Como un tipo gordo pidiendo el postre
A lo largo de mi vida, recuerdo muy pocas comidas que no terminaran con un postre… algo dulce para terminar la comida – incluso si ya no teníamos hambre (la mayoría de las veces, no la teníamos).
La razón por la que implementamos el “no a los postres después de las comidas” no fue realmente por motivos de salud, aunque hay un componente seguro… no tenemos planes de eliminar todo el azúcar de nuestras dietas (¡ni siquiera cerca!)
Nuestra familia sigue disfrutando de los dulces todos los días, pero no directamente después de cada comida, ya que nos dimos cuenta de que nuestros hijos a menudo se obsesionaban con lo que “teníamos de postre” y, si era algo que realmente les gustaba, no comían tanto en la cena para “guardar espacio” para más postre.
Simon se puso a llorar allí mismo (los otros niños también se quejaban), pero al tercer día ¡nadie mencionó nada al respecto! Se limitaron a llevar los platos a la encimera y a salir a jugar.
Casi siempre tomamos algo dulce con el desayuno: sirope, mermelada, miel, tortitas de chocolate, pan de plátano, etc. En mi opinión, estos dulces son mucho más nutritivos que un postre más tradicional (brownie, pastel, helado)
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¿Cuándo es el mejor momento para comer el postre? He oído que es mejor comerlo inmediatamente después de una comida porque las proteínas de la misma ayudarán a estabilizar el azúcar en sangre. Pero a menudo estoy demasiado lleno después de la comida para disfrutar del postre. Prefiero esperar un par de horas. De hecho, a menudo me apetece un bocado dulce un par de horas después de comer. ¿Será que mi nivel de azúcar en la sangre está cayendo en picado?
La mayoría de los hidratos de carbono que consumimos se descomponen en glucosa, que luego se absorbe en el torrente sanguíneo. Cuando los niveles de azúcar en sangre suben, se desencadena la liberación de insulina por parte del páncreas, que saca la glucosa del torrente sanguíneo y la lleva a las células del cuerpo. Allí, la glucosa se utiliza como combustible o, si no se necesita más combustible, se almacena para su uso futuro.
También es cierto que los hidratos de carbono provocan un aumento más rápido del azúcar en sangre cuando se comen solos. Esto tampoco es necesariamente un problema. Si no se trata de una gran cantidad de carbohidratos, no importa lo rápido que se absorban, el nivel de azúcar en la sangre sólo puede subir hasta cierto punto. Y luego, suponiendo que tu cuerpo sea capaz de producir insulina y que tus células respondan razonablemente a sus efectos, tu azúcar en sangre volverá a la normalidad.
¿Debe comer el postre justo después de la cena?
¿Cuánto tiempo hay que esperar para el postre? Esperar de 15 a 30 minutos antes de servir el postre permite a los invitados digerir la cena. Si organizas una cena o simplemente tienes invitados a cenar, es habitual servir el postre. ¿Cuándo se debe comer el postre después de la comida? El consenso general: después de la comida es lo mejor. “Si te das un capricho por la tarde, tendrás la oportunidad de quemar las calorías a lo largo del resto del día”, dice Kristy Rao, nutricionista y coach de salud. Sugiere comer el postre aproximadamente una hora después de la comida. ¿Por qué es importante comer el postre después de la comida? Según el científico especializado en alimentación Steven Witherly, nuestro apetito disminuye después de comer demasiado del mismo tipo de alimento. Un plato de postre engaña a nuestro cerebro para que quiera más comida. “Cuando comemos el plato salado, se reducen rápidamente nuestras ganas de comer y nos sentimos llenos: el placer del primer plato ha pasado (salado y caliente)”. ¿Es mejor comer el postre antes o después de la comida? Una nueva investigación sugiere por qué el postre podría ser bueno para usted y, sobre todo, por qué debería comerlo antes de la cena en lugar de después. Un nuevo estudio publicado en la revista Journal of Experimental Psychology: Applied ha descubierto que tomar el postre antes de la comida podría conducir a una alimentación más saludable en general.
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Cenar tarde puede quitarte el sueño y causarte problemas para dormir. Muchas veces, comer a una hora inadecuada también puede provocar problemas digestivos y signos relacionados como acidez, indigestión, etc. También puede provocar un aumento de peso repentino. Por lo tanto, debes ser consciente de cuál es el momento adecuado para comer antes de acostarte.
El cuerpo está más cómodo digiriendo los alimentos en posición vertical, ya que permite una fácil digestión. Acostarse inmediatamente después de cenar una comida ligera puede hacer que el contenido del estómago refluya hacia el esófago, desencadenando síntomas de ERGE y acidez. Esto es más probable que ocurra si el estómago no se ha vaciado en el momento de acostarse.
Por lo general, se aconseja esperar unas 2-3 horas antes de acostarse una vez que se haya cenado. De este modo, se dispone de tiempo suficiente para que la digestión y el contenido del estómago pasen al intestino delgado, y se reduce la probabilidad de que aparezcan diversos síntomas de problemas digestivos.
Ciertos alimentos como el pavo, el pescado graso, las almendras, etc. pueden mejorar la calidad del sueño. Contienen altos niveles de triptófano, una sustancia que el cuerpo metaboliza en melatonina y serotonina. Ambas facilitan el sueño.