Queso vs ghee
fbsharetwsharepinshare01/8Queso vs. MantequillaNuestro desayuno está incompleto sin una “tostada de mantequilla” o una “tostada de queso”. Ambos productos lácteos se consumen habitualmente en todos los hogares. Pero, ¿te has preguntado alguna vez cuál es más sano que el otro? Si es así, has llegado a la página correcta. En este artículo, presentamos la comparación más precisa entre el queso y la mantequilla, que le ayudará a decidir cuál de estos productos debe untar en su tostada del desayuno. Desplácese hacia abajo para leer:leermás02/8DefiniciónQueso: El queso es un producto lácteo que se elabora mediante la coagulación de la proteína de la leche, la caseína. Está disponible en el mercado en diferentes texturas y sabores. Se utiliza habitualmente en la pizza, la pasta o como pasta para tostar. La leche de cabra, vaca, búfala y oveja puede utilizarse para la producción de queso.Mantequilla: La mantequilla se elabora batiendo la leche o la nata fermentada. Después, la grasa butírica se separa del suero de leche. En general, la mantequilla se utiliza para cocinar u hornear. Sin embargo, también puede utilizarse para engrasar la bandeja del horno.leer más03/8CaloríasQueso: 349 calorías por 100 gramos.
¿Qué tiene más grasa, el queso o la mantequilla?
Naturalmente, al tratarse de alimentos sin sustancias químicas, el queso y la mantequilla tienen muchas características beneficiosas. Sin embargo, la gente suele preguntarse si existe alguna distinción entre estos dos productos lácteos.
Cuando surge la pregunta “mantequilla vs. queso”, puede ser bastante difícil tomar una decisión sobre cuál es mejor. De hecho, cada alimento posee ciertos beneficios, y tanto la mantequilla como el queso son buenos para nuestro estado de salud.
Sin embargo, al examinarlos más de cerca, podemos ver que uno de ellos sigue siendo algo mejor. Y, por supuesto, no olvidemos que estos productos se elaboran de forma diferente, con técnicas distintas, aunque ambos tengan la leche como ingrediente básico.
Con la moda de las cocinas exóticas y las tradiciones alimentarias, la gente se familiarizó con un producto alimenticio como el ghee. Proviene de la tradición culinaria india y se utiliza mucho para elaborar todo tipo de alimentos.
La principal diferencia es su elaboración. El queso, como ya sabemos, es el resultado de la coagulación de la proteína láctea. El ghee, por el contrario, es una especie de mantequilla clarificada de origen cremoso que se hace cociendo a fuego lento el producto inicial.
Calorías de la mantequilla frente al queso
Cuando se trata de la grasa en la dieta, lo más importante es el tipo de grasa que se consume. En contra de los consejos dietéticos del pasado que promovían las dietas bajas en grasas, las investigaciones más recientes demuestran que las grasas saludables son necesarias y beneficiosas para la salud.
En lugar de adoptar una dieta baja en grasas, es más importante centrarse en el consumo de grasas “buenas” beneficiosas y evitar las grasas “malas” perjudiciales. La grasa es una parte importante de una dieta saludable. Elija alimentos con grasas insaturadas “buenas”, limite los alimentos ricos en grasas saturadas y evite las grasas trans “malas”.
3. Jakobsen, M.U., et al., Ingesta de carbohidratos comparada con la ingesta de ácidos grasos saturados y riesgo de infarto de miocardio: importancia del índice glucémico. Am J Clin Nutr, 2010. 91(6): p. 1764-8.
Condiciones de usoEl contenido de este sitio web tiene fines educativos y no pretende ofrecer asesoramiento médico personal. Debe buscar el consejo de su médico u otro proveedor de salud calificado con cualquier pregunta que pueda tener con respecto a una condición médica. Nunca ignore el consejo médico profesional ni se retrase en buscarlo por algo que haya leído en este sitio web. The Nutrition Source no recomienda ni avala ningún producto.
Queso vs. mantequilla vs. ghee
El queso crema y la mantequilla son dos de los productos para untar favoritos en Estados Unidos, pero ¿cómo se comparan las calorías de la mantequilla con las del queso crema? ¿Son similares o es más beneficioso cambiar uno por otro cuando se vigila la ingesta de calorías?
La mantequilla tiene el doble de calorías que el queso crema normal y casi tres veces más calorías que el queso crema batido, que tiene más aire. Pero aunque el queso crema y la mantequilla son bastante calóricos, eso no significa que no puedan formar parte de una dieta saludable.
Una cucharada de mantequilla salada normal contiene 102 calorías. Una cucharada de queso crema tiene exactamente la mitad: 51 calorías. Si eliges el queso crema batido, que es menos denso porque tiene aire incorporado, esas calorías bajan a 35 por cucharada. La mantequilla tiene muchas más calorías que el queso crema porque la mantequilla tiene una concentración mucho mayor de grasa, que aporta 9 calorías por gramo.
La misma cucharada de mantequilla tiene 11,5 gramos de grasa total, mientras que el queso crema sólo tiene 5 gramos de grasa por cucharada. Por eso, puede que no sean sólo las calorías de la mantequilla o del queso crema lo que te preocupe. También hay que tener en cuenta la salud de esas grasas.