Tipos de postres
Puede que los estadounidenses no hayan creado algunos de los postres más populares, pero se han hecho famosos por dar un giro a varios de los clásicos. Annie Japaud/Getty Images¿Quién no anhela un maravilloso y decadente postre, especialmente después de la cena? El propio nombre viene de la palabra francesa “desservir”, que en inglés significa “limpiar”, en este caso, la comida de la mesa. Y dependiendo del lugar del mundo en el que se encuentre, eso puede significar una variedad de golosinas para después de la cena. En China, puede contener judías rojas dulces o dátiles. En México, el flan podría estar en el menú. En Estados Unidos, cuanto más dulce sea el postre, mejor. De hecho, puede que los estadounidenses no hayan creado algunos de los postres más populares, pero se han hecho famosos por dar un giro a varios de los clásicos. Un ejemplo: La tarta de manzana no se creó en Estados Unidos, pero es tan americana como, bueno, la tarta de manzana. ¿Qué otros postres están entre los favoritos de los estadounidenses? Acompáñenos en el recuento de los 10 postres más populares de Estados Unidos.AdvertisementContents10: Tarta de queso
Dulces de la a a la z
Postres de confitería indios (conocidos como mithai o dulces en algunas partes de la India). El azúcar y los postres tienen una larga historia en la India: hacia el año 500 a.C., los habitantes de la India habían desarrollado la tecnología para producir cristales de azúcar. En el idioma local, estos cristales se llamaban khanda (खण्ड), que es el origen de la palabra caramelo[1].
Un postre es típicamente el plato dulce que, después del entrante y el plato principal, concluye una comida en la cultura de muchos países, particularmente en la cultura occidental. El plato suele consistir en alimentos dulces, pero puede incluir otros elementos. La palabra “postre” tiene su origen en la palabra francesa desservir “limpiar la mesa” y el negativo de la palabra latina servire[2].
La tarta es una forma de pan o un alimento similar al pan. En sus formas modernas, suele ser un postre dulce horneado. En sus formas más antiguas, los pasteles eran normalmente panes fritos o pasteles de queso, y normalmente tenían forma de disco. Los pasteles modernos, especialmente los de capas, suelen contener una combinación de harina, azúcar, huevos y mantequilla o aceite, y algunas variedades requieren también líquido (normalmente leche o agua) y agentes fermentadores (como levadura o polvo de hornear).
Postres de todo el mundo
Donut – Todo el mundo conoce el humilde donut (véase también “rosquilla”), el pastel o anillo de levadura frito en grasa, glaseado con un jarabe dulce y disfrutado con una humeante taza de café caliente. ¿Pero de dónde viene lo de “nuez”? Resulta que lo que hoy llamamos “agujeros de donut” podría haber sido los “donuts” originales hace siglos, ya que el escritor Washington Irving se refirió a “bolas de masa azucarada, fritas en grasa de cerdo, y llamadas dough-nuts” en su Historia de Nueva York de 1809, utilizando “nuts” para describir pequeñas masas o pasteles con forma de bola. Se cree que descienden del olykoek (“pastel aceitoso”) traído por los colonos holandeses en el siglo XVII a Nueva Ámsterdam, que acabó convirtiéndose en lo que hoy conocemos como Nueva York.
Galleta Graham – Esta galleta que desprende migas es un clásico de las hogueras que lleva siglos sirviendo de apoyo al pan en los s’more. Las obleas también se utilizan popularmente como masa para tartas, y llevan el nombre del ministro presbiteriano Sylvester Graham, un importante líder del movimiento sanitario estadounidense de principios del siglo XIX que creía y predicaba el vegetarianismo estricto centrado en la fibra como parte de un estilo de vida recto y santo. Las galletas Graham se elaboran con harina Graham, o harina de trigo sin tamizar, que Graham consideraba una alternativa mucho más saludable que la harina blanca refinada (aunque hoy en día muchas se elaboran exactamente con ese ingrediente).
Los mejores postres del mundo
Puede que los estadounidenses no hayan creado algunos de los postres más populares, pero se han hecho famosos por dar un giro a varios de los clásicos. Annie Japaud/Getty Images¿Quién no anhela un maravilloso y decadente postre, especialmente después de la cena? El propio nombre viene de la palabra francesa “desservir”, que en español significa “limpiar”, en este caso, la comida de la mesa. Y dependiendo del lugar del mundo en el que se encuentre, eso puede significar una variedad de golosinas para después de la cena. En China, puede contener judías rojas dulces o dátiles. En México, el flan podría estar en el menú. En Estados Unidos, cuanto más dulce sea el postre, mejor. De hecho, puede que los estadounidenses no hayan creado algunos de los postres más populares, pero se han hecho famosos por dar un giro a varios de los clásicos. Un ejemplo: La tarta de manzana no se creó en Estados Unidos, pero es tan americana como, bueno, la tarta de manzana. ¿Qué otros postres están entre los favoritos de los estadounidenses? Acompáñenos en el recuento de los 10 postres más populares de Estados Unidos.AdvertisementContents10: Tarta de queso