Cuánto tiempo hay que dejar enfriar el pastel antes de sacarlo del molde
1. Molde de silicona para tartas Estos moldes son muy ligeros y fáciles de mantener y manejar y es por estas razones, que son cada vez más populares. Pueden soportar temperaturas de -60°C (-80°F) a 280°C (540°F). Debido a que el material del que están hechos es suave y elástico, cuando se hace un bizcocho o cualquier otro pastel en un molde de silicona, esto permite que se extraiga fácilmente del molde. Pero cuando se añade la masa del pastel en el molde, la flexibilidad y la suavidad se convierten en una desventaja. Por eso, siempre debes tener una base sólida cuando llenes el molde; por ejemplo, ponlo en otra bandeja.
Al lavar estos moldes, no debe usar abrasivos. Pero, esto no es necesario, porque nada se pega a ellos. Engrasar el molde de silicona con aceite sólo es necesario cuando se utiliza por primera vez. Se pueden utilizar tanto en el microondas como en el horno;
2. Molde de teflón para bizcochos Los moldes de teflón para bizcochos y tartas son tan populares como los de silicona, si no más. Son muy prácticos para hacer pasteles, sobre todo si son gelatinosos y tienen un fondo desmontable. Engrasándolos con aceite antes de verter la mezcla en ellos, es suficiente para poder desmoldar fácilmente el bizcocho o la tarta que estés preparando en ellos.
¿Debo sacar el pastel del molde inmediatamente?
Hacer chocolate es algo que a mucha gente le encanta hacer. Puede ser muy satisfactorio crear tu propio chocolate delicioso, pero eso no significa que todo vaya a ser fácil.Cuando eres nuevo en el mundo de hacer tu propio chocolate, puedes descubrir que sacar el chocolate de los moldes es algo difícil de lograr. A algunas personas les cuesta mucho sacar el chocolate de los moldes sin que se rompa.
Si te ha costado, hay algunas cosas que puedes probar para tener una mejor experiencia. Siga leyendo para conocer las opciones que tiene para poder hacer chocolate y que éste tenga un aspecto estupendo sin que se produzcan grietas o roturas.
Saque el chocolate con cuidadoUna de las cosas más obvias que puede intentar hacer es sacar el chocolate de los moldes. Por supuesto, esto puede salir mal y acabar rompiendo el chocolate si no se tiene mucho cuidado.
Algunas personas han tenido éxito utilizando herramientas finas, como cuchillos de mantequilla, para sacar suavemente los bombones de los moldes. Puedes probar a meter algún tipo de herramienta fina debajo del chocolate por ambos lados y luego levantar lentamente el chocolate para sacarlo. Hay un método para hacer esto con éxito que es difícil de explicar con palabras.
¿Debo sacar el pastel del horno inmediatamente?
Cada día, la anfitriona tiene que dar las gracias por tener la suerte de vivir en el siglo XXI. Hace unos 50 años, nuestras madres y abuelas dirigían los hogares en condiciones mucho menos cómodas. Y ni siquiera podían imaginar cómo hornear sin aceite o cómo hornear en moldes de silicona para pasteles. Hablando de moldes. Aparecieron recientemente en comparación con otros utensilios de cocina, pero muchos consiguieron apreciarlos. Incluso aquellos que están acostumbrados a los materiales más tradicionales, todavía parecen indignos de confianza. En su opinión, el mismo material no puede ser utilizado en la medicina y la construcción y en la vida cotidiana y al mismo tiempo ser inofensivo. Averigüemos cómo son realmente las cosas.
Para empezar, la silicona sólo en su nombre asusta a bastantes azafatas en vano. En realidad, este moderno material es inofensivo si se maneja correctamente y tiene muchas ventajas a nuestro alcance. Es suave y flexible, pero al mismo tiempo muy duradero. Puede adoptar cualquier forma, por lo que es adecuado como material para la fabricación no sólo de formas, sino también de adhesivos, cepillos… casi cualquier utensilio de cocina. Por último, los productos de silicona son simplemente hermosos. Decoran la cocina y deleitan a la anfitriona con su color.
¿Por qué hay que volcar los bizcochos inmediatamente en una rejilla para que se enfríen?
La repostería no es muy permisiva, sobre todo cuando se trata de pasteles. Todo debe ser perfecto para hornear el pastel perfecto: las proporciones deben estar medidas al té, la temperatura debe ser la adecuada y los pasos deben seguirse rígidamente. Un solo error en el horneado de los pasteles puede provocar tristes percances, como un pastel quemado, que no quiere salir del molde. La mejor instrucción que se puede tener cuando se trata de hornear pasteles es una buena receta: tenemos 100 recetas increíbles para elegir. Si sigues una que está bien escrita, seguro que obtienes buenos resultados. Pero por muy buena que sea tu receta, si te saltas algunos de los pequeños, pero cruciales, pasos, puedes acabar fracasando. Hay 12 errores comunes que la gente comete al hornear pasteles, los hemos enumerado para que pueda cambiar el error de sus formas – y hornear mejores pasteles.Advertisement