Tipos de caramelos
Los caramelos, también llamados sweets (inglés británico) o lollies (inglés australiano, inglés neozelandés),[a] son productos de confitería cuyo ingrediente principal es el azúcar. La categoría, denominada confitería de azúcar, engloba cualquier producto dulce, incluido el chocolate, el chicle y el caramelo. Se dice que las verduras, frutas o frutos secos que han sido glaseados y recubiertos de azúcar son confitados.
Físicamente, el caramelo se caracteriza por el uso de una cantidad significativa de azúcar o sustitutos del azúcar. A diferencia de un pastel o una barra de pan que se compartiría entre muchas personas, los caramelos se suelen hacer en trozos más pequeños. Sin embargo, la definición de caramelo también depende de cómo se trate el alimento. A diferencia de los pasteles dulces que se sirven como postre al final de una comida, los caramelos se comen normalmente de forma casual, a menudo con los dedos, como un tentempié entre comidas. Cada cultura tiene sus propias ideas de lo que constituye un caramelo y no un postre. El mismo alimento puede ser un caramelo en una cultura y un postre en otra[2].
La palabra candy (caramelo) entró en la lengua inglesa a partir del francés antiguo çucre candi (“caramelo de azúcar”). El término francés tiene probablemente raíces anteriores en el árabe qandi, el persa qand y el sánscrito khanda, todas ellas palabras para referirse al azúcar[3].
Qué es un caramelo
El caramelo, también llamado sweets (inglés británico) o lollies (inglés australiano, inglés neozelandés),[a] es un producto de confitería cuyo ingrediente principal es el azúcar. La categoría, denominada confitería, abarca cualquier producto dulce, incluido el chocolate, el chicle y los caramelos. Se dice que las verduras, frutas o frutos secos que han sido glaseados y recubiertos de azúcar son confitados.
Físicamente, el caramelo se caracteriza por el uso de una cantidad significativa de azúcar o sustitutos del azúcar. A diferencia de un pastel o una barra de pan que se compartiría entre muchas personas, los caramelos se suelen hacer en trozos más pequeños. Sin embargo, la definición de caramelo también depende de cómo se trate el alimento. A diferencia de los pasteles dulces que se sirven como postre al final de una comida, los caramelos se comen normalmente de forma casual, a menudo con los dedos, como un tentempié entre comidas. Cada cultura tiene sus propias ideas de lo que constituye un caramelo y no un postre. El mismo alimento puede ser un caramelo en una cultura y un postre en otra[2].
La palabra candy (caramelo) entró en la lengua inglesa a partir del francés antiguo çucre candi (“caramelo de azúcar”). El término francés tiene probablemente raíces anteriores en el árabe qandi, el persa qand y el sánscrito khanda, todas ellas palabras para referirse al azúcar[3].
Caramelos o dulces
Menta, naranja, chocolate, caramelo, miel o regaliz: aunque cada uno de nosotros puede tener sus preferencias, todos estamos de acuerdo en que nada supera el suculento sabor de los caramelos de toda la vida. Aquí, en The Vermont Country Store, tenemos una gran variedad de caramelos únicos que se adaptan a las papilas gustativas de cualquier persona, ya sea que le guste lo dulce, lo agrio, lo cremoso o algo intermedio. Nuestra selección de caramelos antiguos tiene todas las maravillosas golosinas que recuerda de su infancia, los tipos de caramelos que no puede encontrar en las tiendas modernas. Así que venga y eche un vistazo, y seguro que encontrará un caramelo antiguo que se adapte a su gusto.
Creemos que los caramelos antiguos saben mucho mejor cuando se comparten con un amigo. Por eso, muchos de los caramelos antiguos de The Vermont Country Store están disponibles en latas coleccionables y cajas de regalo. Si su familia y amigos son difíciles de comprar, no busque más allá de nuestras latas de caramelos, selecciones de mazapán, bolsas de regalo de caramelo cremoso, caramelos masticables y mucho más. A la gente le encantará desenvolver estas deliciosas golosinas y recordar sus golosinas favoritas de antaño, mientras que los más jóvenes disfrutarán probando algo que nunca han probado. Además, nuestras bonitas latas, disponibles en una gran variedad de diseños, son un precioso recuerdo que puede utilizarse una y otra vez.
Industria de la confitería
La confitería es el arte[1] de hacer dulces, que son alimentos ricos en azúcar e hidratos de carbono. Las definiciones exactas son difíciles[2], pero en general la confitería se divide en dos categorías amplias y algo superpuestas: los dulces de panadería y los dulces de azúcar. El oficio de pastelero engloba las categorías de cocina que realizan tanto el patissier (pastelero) francés como el confiseur (trabajador del azúcar)[3].
La confitería de panadero, también llamada confitería de harina, incluye principalmente pasteles dulces, tartas y productos de panadería similares. La confitería de panadería excluye los panes de uso cotidiano y, por tanto, es un subconjunto de los productos elaborados por un panadero.
La confitería de azúcar incluye los caramelos (también llamados sweets, abreviatura de sweetmeats,[4] en muchos países de habla inglesa), los frutos secos confitados, los chocolates, el chicle, la goma de mascar, el pastillaje y otros productos de confitería que están hechos principalmente de azúcar. En algunos casos, los dulces de chocolate (confecciones hechas de chocolate) se tratan como una categoría separada, al igual que las versiones sin azúcar de las confecciones de azúcar[5] Las palabras candy (Canadá y EE.UU.), sweets (Reino Unido, Irlanda y otros) y lollies (Australia y Nueva Zelanda) son palabras comunes para algunas de las variedades más populares de confecciones de azúcar.