Ingredientes del cóctel Caipirinha
Los brasileños son un grupo diverso, con raíces étnicas que se remontan a África, Europa y Asia, y con opiniones muy diversas sobre política y religión. Pero todos están de acuerdo en que la caipirinha es el cóctel perfecto para los días soleados. Aunque no pueda disfrutar de la samba en directo en un club de Lapa o de la gente en la playa de Ipanema, no tiene por qué perderse el cóctel nacional de Brasil. Elaborado con limas machacadas, azúcar y cachaça, esta bebida refrescante y deliciosamente potente es el acompañamiento perfecto para un poco de juerga veraniega en el patio trasero. Se prepara una jarra, se invita a los amigos, se pone Gilberto Gil y a disfrutar de la tarde.
Otra historia bastante apócrifa afirma que la caipirinha se mezclaba con limón, ajo y miel como remedio contra la gripe española (si es así, deberíamos haber bebido muchas más de estas bebidas durante la pandemia). Otra versión sitúa el origen más atrás en el tiempo, cuando los marineros que pasaban por Río añadían lima a su cachaça para evitar los estragos del escorbuto, y con el tiempo añadieron azúcar para mejorar el sabor.
¿Cómo se bebe la cachaza?
La mayoría de las veces, la cachaça se sirve en una Caipirinha o se utiliza como sustituto del ron en cócteles como el Daiquiris. Pero la cachaça de buena calidad (especialmente la envejecida) puede y debe consumirse sola o con hielo.
¿Tomas chupitos de cachaça?
La cachaça es un alcohol brasileño muy versátil, que se puede beber de diferentes maneras. ¿De qué se trata? Por ejemplo, puedes beber chupitos puros de cachaça, como harías con el tequila. También se puede beber con hielo, pero, sinceramente, nunca la había visto así.
Recetas de caipiriña
La caipirinha es la bebida nacional de Brasil. Es el cóctel más popular del país sudamericano, y todo el mundo tiene su propia manera de prepararla. Hoy es un éxito en todo el mundo y debería estar en la lista de bebidas esenciales de todo barman casero y profesional.
La receta básica de la caipirinha es sencilla y sólo requiere tres ingredientes: cachaça, lima y azúcar. Al igual que el old-fashioned y el mojito, se trata de un cóctel mezclado, aunque en este caso el licor elegido es la cachaça. A veces llamado erróneamente ron brasileño, se destila a partir de zumo fresco de caña de azúcar y no de melaza. La cachaça no es tan dulce como el ron y tiene un sabor herbáceo y vegetal que resulta maravilloso cuando se realza con el dulce sabor a lima de la caipirinha.
La caipirinha, uno de los cócteles favoritos del verano, es una de las bebidas más refrescantes que se pueden preparar. Es la introducción perfecta para los que no conocen la cachaça y una forma excelente de explorar y comparar diferentes marcas. Además, puede servir de inspiración para muchas otras sabrosas bebidas.
Alcohol de cachaza
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Cómo hacer caipiriña a granel
La caipirinha es un cóctel brasileño a base de cachaça, obtenida de la destilación de la caña de azúcar, lima y azúcar moreno, todo ello servido con hielo y una rodaja de lima. El nombre deriva de la palabra “caipira”, utilizada para referirse a los habitantes de las zonas rurales brasileñas. A pesar de ser un cóctel muy alcohólico, la caipirinha es una bebida refrescante y adecuada para cualquier tipo de aperitivo. He aquí la receta del IBA
Corte la lima en cuatro gajos y póngala en un vaso grande con el azúcar moreno (1). Añada la cachaça y golpee enérgicamente para que suelte el zumo. Mezcle bien y añada un poco de hielo picado para llenar el vaso (2). Decore con una rodaja de lima y sirva (3).