Receta de flan francés de coco
Antes de emigrar a Estados Unidos desde su Alemania natal, Nadia vivió y trabajó en varios países. Esta experiencia y su dominio de diferentes idiomas le han proporcionado un profundo conocimiento de otras cocinas y culturas.
Un flan de postre se elabora con huevos; leche condensada azucarada, nata o leche entera; y aromas como vainilla, naranja, coco o café. Como el flan de huevo es delicado, se cuece al baño maría en el horno.
El flan de fruta suele hornearse en un aro especial de metal con lados rectos. A diferencia de los moldes para tartas o pasteles, el aro de flan no tiene fondo, lo que facilita el desmoldado. El aro de flan debe colocarse en una bandeja para hornear. A continuación, se cubre con crema pastelera y fruta fresca, como fresas, frambuesas, arándanos, albaricoques, melocotones o una combinación de ambos.
Flan napolitano es otro nombre para el flan mexicano con una capa de caramelo en la parte inferior que se invierte en un plato de servir para que el caramelo quede en la parte superior. Es bastante parecido al flan español, y no es de extrañar porque los españoles llevaron el flan a México, desde donde se extendió por toda Latinoamérica.
Tarta flan de coco
Hace poco me sobró leche condensada y leche de coco en la nevera. Había probado a hacer kulolo hawaiano (que fue un fracaso épico) y helado raspado (quedó un poco basto). Sabía que tenía que hacer algo con los ingredientes sobrantes y me topé con esta receta.
Parecía muy fácil y factible, así que esperé lo mejor. No tenía un recipiente lleno de leche condensada azucarada ni de leche de coco, así que me aseguré de usar la misma cantidad de cada una. También utilicé 2 huevos en lugar de 3 y reduje la parte del caramelo a la mitad.
Sorprendentemente, el flan salió muy bien, e incluso mi marido, que no come flan, lo disfrutó. Incluso dijo que normalmente no le gusta el flan, pero que esta receta le había gustado. A Addie también le gustó, así que sabía que teníamos un ganador entre manos.
Receta de flan de coco con crema de coco
La vida es demasiado corta… ¡come más flan! Este delicioso Flan de Coco es una delicia tropical hecha con sólo cinco ingredientes. Es cremoso, goloso y perfecto para cualquier ocasión. Este cremoso flan latino tiene el dulzor perfecto y se deshace en la boca.
Crecí comiendo nuestra versión venezolana, Quesillo Casero, uno de los postres más populares de nuestro país. Los flanes son versátiles y se adaptan fácilmente a otros sabores, como esta receta de Flan con Leche de Coco que está a punto de probar. En mi país se llamaría Quesillo de Coco, y en otros países latinoamericanos Flan de Coco.
El Caramelo es el primer y esencial paso para un Flan perfecto porque será un factor crítico en el sabor y sensación en boca. Un flan sin caramelo no es un flan. Sin embargo, cocinar el caramelo es el paso más complicado. En esta receta, te enseñaré mis trucos para conseguir un caramelo perfecto.
Tradicionalmente, la receta del flan utiliza una sartén especial llamada Flanera (México) o Quesillera (Venezuela), que puedes comprar aquí. Como yo no tengo una Quesillera, uso un molde para pasteles de 9 pulgadas de ancho por 2 pulgadas de alto que funciona perfectamente. También puedes usar un molde para pan o diez ramequines de 4 pulgadas para flanes individuales.
Flan de coco con leche de coco
Sin embargo, si intentáramos hacer flan sólo con yemas no cuajaría, porque la mezcla no contendría suficientes proteínas y agua. Por eso necesitamos las claras de huevo. Las claras de huevo están compuestas por un 80% de agua. No contienen grasa (como recordará de nuestra aventura de hacer merengue) y tienen algo más de proteína que las yemas, lo que les confiere un maravilloso poder espesante. Añadiendo claras al flan nos aseguramos de que cuaje de maravilla, para poder desmoldar nuestras pequeñas bellezas de flan y servirlas.
10. Enfriar los flanes en la nevera durante al menos una hora, preferiblemente toda la noche. Esto permitirá que el flan absorba el sabor del caramelo, y que el caramelo robe el agua del flan y se ablande.