Omega-3 de las gambas
Antecedentes: Existe una tendencia a informar sobre la ingesta de pescado azul para los adultos de forma colectiva. Esto significa que ciertos grupos de población tienden a ser pasados por alto. El objetivo del presente artículo es obtener y evaluar la ingesta de pescado azul y omega-3 a lo largo de la vida.
Métodos: Se realizó un análisis secundario de la Encuesta Nacional de Dieta y Nutrición del Reino Unido (años 2008-2016). Se analizaron los datos de n = 2.949 participantes ≥4 años. Junto a esto, se extrajeron datos de encuestas publicadas en los últimos 5 años que informaban de la ingesta de omega-3.
Resultados: En general, sólo una cuarta parte (25,2%) de la población del Reino Unido es consumidora de pescado azul. Entre los que consumen pescado azul, sólo el 7,3% de los niños, el 12,8% de los adolescentes y el 15,6% de los adultos jóvenes (20-29 años) cumplen las recomendaciones de consumo de pescado azul. La ingesta media de pescado azul osciló entre 3,4 y 19,1 g/día. Las mujeres de 30 a 39 años y de 60 a 69 años tenían una ingesta diaria de pescado azul significativamente menor que los hombres (P = 0,05 y P = 0,049), aunque su ingesta era mayor que la de los hombres de 50 años (P = 0,048). Entre 2008 y 2016, la ingesta de pescado azul se ha mantenido relativamente estable, aunque se observó un descenso significativo entre las personas de 50-59 años (P = 0,048). Los datos de la encuesta (n = 10 publicaciones) mostraron que la ingesta de EPA y DHA era sistemáticamente inferior a las directrices, y que los niños, los adolescentes, las mujeres y las embarazadas presentaban algunas de las mayores carencias dietéticas.
Pescado graso
En los países en los que la gente come más pescado azul, como en el Mediterráneo, Groenlandia y Japón, hay menos personas que padecen enfermedades cardíacas en comparación con los países en los que la gente come muy poco pescado azul, como el Reino Unido.
En el pasado, los niveles más altos de las grasas Omega 3 EPA y DHA en la sangre también se han relacionado con un menor riesgo de muerte por enfermedad cardiovascular. Todavía se está investigando, pero los médicos creen que los beneficios provienen de la ingesta de alimentos que contienen omega 3 y no de los suplementos de venta libre. Sin embargo, el médico puede recetar algunos suplementos de Omega 3 en dosis altas para tratar la hipertrigliceridemia.
El pescado azul es la mejor fuente de grasas Omega 3. Intente comer dos raciones de pescado a la semana. Al menos una de ellas debe ser de pescado azul. Una ración es de 140 g, pero puede tomar dos o tres raciones más pequeñas a lo largo de la semana.
El consumo de pescado azul no sólo significa que se obtienen grasas Omega 3. Son buenas en otros aspectos. También son buenos para ti en otros aspectos. Son una fuente de vitaminas A y D y de vitaminas del grupo B, así como de minerales como el calcio (procedente de las espinas pequeñas), el yodo, el zinc, el hierro y el selenio. Estos son nutrientes que muchos de nosotros no comemos lo suficiente.
Dosis de Omega-3
Omega-3 en el pescado: cómo el consumo de pescado ayuda al corazónLos ácidos grasos omega-3 del pescado son buenos para el corazón. Descubre por qué los beneficios cardiosaludables del consumo de pescado suelen ser mayores que los riesgos.Por el personal de Mayo Clinic
Durante muchos años, la Asociación Americana del Corazón ha recomendado que las personas coman pescado rico en grasas insaturadas al menos dos veces por semana. Las grasas insaturadas del pescado se denominan ácidos grasos omega-3. Los ácidos grasos omega-3 y otros nutrientes del pescado pueden ser beneficiosos para la salud del corazón y reducir el riesgo de morir por una enfermedad cardíaca.
A algunas personas les preocupa el mercurio u otros contaminantes presentes en el marisco. Sin embargo, los beneficios de comer pescado como parte de una dieta saludable suelen superar los posibles riesgos de la exposición a los contaminantes. Aprenda a equilibrar estas preocupaciones con la adición de una cantidad saludable de pescado a su dieta.
Los ácidos grasos omega-3 son un tipo de ácido graso insaturado que puede reducir la inflamación en todo el cuerpo. La inflamación en el cuerpo puede dañar los vasos sanguíneos y provocar enfermedades cardíacas y accidentes cerebrovasculares.
Trucha omega-3
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Los ácidos grasos omega-3 son una forma esencial de grasa dietética con varios beneficios para la salud. El pescado graso tiene un alto contenido en dos tipos principales de omega-3, como el ácido eicosapentaenoico (EPA) y el ácido docosahexaenoico (DHA). Debido a su contenido en omega-3, el consumo regular de pescado se asocia con índices significativamente menores de enfermedades cardíacas.
La Asociación Americana del Corazón recomienda comer al menos dos raciones de pescado a la semana. Una ración equivale a 3,5 onzas de pescado cocido o 3/4 de taza de pescado en escamas. La elección de una variedad de pescados diferentes ayuda a reducir su exposición a los contaminantes ambientales, como el mercurio. Aquí tienes ocho deliciosos pescados que puedes añadir a tu lista de la compra.
El arenque suele servirse en escabeche como aperitivo antes de las comidas, pero este pequeño pescado también puede cocinarse a la parrilla, en el horno o en la cocina. El arenque es una gran fuente de proteínas, calcio, magnesio, potasio, niacina, vitamina B-12 y selenio.