Arroz con pollo a la cubana con aceitunas verdes
Todo empezó con unas sobras de pollo. Buscando en mi frigorífico algo rápido y fácil para cenar, me encontré con dos muslos de pollo tiernos y jugosos, sin piel pero no deshuesados. El arroz siempre es bueno y combina bien con cualquier cosa, pensé, y eso me trajo a la mente el infame episodio de “I Love Lucy”, en el que Ricky decide cocinar su plato cubano favorito, arroz con pollo. Una historia típica en la que una idea relativamente práctica sale mal, uno de los episodios más memorables de la serie. Tonta, adorable y siempre fiel al carácter de los personajes, la serie fue un éxito y sigue siendo popular. Inteligente y bien escrita, los fans de la televisión nocturna a menudo pueden encontrar reposiciones.
Tres chicos de miami arroz con pollo
Saltar a la receta – Imprimir recetaSi te gusta la cocina latina, este arroz con pollo cubano te va a enamorar. Pollo sazonado con delicioso arroz amarillo condimentado con sofrito y especias.
Se trata de una salsa al estilo latino que contiene ingredientes como cebolla, pimientos, pimientos dulces, cilantro, ajo, etc. Estos ingredientes se pican finamente y luego se sofríen en aceite. Se trata de una mezcla tradicional que se utiliza para dar sabor a muchos platos cubanos o latinos. Puede encontrar sofrito en la sección de congelados latinos de su supermercado o simplemente puede hacerlo usted mismo.
Se trata de una mezcla tradicional de condimentos multiusos utilizada popularmente en este estilo de este plato (latino, cubano, mexicano, español, etc.). Los condimentos incluidos suelen ser achiote, ajo, sal, comino, pimienta negra, cilantro y orégano.
Por supuesto. Creo que sabe mejor justo después de cocinarlo. Sin embargo, sigue sabiendo delicioso cuando se calienta después de guardarlo. El único aspecto con el que tendrás que tener cuidado es con el arroz seco. Si está seco, simplemente añádele un poco de agua o caldo antes de calentarlo. El líquido empapará el arroz durante el proceso de calentamiento y hará que se ablande de nuevo.
Goya arroz con pollo
Me mudé a Miami, Florida, hace muchas décadas. Exploré las playas, los Cayos y probé muchas comidas diferentes. Recuerdo que cuando tuvimos una fiesta en el trabajo, probé por primera vez el Arroz Con Pollo al estilo cubano. Me enamoré. Hay muchas variaciones de este plato, ya que es básico en Sudamérica y el Caribe, y cada grupo lo interpreta a su manera. Yo nunca diría que esta es la única manera de hacerlo o incluso la mejor manera, pero es la forma en que me encanta esta deliciosa comida de una sola olla.
Los platos cubanos suelen llevar sazón cubano completo, que literalmente significa especias cubanas completas. Es una mezcla casera de especias y se puede encontrar como especia en las tiendas de comestibles hispanas. (Amazon también tiene varias marcas.) No te preocupes si no puedes comprarlo, es muy fácil de hacer con hierbas y especias en su mayoría comunes. Si lo hace usted mismo, puede estar seguro de que no está recibiendo MSG y otros productos químicos detestables. La receta de abajo hace alrededor de 9 cucharadas de Sazón. Si sólo quiere hacer suficiente para un plato, divida cada ingrediente por 1/3.
Cerveza cubana arroz con pollo
El Arroz con Pollo, o Pollo con Arroz, es un plato común entre la mayoría de las culturas de habla hispana. Obviamente todos incluyen arroz y pollo, después de eso, las variaciones son infinitas. Realmente es un plato versátil y una vez que se tiene la sabrosa base, se puede añadir cualquier cosa que se desee, desde guisantes a espárragos o aceitunas. Lo que diferencia el Arroz con Pollo cubano (y puertorriqueño) de los de otros países es el uso de cerveza. La bisabuela de mi marido utilizaba una mezcla de mitad cerveza y mitad agua con caldo de pollo, que es como a mí me gusta. Algunas recetas llevan salsa de tomate, pero yo la he omitido no sólo porque creo que no hace falta, sino porque ayuda a que no aparezca el temido aviso de QUEMADURA de la Olla Instantánea.
Otro ingrediente que diferencia a este plato cubano es el uso de Bijol. Bijol es también conocido como achiote o achiote y se utiliza en muchas cocinas de América Latina. Es una semilla de color rojo vibrante que cuando se muele en polvo puede ser un sustituto barato para el azafrán y es lo que muchos cubanos utilizan para obtener el color amarillo rojizo en platos como el Arroz con Pollo. Este es un gran ingrediente para el cocinero casero porque una lata de Bijol cuesta 3,99 dólares en comparación con 4 gramos de azafrán que puede costar casi 20 dólares. Puedes conseguirlo en la mayoría de las secciones latinas del supermercado o pedirlo en línea a través de Amazon. Sin embargo, si no puede conseguirlo, puede sustituir el azafrán o incluso omitirlo si utiliza Sazón con Asafrán. Si sólo utiliza el Sazón, no tendrá un color amarillo tan intenso, pero seguirá sabiendo igual de bien.