla perfectamente jugosas.
Receta de pollo a la parrilla
Joshua Bousel es un veterano de Serious Eats, que empezó a compartir su pasión por las recetas a la parrilla y la barbacoa en 2008. Sigue elaborando recetas de parrilla y barbacoa en su propio sitio, The Meatwave, desde Durham, Carolina del Norte.
En nuestro constante afán por ofrecer lo mejor de lo mejor a través de las recetas para asar de Serious Eats, con platos de lujo como la salchicha de merguez casera y la pechuga de pato a la pimienta, es fácil perder de vista lo básico. Y hay un básico realmente básico que no debería faltar en ninguna colección de recetas para asar a la parrilla: pechuga de pollo a la parrilla.
A pesar de su omnipresencia, las pechugas de pollo son posiblemente una de las carnes más difíciles de asar. Es demasiado habitual encontrarse con una carne seca, chiclosa y acartonada. Sin embargo, todo esto se puede corregir, y las pechugas de pollo pueden quedar fantásticas a la parrilla; sólo hace falta un poco de maña. Este artículo le dirá todo lo que necesita saber (¡y no es mucho!) sobre cómo asar pechugas de pollo, incluido el tiempo de cocción y un par de consejos sencillos para asegurarse de no acabar con un pollo asado duro, gomoso y reseco.
Pollo a la parrilla wagen
El pollo es la carne de ave más popular del mundo, ¡y con razón! Tiene pocas calorías, poca grasa y un alto valor nutritivo. El pollo a la parrilla es también una gran fuente de proteínas. Las personas que consumen suficiente cantidad de este nutriente tienen más probabilidades de mantener la masa muscular y un metabolismo sano. No es de extrañar que el pollo te acompañe desde la infancia hasta la edad adulta. Si quieres añadir más sabor a tu dieta, te alegrará saber que las pechugas de pollo son versátiles y baratas. Puedes utilizarlas en tacos, sopas, sándwiches, ensaladas o como plato principal acompañadas de verduras y pan integral. Exploremos los cuatro principales beneficios que puede esperar al añadir más pollo asado a su dieta.
El pollo tiene un alto contenido en proteínas y es una de las principales opciones para las personas que quieren aumentar su masa muscular. Pero las proteínas no son sólo para los culturistas. Este nutriente es un componente importante para todas las células del cuerpo. El cuerpo necesita proteínas para producir enzimas, hormonas y otras sustancias químicas. También sirve para los huesos, los músculos, los tejidos, la sangre y los cartílagos. Ten en cuenta que el cuerpo no puede almacenar proteínas como puede hacer con otros nutrientes, por lo que debes nutrir tu cuerpo continuamente con ellas.