Cómo cocinar el salmón en la sartén
Imprimir receta¿Quieres cocinar el salmón como los profesionales? Te enseñamos a cocinar el salmón en una sartén al fuego, ¡como lo hacen los restaurantes! Es fácil y delicioso, y puede preparar este tierno salmón escamado en casa cualquier día de la semana… ¡en sólo 20 minutos! Este método de cocinar el salmón en una sartén es literalmente a prueba de tontos, ¡así que cualquiera puede hacerlo!
Por eso me encanta este método para cocinar el salmón en una sartén en la estufa. Se cocina el salmón a fuego lento durante la mitad del tiempo, luego se apaga el fuego y se cuece al vapor el resto del tiempo. De este modo, el salmón no se calienta demasiado ni se seca.
Yo misma lo he probado y he conseguido los mismos resultados que mi talentoso marido, así que tenía que compartirlo para que tú también aprendas a cocinar el salmón a la perfección (no soy una gran cocinera, así que si yo puedo hacer esto cualquiera puede).
A continuación, coloca los filetes de salmón con la piel hacia arriba en una sartén ligeramente engrasada a fuego medio. A nosotros nos encanta y utilizamos aceite de coco para la mayoría de nuestros proyectos de cocina, aunque puedes utilizar cualquier aceite de cocina que prefieras.
También puedes utilizar salmón previamente congelado, aunque a veces no queda tan bonito como el que hemos utilizado en las fotos. Sin embargo, los filetes de salmón congelados son una forma estupenda de conseguir esta proteína de calidad con un presupuesto reducido (y a menudo lo utilizamos para nuestros hijos). Si lo cocinamos con este método, ¡sabrá como si no estuviera congelado!
Salmón a la plancha deutsch
Repleto de omega-3 y con un alto contenido en proteínas, el salmón frito a la sartén es una cena saludable para los días laborables que llena y es deliciosa. Basta con sazonar y cocinar un par de minutos por cada lado en la sartén. A continuación, sírvelo, con todo el magnífico jugo de la sartén, junto con patatas nuevas, arroz o una ensalada fresca de verano.
Para comprobar que el salmón está perfectamente cocinado, basta con presionar la parte superior del filete con el dedo o con un tenedor. La carne del salmón debe desmenuzarse y deshacerse fácilmente. Mientras que las líneas blancas (grasa del pescado) es otro indicador de que está totalmente cocido.
Cómo cocinar el salmón con piel
El pescado perfectamente preparado es húmedo, sabroso y suculento. Cuando el pescado se cocina demasiado, se seca y pierde sabor. Para cocinar el pescado a la perfección, retírelo de la fuente de calor antes de que parezca totalmente cocido, mientras todavía hay algo de translucidez en el centro. El pescado sigue cocinándose durante varios minutos después de retirarlo del fuego. Si espera a que el pescado parezca hecho, estará seco cuando llegue a la mesa.
Tras 6-8 minutos de cocción, compruebe si el pescado está hecho. Tome un cuchillo afilado y utilícelo para asomarse a la parte más gruesa. Si el pescado está escamoso, pero todavía tiene algo de translucidez en el centro, está hecho. Sin embargo, no debe parecer crudo. Consulte la imagen de la derecha. Este es el aspecto que debe tener cuando se retira del fuego. (Tomado del libro Pescados y Platos).
Si no es la temporada de asado y estoy cocinando para dos personas, casi siempre hago el salmón en la sartén. Es rápido y fácil y sólo lleva 6-8 minutos. Añade una ensalada o verduras y un poco de arroz y tendrás una comida deliciosa en 20 minutos. ¿Quién dice que comer sano no puede ser fácil? Una de las muchas cosas que me gustan de nuestro salmón es lo sencillo que es prepararlo y que siga estando delicioso. No hace falta una salsa o queso para que sepa bien. Con ingredientes de alta calidad, todo lo que necesitas es un poco de aceite de oliva, sal y pimienta y ¡ya está listo!
Cómo cocinar el salmón en el horno
Nuestro salmón fresco llega a Estados Unidos a través de vuelos de carga y de pasajeros. ¡Hola a las millas de las aerolíneas! Nuestro objetivo es minimizar nuestra huella de carbono, por lo que trabajamos con aerolíneas asociadas para enviar nuestro producto a través de vuelos internacionales de pasajeros desde Chile. Para mantener una frescura óptima, nuestro salmón llega con estilo en neveras designadas que lo mantienen a una temperatura óptima: fresco pero nunca congelado. Nuestras porciones congeladas se sellan al vacío en el momento de máxima frescura y se congelan inmediatamente para garantizar que usted reciba la experiencia más sabrosa.
Cocinar los alimentos en una sartén utiliza un método de cocción en seco. Una sartén se basa en aceites o grasas para cocinar la carne al vapor, mientras que el exterior de los alimentos deja escapar el vapor. Esto es lo que crea esa hermosa textura crujiente y favorable. Así que si añadimos un filete de salmón a la mezcla, obtendremos un pescado crujiente por fuera con una carne suave y tierna por dentro.
Además de cocinar el salmón en una sartén para conseguir una textura increíble, cocinar el salmón en una sartén tiene muchos otros beneficios. Hace un excelente trabajo para resaltar todos los deliciosos sabores naturales del pescado. Además, el salmón se cocina en poco tiempo. Es ideal para las noches ocupadas de la semana o para una tarde de domingo perezosa.