Buena entrada en el nuevo año
En otro rito cada vez más perenne, los ecologistas y activistas por los derechos de los animales instan a los iraníes a detener la “masacre” de millones de peces de colores, incluso liberándolos al final del festival de Norouz en ríos y estanques en los que es casi seguro que morirán.
En los mercados al aire libre de Irán en esta época del año es habitual encontrar tanques y cubos de plástico repletos de peces de colores que se venden en bolsas de plástico. La agencia de noticias semioficial Mehr señaló esta semana que muchos de los peces mueren durante el transporte.
“Nuestras investigaciones de siete años demostraron que estos peces no prosperan una vez que son liberados en los ríos y estanques iraníes, excepto en lugares muy raros del sur del país”, dice a RFE/RL el profesor Gholamreza Rafiee, de la Facultad de Recursos Naturales de la Universidad de Teherán.
“Si no los compramos nosotros, lo hará otro”, dijo a RFE/RL Zoreh, una teherana madre de dos niños pequeños. “Es una tradición, y mis hijos lo esperan con ansias. Este año, mi hijo de 5 años insistió en ir al mercado con su padre para comprar nuestros peces de colores”.
Tradiciones del año nuevo chino
Muchas culturas y países tienen alimentos particulares “de la suerte”, y el sur de Estados Unidos no es una excepción. Las verduras, el cerdo y el pan de maíz, así como los guisantes de ojo negro, los guisantes de vaca o las judías, son algunos de los alimentos simbólicos típicos que se sirven el día de Año Nuevo. A la hora de planificar el menú de la cena, añada los alimentos sureños que, según algunos, traen buena suerte y evite los que pueden hacer justo lo contrario en el nuevo año.
Por mucho que quiera ir a por todas con una cena de marisco en esta festividad, puede que no sea la mejor idea. Algunos creen que la langosta puede dar mala suerte porque puede nadar en dirección contraria, lo que podría significar contratiempos en el año que comienza. Por la misma razón, comer pollo podría dar mala suerte. Las aves rascan hacia atrás, y además tienen alas, por lo que tu suerte podría salir volando.
Este es el menú perfecto para la cena de Año Nuevo. Incluye pan de maíz en la sartén, hojas de mostaza fácilmente condimentadas, guisantes de ojo negro picantes (Hoppin’ John), arroz cocido caliente y un fabuloso pastel de melocotón al revés.
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Comida japonesa de año nuevo
Los filipinos preparan el banquete de Nochevieja de forma más elaborada que la comida de Nochebuena. Y mientras la cena de Nochebuena está impregnada de tradiciones familiares, la de Nochevieja se caracteriza por las supersticiones y costumbres culturales que han pasado de una generación a otra.
Así que si está planeando un viaje a Filipinas durante las fiestas, prepárese para soportar ruidos fuertes y prolongados de los fuegos artificiales de cualquier lugar, póngase un vestido de lunares y disfrute de estas comidas, ya que le traerán felicidad, abundancia y salud en el año venidero.
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Frutas del año nuevo chino
Con la Navidad ya superada, todo Japón se prepara para el Año Nuevo, y eso implica sacar el kotatsu (mesa y manta sobre un calentador eléctrico), asegurar el omochi (pasteles de arroz machacado) y prepararse para cocinar el osechi ryori, la comida tradicional japonesa que se sirve durante las fiestas de Año Nuevo. Aunque lo vemos en todas partes, ¿cuánto sabemos realmente sobre el osechi?
El osechi ryori, que se dice que comenzó en la era Heian (a partir del año 794), es un conjunto de pequeños platos tradicionales servidos en hermosas cajas bento de laca de tres o cuatro capas llamadas jubako, que se colocan en el centro de la mesa en Nochevieja y permanecen allí hasta el 1 de enero. Compartido con toda la familia y amigos, cada elemento de la bandeja representa un deseo particular para el próximo año. He aquí 12 alimentos típicos que encontrará y sus significados simbólicos.
Parece exactamente igual que el tamago yaki (tortilla enrollada japonesa), pero una vez que lo pruebe sabrá la diferencia. El datemaki, la tortilla dulce enrollada, se mezcla con un ingrediente adicional llamado hanpen (un pastel de pescado) que lo hace mucho más esponjoso que el tamago yaki. En el pasado, los japoneses enrollaban tradicionalmente documentos o cuadros importantes. Debido a su parecido con los papeles enrollados, se dice que el plato representa un deseo de desarrollo de la cultura y el aprendizaje.